Pide - Török pizza
Nagyon színes, gazdag és kényelmes nappali - azaz pide, Török pizza! Én ezeket a csinos pizza emlékeztetett Ajarian KHACHAPURI - hajók. Csak az a hajó töltés lágy fehér sajt tojással és pide - darált hús zöldséggel.
Pizza a török mint Ajarian hajó nagyon kényelmes tartani a kezünkben, nassolás útközben -, mint a disznók a takaró, vagy hamburger egy zsemle. Evés közben az utcán nem nagyon ajánlott ... és mi nem csak az utcán, hanem például egy piknik! Amennyiben kényelmes szendvicsek - a töltelék nem esik ki! Vagy hogy egy munkát, vagy a gyerekeket az iskolába adni - egy klassz dolog, finom, és így izmos, hogy lehet enni pizzát, mint egy egész étkezést.
Miért pide - nem tudtam lefordítani, de nagyon érdekes. Talán tudod, hol van a kíváncsi neve török pizza?
összetevők:
A 8 nagy pizzák:
A kelt tésztát:
- 30 g friss élesztő;
- 100 ml meleg vizet vagy tejet;
- 1 evőkanál cukrot;
- 1 teáskanál só;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál tejszín;
- 70 ml napraforgóolaj;
- 400-450 g liszt.
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 500 g darált marhahús;
- 1-2 nagy, lédús, édes paprika (érdekesebb, ha Ön a különböző színű paprikákat, mint például a vörös és zöld);
- 3 közepes paradicsom;
- 100 g paradicsom paszta vagy paradicsom lében;
- Fűszerek: só, őrölt fekete bors - ízlés;
- Paprika, őrölt (nem csípős paprika és édes!) - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 1 tk;
- 1-2 evőkanál napraforgóolaj;
- 2 tojás.
Hogyan lehet sütni:
Elkészítjük a sört kelt tésztát.
Morzsolódik az élesztő egy tálba kezébe, razotrom kanál cukorral és hígítjuk meleg (36C) víz.
Szitál egy kis lisztet, összegyúrjuk a tésztát ritkán, következetesség, mint a joghurt. És tegye a hő 15-20 percig.
Amíg a tészta megfelelő, akkor részt vesz töltött pizza. Nalem a serpenyőben napraforgó olaj, és amikor felmelegszik, önteni a finomra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát vérlemezkék.
Keverjük össze, pirítsuk pár percig, de közben én, tiszta a magokat és a kockára vágott paprikát. Az eredeti recept volt és csípős paprika chili, de a mi családunkban fűszeres ételek nem nagyon szívesen (különösen a gyermekek), így nem adja hozzá a chili, és a szépség a zöld paprika hozzá piros.
Öntsük bors A hagymát és a fokhagymát, és továbbra is pirított, időnként megkeverve.
2-3 perc elteltével hozzáadjuk a darált húst egy serpenyőben, só, bors, megszórjuk paprikával és a cukor (ez nem egy extra - és sikeresen kombinálható a savassága paradicsom), minden gondosan keverjük és sütjük 5 percig.
Készítsünk paradicsom - én kényelmesen nem kockákra vágva, és lereszeljük, annál is inkább, ily módon a töltelék lesz csak pépet bőr nélkül. Adjuk hozzá a tölteléket paradicsomot és paradicsom, keverjük újra. Pörkölt néhány perc alatt.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, keverjük újra és kikapcsol.
Töltelék kész. Most arra van szükség, hogy ez jó. Hot stuff kelt tésztát nem lehet, mint az élesztő a kellemes meleget a hideg és nem lehet alkalmas. Így tesz a töltelék egy serpenyőben széles tálba, és közben lehűl, összegyúrjuk a tésztát - csak megkelt tésztát.
Keverjük a sört, adjuk hozzá a tojás és a tejszín szobahőmérsékletre, és keverjük újra elkezd lassan adjuk hozzá a lisztet.
Napraforgó olaj, és hozzáadjuk a sót a végén dagasztás, a zsír és a só nem zárják be a fermentációs vizsgálat.
Liszt szükség lehet egy kicsit kevesebb, vagy egy kicsit többet - lásd a tésztát, meg egy puha, nem menő, de nem ragad a kezét. Ha nagyon jól tapad, akkor jobb, ha nem adjuk hozzá a lisztet és az olajat - sütés csodálatos. És persze, gyúrjuk jól - 5-10 percig, vagy még tovább.
A tésztát tedd egy tálba kikent napraforgóolaj, és tegye a hő egy fél órát, vagy egy kicsit több.
Amikor a tészta alkalmas szer egy vagy két év, megütötte, és ossza 8 db. Roll off kerek kolobochki.
Táblázat meghintjük liszttel, torta tekercs ki kolobochka hosszúkás alakú, 2-3 mm vastag.
A képernyő közepén torta nagylelkűen terjedt egy-két evőkanál teljes darált (darált hús, osszuk el kb 8 db).
Él leposhechki zaschipyvaem, hogy van ezen a hajón. Zaschipyvaem óvatosan, séta egy párszor, mert ha sütés tészta megfelelő és pizza kiderülhet.
Két tojást, azok a töltelék, habverővel egy villával egy lemez.
Az egyes „hajó” öntsünk 2 evőkanál felvert tojást.
Spread a pizza egy tepsibe, kikent napraforgó olaj és zsír megmaradt tojásokat.
Süssük a sütőben 180-190S 30-35 percig, addig, amíg a tészta válik propechotsya és étvágygerjesztő pirospozsgás!
Készen áll, hogy eltolja a lemezek pizza, kissé kihűlni és kezelni!
Ízletes pide a hő formájában, és a következő napon.
Svetlana, milyen jó, hogy a többi háztartás tagjai, mint a török pizza :)
És férje, talán az, hogy főzni hús steak! Ez a fajta dolog csónakok a hús, mint a Ajarian KHACHAPURI. Csak az alapján nem a tészta és a darált húst. Ott kalapált tojást, és az egész szerkezet sült. Nagyon szép és kielégítő. Ha érdekel, van egy recept oldalamon recepteket sütőben.