Mit tud tenni a különböző részein a marhahús - receptek a világ minden tájáról
1. Neck.
Ez izomszövet, sok inak főzés előtt eltávolítani. Általában, a hús kemény, igényel hosszabb főzési vagy tűzoltás. Hadd főzni pörköltet vagy leves.
3. ágyék és bélszín.
Úgy véljük, hogy ez a legfinomabb része. Ezek közül különösen a marhahús, főtt húst. Szintén jó gyors főzés marhasült - a legkényesebb része a hátszín. Azonban sütés előtt a húst kissé verte le. És kívánatos, hogy vágja le az összes zhilochki. A hús lesz pályázat, ha főzés előtt rostély enyhén fekete bors, szitálás olívaolajjal, és hagyjuk 20 percig. A megjelenése a klasszikus steak vérrel, kénytelenek vagyunk nyírás, és a marhahús Stroganoff étel - fileyu.
4. A far.
Ez is nagyon finom hely, egy kis mennyiségű zsírt. Megfelelő főzés alacsony zsírtartalmú húsleves (diétás), és a pörkölés. Borjú hátszín lehet vágni.
5. Breast.
A legnépszerűbb „mutat” hús kirakatok. Az azt érjük egyszerűen zseniális a borscs levest - nem túl vastag és erős. Az optimális mennyiség - 1 kg Breast 4,5 literes serpenyőbe. Csak ne felejtsd el, hogy távolítsa el a habot! Még szalonnát lehet oltani burgonyával, vagy hogy egy gulyáslevest.
6 - 7. A penge (mellső végtag) és a comb (hátulsó láb).
Ezek a részek, képzett sétál át a végtelen rétek, persze, hogy jobb, hogy nem a meleg, azaz pörköltet. Bake lehet sovány borjú része a penge. Marha ugyanaz lehet túl szűk. Ezért, amit értékesítik az áruház néven „marhahús szellemek”, akkor jobb, ha a készítmény vékony tekercs vagy megszűnik.
8. Bulonki.
Ez a marha láb. Ezek a legkeményebb izomszövet. Alkalmas előállítására nagyon erős húslevest. Lehűlés után a főzés, mint húslevest átalakul zselé. Előfordul, hogy a pépet bulonok vágott, a továbbiakban: „hús kocsonya”, és eladni drágább.