Itt végre eljutottam a gyártás bagettet recept otthon. Úgy döntöttem, hogy készítsen egy „bécsi” bagett és vannak nekem tökéletesen kiderült. A vékony, ropogós, és a belső levegő gyengéd morzsa. Egy darab ilyen díszlécek tehető buterbrodik vörös hal és kaviár, akkor egyszerűen vajjal és tedd egy darab sajtot. Próbálja meg főzni bagettet a recepthez és kezelni szeretteit friss, illatos sütemények.
A készítmény a bagettet otthon van szükségünk:
Búzaliszt - 250 g;
vaj - 30 g;
száraz élesztő - 6 g;
1 tojássárgája + 5 ml tej kenéshez bagett.
Hogy előkészítse a tésztát, úgy döntött, hogy a kenyér gép, de lehet készíteni a tésztát kézzel. A kanál breadmakers öntsünk meleg tej, víz és az olvasztott vajat.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, élesztőt és a sót. Összehangolása mód „tésztadagasztási”, azt összegyúrjuk a tésztát 1 órát vesz igénybe, és 30 perc alatt. Ha termel egy tételt kézzel egy mély tálba öntsük a meleg tejjel és vízzel, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sót és az élesztőt. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk lágy tésztát. Hagyjuk a tésztát egy tálba, takarjuk le egy törülközőt meleg helyen 1,5 órán át.
A tésztát kapjon lágy és gyengéd.
Jön ki a tésztát egy szilikon mat, obmyat jól, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk az asztalon 20 percig.
A kész tésztát 4 részre osztható. bagettet méret közül választhat magának. Úgy döntöttem, hogy egy mini-bagettet.
Minden része a tésztát roll egy téglalap. Ezután csavarja be egy szűk roll.
Tepsibe feküdt egy pergamenre, és enyhén megszórjuk liszttel. Lay out házi bagettet egy tepsibe varrás le, így azok nem fordult sütés közben.
Fedjük le az edényt egy törölközőt, és hagyjuk állni 30 percig meleg helyen. Amikor a bagettet emelkedik, enyhén olajozzuk felvert tojássárgájával tejjel.
Tedd bagettet a felszínen sekély vágás szoktam a pengét. Helyezzük a fűtött kemencében, és süssük 180 fokos körülbelül 15-20 percig. Ezután vegyük ki és hűtsük a rácson.
Étvágygerjesztő, ízletes bagettet, házias ez a recept lesz a remek alternatívája a vásárlás sütés.
Kapcsolódó cikkek
