Azt, hogy a kávé üzleti terv

Ahhoz, hogy sikeresen végre a saját üzleti projekt kidolgozását teszi szükségessé egy dokumentum, amelyben az összes kulcsfontosságú pillanatokban, beleértve a nyitó mechanizmus működését és az intézmények minden lehetséges szempontot vannak felsorolva.

piackutatás;
üzleti méret, az ötlet és a koncepció a projekt
az összeg egyszeri és folyamatos költségeit;
szakaszos ütemezése a nyílás;
HR terv;
megtérülési számításokba a vállalkozás;
Hosszú távú abszolút hozam a projekt
marketing tervet.

Ez gyors és ingyenes!

piackutatás

Hogy válasszon egy helyet egy hangulatos étterem, meg kell, hogy vizsgálja meg a piacon, és megérteni a következő:

mivel ezekben az éttermekben;
milyen messze vannak elhelyezve a szög választhat;
Egy elvileg a szervezet, amit a kiemelés.

Úgy véljük, hogy a helyét a kávézó egy zsúfolt helyen - ez a siker kulcsa. Ez a kijelentés tárgya által indokolt számos további tényező. Például, ha nem biztosított a kényelmes megközelítés vagy belépő, a látogatók is kap kerek létesítmény központjában található, közel a metro. Ezzel szemben, csábító kirakatokat, járda és parkoló kényelmes csalit vásárlók.

Az emberek meg fogja inni egy csésze kávét, megpróbál egy kis szünetet a durva ütemezés, megáll, és pihenjen egy kicsit, és pihenjen. Mindent meg kell rendelkeznie ehhez: csábító illat, barátságos pincérek, kényelmes bútorokkal, pozitív légkört. De ez nem jelenti azt, hogy a megfelelő helyre a helyét - egy csendes hálószoba közösség metropolisz, amelyben semmi sem zavarhatja. Nem. Válasszon ki egy aktív, zajos helyen a kereszteződésekben a közlekedési csomópontok, a campus, közel a bevásárló központok és piacok - a dolgok sűrűjébe. Bár a bérleti díj az ilyen helyeken magasabb, de a stream a látogatók, nem lesz több, illetve és a nyereség - magasabb.

A formátum az étterem üzleti

A választás az irányt a jövőbeli üzleti, érdemes megfontolni, hogy az összes vendéglátó Coffee House a leginkább laza formátumát vendéglátói tevékenységet. Az egyik leggyakoribb típusú szervezetek az orosz kiadás francia és az amerikai, így a kontraszt egymást, hogy van egy másik kör csodálói és a magas szintű verseny:

Francia típusú - ez a szellem az arisztokrácia, lassúság és a szolgáltatás a legmagasabb szinten. Általános szabály, hogy a szobában egy klasszikus belsőépítészeti: belső színek nyugalom, a harmónia, az asztalokon kizárólag fehér, keményített abroszok elegáns szalvéták, kávé szolgált Kínában csésze. nagyszámú desszertek, rágcsálnivalók és még meleg ételeket bemutatni a menüben. Emellett különféle kávék és italok ajánlatot. A dohányzás nem megengedett.
Amerikai stílusú - minimalista design és a szolgáltatás. Például a térképen talál meleg ételek, az alkohol a tiszta formában és koktélok. Szolgáltatás kizárólag a bárban. Érdemes megjegyezni, hogy nem lehet dohányozni itt.

Ezen kívül vannak más formátumok: mobil kávézó (még nevezni egy kávézóban kerekeken), valamint egy kis pont, ahonnan kávét.

Ha érdekel, hogyan lehet megnyitni a fogadási üzlet Oroszországban. olvassa ezt az anyagot.

Részletes információ a Starbucks franchise itt.

A kötet az egyszeri és folyamatos költségeit

Között a kiadási tételek egyetlen karakter lehet azonosítani a következők szerint: a papírmunka és engedélyek, lebonyolítása javítások, vásárlása bútorok, berendezések és termékek. A hozzávetőleges összeg lesz 5-6 millió. Rub.

Mint látható, a legtöbb a havi költség a kifizető alkalmazottak fizetése és a bérleti díj. Hogy a teljesítmény e cikkek tartani ellenőrzés alatt, mert abban az esetben a nagy növekedést az üzleti árak lesznek kifizetődő.

az ütemtervet

Ahhoz, hogy a határidőt megnyitása a kis étterem, meg kell számolni körülbelül 4 hónap. amelynek során mi lesz jobb az ütemterv végrehajtásához számos előkészítő, beszerzés, karbantartás, keresés, a tárgyalási tevékenységet.

Ezeket a feladatokat kell feküdni a vállán a tulajdonos, mint volt ő maga is a végeredmény a projekt, megérti a magassága kitűzött szegélyeket.

Arról, hogyan kell megszervezni és végrehajtani az előkészítő eljárásokat függ sikeres megnyitását az üzletet.

Tervezett tevékenységek és feladatok

HR terv

Azok az intézmények, amelyek teljes területe 150 m 2 szoba 12-18 táblázatok és a teljes kapacitás 75 ember kell a személyzet 17 fő. A legkényelmesebb módja szervezni műszakban végzett munka rendszer, azaz két munkanap és két nap szünet. Minden műszak fog működni 8 alkalmazottal: 4 pincérek, 1 cukrász, szakács 1, 1 asszisztens szakács, 1 barista.

Az igazgató tud nyújtani egy ötnapos munkarend. Azaz 5 nap van teljes munkaidőben a helyszínen, és a hétvégén jön munkájának ellenőrzése személyzet bármikor, 1 vagy 2-szer egy műszakban. A munkaerőköltség az ilyen függő személyzet lesz mintegy 425.000. Dörzsölni.

A szám teljes egységet

Hozzávetőleges fizetés (thous. Roubles).

Vetített bevétel és a nyereségesség

A jövedelmezőség a kis kávézó lesz számos tényező befolyásolja, figyelembe véve lehetőség profit növekedést, és abban az esetben, figyelmen kívül hagyva - a veszteség.

Bevétel áll nemcsak a javasolt forró és az alkoholtartalmú italok, valamint desszertek (sütemények vagy palacsinta), a különböző hideg és meleg ételek. A menü tartalmaznia kell a különböző fagylalt, ami a kedvenc desszert sok kávé szerelmeseinek. Érdemes megjegyezni, hogy a hozam van kialakítva egy bizonyos szinten a Mark-up ételeket kínálnak, amelyek 100 és 700% között.

A projekt megtérülési idő

A beruházás megtérülése lesz körülbelül 43%.

Kávé marketing terv

Amint látható, a példakénti induló költségek a nyitó kávé egy teljes területe 150 m 2 lesz körülbelül 5 millió. Rub. és a havi költség járna a 2 milliót. 585.000. dörzsölni. Mintegy 4 hónap megnyitása után az üzleti fog a megfelelő szintű, a nettó nyereség melyik lesz 100-150 ezer. Dörzsöljük. havonta. Ezzel chart egy teljes megtérülésének lesz szüksége 2 év és 5 hónap.

További kérdései vannak? Ismerje meg, hogyan lehet megoldani a problémát pontosan - Hívjon most:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő