fűszerpaprika
Fűszerpaprika. Ő paprikák (évente) Solanaceae család (Solanaceae) - keveréke szárított és zúzott piros paprika, amely a magyarok volt, a továbbiakban a piros arany.
Alkalmazása főzés fűszerpaprika
Fűszerpaprika van egy éles, csípős és édes ízű. Hevítve, ez ad az ételnek élénkpiros színű. Paprika - a kedvenc fűszer a magyar és a bolgár konyha. Paprika körében is népszerű a németek, spanyolok, mexikóiak az ázsiai kuhne.I mediterrán Európában.
Paprika jól megy a hús és baromfi. Az egyik legnépszerűbb magyar ételek paprika gulyás - között, a leves és a második tál. A név „paprika”, mondja a használata a paprika, a hagyományos magyar ételek, amelyekben a húst főtt tejföllel. Bograshov csodálatos magyar ételeket is készítünk paprikával.
Vegyünk egyetlen mexikói húsétel - paprika elengedhetetlen összetevője.
Paprika adhatunk kis mennyiségben halak és a tenger gyümölcsei. Például, paprika adunk a főzés során a rák.
Sok levesek készülnek harmonikus barátság paprika.
Paprika vértezze fel meleg ételek zöldség. Ez jól megy paradicsom, bab, káposzta, burgonya.
Egyes sajtok nagyon jó paprikával. Mint fűszer hozzá a túró.
Ha tojás, próbálja meg fűszer paprika - tetszik! Paprika is jól illeszkedik a töltelék töltött tojás.
Sok szószok paprikát. Elképzelhetetlen nélküle, mint a chili szósz, ketchup, sok, Vorchestershirsky mártással.
Paprika tökéletesen együtt fűszerek, mint például fokhagyma. koriander. bazsalikom. babérlevél. szerecsendió. petrezselyem. kapor. Tartalmazza a keverékek baharat fűszereket. Marokkói. Frankfort.
A paprika tartalmaz cukrot, így fel kell melegíteni a folyadék (víz, olaj, zsír), különben nem fog égni, és lett keserű.
Store paprika szükséges száraz, sötét helyen nem több, mint 6 hónap. Színes fűszerek legyen élénkvörös. Ha sötét, az azt jelenti, hogy az idő, hogy többet vásárolnak friss paprika.
A gyógyászatban fűszerpaprika
Paprika kifejezés felmelegedés fűszer, köszönhetően a fűszer enyhíti ízületi fájdalom, javítja a vérkeringést, és általában növeli az energiát és az agyi tevékenység.
Paprika serkenti az étvágyat, és általában javítja a működését, a gyomor-bél traktus.
Paprika tartalmaz alkaloid kapszaicin (0,7%), ami irritáló és csípős íz, cukrok, fehérjék, vitaminok C, P, B1, B2, karotin és esszenciális zsírsav olajok, szteroid szaponinok.
Tartalmazza paprika anyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a kapszaicin és érzéstelenítő.
Leírás fűszerpaprika
Született a piros paprika (Capsicum év) burgonyafélék családjába (Solanaceae), alkotó fűszerpaprika, Dél-Amerikában. Ott bors - évelő cserje, akár 1,5 m magas, a mérsékelt égövben - egynyári növény.
A virágok fehér bors, gyümölcs - zöld hüvelyek és magok, amelyek érik, pirulás; elérheti a hossza 5-15 cm. propagált magok.
A használat a fűszer chili por, amelyből a magok eltávolítjuk (ezek keserű), és a mag.
A kapott élénkvörös fűszerpaprika édes és éles íze és illata.
Jelenleg piros paprika nőtt az Egyesült Államokban, Spanyolországban, Törökországban, Magyarországon.
Magyarországon paprika egy hihetetlenül népszerű fűszer, van hét alapvető fűszerek porok. attól függően, hogy a benne lévő kapszaicin (fűszer) és karotin (érinti szín):
Finom paprika - az átlagos bőrpír, majdnem sürgős. Hangsúlyozza az íze az étel.
Noble édes paprika - népszerű fajta sötétvörös színű, finom íze.
Félédes paprika - világos matt színű, kellemes illata csípős, édes ízű.
Különleges paprika - élénkpiros fűszer finomcsiszolási enyhe ízű.
Rose paprika - akut fajta.
Finom paprika - ragyogó világos vörös por nélkül súlyosságától, de egy kellemes aromájú.
Fűszeres paprika - sárgásbarna színű fűszer perzselő intenzitása.
Magyar (származás), a tudós Szent-Györgyi Albert von Neygirapolt ben Nobel-díjat fiziológiai vagy orvostudományi 1937-ben „az ő felfedezések terén a biológiai oxidációs folyamatok, amelyek különösen a tanulmány a C-vitamin és a fumársav-katalízis vonatkozásában”. Kutatásai vezényelte alapján paprika.
Paprika használják az élelmiszeriparban mint színezék.
History fűszerpaprika
Otthont piros paprika, ahonnan a fűszerpaprika, Dél-Amerika (Mexikó). „Indiai vörös só”, ahogy nevezik paprika, hozta Európába a hajók a Columbus. Paprika hamar népszerűvé vált, mert az íze. És az a tény is, hogy az üzem beragadt egy mérsékelt éghajlat, és megfordult, alacsony a termesztés során. Észak Pepper sokat vesztettünk a keserűség és az élesség helyett egyre több édes.
Paprika kapta a nevét a magyar nyelv - A magyarok szeretik a fűszer, és széles körben használják a hagyományos ételeket. Bár úgy véljük, hogy a paprika került a magyarsághoz a közelmúltban, köszönhetően a törökök sok hazafi paprikát vele nem ért egyet.
Magyarok nem fogadta el a török neve „karabiber” és „kirmitsi”, szerbhorvát és „Papar” - paprika fordult először a „paparka”, majd „paprika”.
Kalocsa - a fő város Magyarországon, ahol a paprika termelnek, van még egy múzeum paprika.
Történetek a fűszerpaprika