A kombináció a fűszerek, fűszerek
Savanyú tej ízesítésére (tejföl, joghurt, katyk, ryazhenka stb) általánosan alkalmazzák a tésztát, és főzelékek.
Édes-zöldség (paradicsom, tkemali, borbolya, gránátalma) és savanyú-édes és növényi ízesítők (birs, ketchup) - a húsételek.
Sós-zöldség (kapribogyó, olívabogyó) - halételek.
Fűszerek nem lehet vízzel hígítjuk. Dairy fűszerek hígított szérumot és zöldség - alma vagy szilva mártással.
Carnation. Használt édes ételek, levesek vagy párolt gyümölcs, tészta, pácok.
Ginger. Édességek, gyümölcs, levesek (különösen a bab és a burgonya) minden a rizst és főzelékek.
Kalindzhi. Amikor savanyú káposzta, uborka, görögdinnye, édesség, sütés sós keksz, kenyér, keksz (tészta ültetés előtt magokat a sütőben megszórt kalindzhi). Adunk főzelékek, hüvelyesek, rizs, tészta, édes ételek: sütemények, pudingok.
Kardamom. Hozzáadjuk a tejet édes kása és a rizs, a piték, torták, sütemények, mézeskalács, sütemény, muffin. Ízesített kompótok és zselé, hozzá teát, kávét.
Fahéj. Gyümölcs ételek, pudingok, édes rizs, sütemények, ünnepi italokat. Aroma élénkíti, és javítja a hangulatot. Alkalmas lekvárok, kompótok, tejtermékek, kocsonya. Különösen jól ételeket, amelyek tartalmazzák az alma: sütemények, saláták, stb csodálatos adalékként saláták sárgarépa, káposzta, kukorica, uborka és .. Egy csipetnyi fahéj forró tejjel javítja a felszívódást.
Koriander. Ez megoldja a problémát, akik ki vannak tiltva a fűszeres ételek, mert nem meleg, de hideg. Spezia hasznos és kellemes adalékanyagként formájában kalapáccsal vagy babot saláták és levesek. Előállításához használt kuvasz, pizza, amikor Zasole káposzta, burgonya, hüvelyesek és a desszertek, szirupok, pudingok, habok. Remedy a puffadás. Gyógyítja az idegi és mentális betegségek.
Kömény (római kömény, kömény csípős). Adunk tejtermékek, jó zöldség, ízlésesen díszített pilaf, különösen, ha együtt koriander és borbolya. Hála a antimikrobiális tulajdonságokkal használnak élelmiszerek tartósítására. köménymaggal használt pörköletlen és a pörkölt formában, egész vagy őrölt. Őrölt kömény megízlelheti saláták, tejtermékek, szendvicsek, stb A magok kerülnek sütemény, sült és párolt zöldségek, szószok és levesek. Célszerű felvenni a római köményt borsó, bab, burgonya és a káposzta. Nyugtatja erjedés az emésztőrendszerben, eltávolítja az erős érzés túlevés. Ízesített tea.
Kurkuma. Adunk meleg ételek és szószok. A fő összetevője az indiai curry keverékek és közép-ázsiai Pilaf. Használt kis mennyiségben színezésére rizsételekre és közlésének friss, enyhén csípős aromájú zöldségek, levesek és snackek, édességek, italok színezésére, olajok, sajtok, sütés. FIGYELEM: Nondeducibility hagy foltot a ruhákat. Lovely antibiotikum.
Szerecsendió. A készítmény az édes pudingok, krémek, édesség, keksz, kompótok, fagylalt, tejszínhab, lekvár, ételek sült alma. Ez jól megy sütőtök, fehérrépa, burgonya, a tej. Arra használják, hogy javítja az ízét paradicsomlé és gyümölcspuncs. A pácok, savanyúság. FIGYELEM: a használata szerecsendió nagy mennyiségben veszélyes. 3-4 apróra vágott dió, ettem egy időben, van hallucinogén narkotikus hatású, mert kiütések vezethet mellkasi fájdalom.
Görögszéna (pozhitnik). Görögszéna egy kis ízelítőt keserű, így mogyorós íze ételeket. Grillezéskor tartani a magokat világosbarna. Ha erősen sötétedni, a keserűség túl hosszúvá válik. A magok adhatunk levesek és főzelékek, nem obzharivaya előtt 5-10 perccel a sütés vége. Magok evett nyers vagy főtt mézet adunk a forró mártással, fűszeres ételek és szendvicsek keveréket. Component kenyeret. Nagyon hasznos, hogy az élelmiszerekhez hozzáadható a fiatal anyák, hangok és erősíti.
Édeskömény. A tökéletes fűszer számára, akik ellenjavallt csípős fűszerekkel. Az enyhén pirított, mivel adunk különböző ételek, kezdve Világos növényi levesek, saláták és köretek, befejezve sütemények, pudingok és lekvárral. Ő jó, és pácolás zöldségek - káposzta, uborka, paradicsom, paprika és pácolás alma, görögdinnye és a gombát. Akkor sört és ital a tea. Sikeresen kombinálható gyümölcs, különösen az alma és a körte, valamint uborka. Ez ad egy különleges ízt vinaigrettes, zöldség és gyümölcs saláták, hideg szószok és köretek. Jobb, mint a többiek fájdalom és puffadás, így az alkalmazható bármilyen gázosítás étel: káposzta, bab, burgonya, és így tovább.
A magok a fekete mustár. Az íze éles, de nem annyira, mint paprika: gyengébb és egy diós íze. A magok teszik mustárolaj, fűszereket használják konzervipari. Legyen óvatos: ha pörkölésére kiugranak az edényeket. Mustármag hogy az étel egy nagyon látványos megjelenést. Látni fogja, hogy a rendes rizs vagy monokróm szósz, ha ehhez még hozzáadjuk azt egy teáskanál mustármag.
Fekete bors. Ezt alkalmazzák a hideg és meleg ételeket készíteni édes ételek: kekszek, sütemények, pudingok. Ez jól megy saláta uborka és egyéb friss zöldségek. Hozzáadott egy savanyú káposzta, főzés pácok, füstölt sajt, a különböző mártások, zöldségek konzervipari. Ez szükségszerűen jelen az első és a második tanfolyamok.
Chile. Adunk főzelékek: rizs, burgonyapüré és a hüvelyesek. Javasoljuk, hogy használjon együtt koriander, édeskömény, kurkuma, kardamom, kömény, mert Chili hozzáteszi élességet és csípősség, és a maradék fűszerek - ízét. Chile, ellentétben a fekete bors, hozzá kell adni az élelmiszer a főzés során (általában az elején vagy a 5-10 percig, amíg a főtt). Óvatosan, nagyon éles! Vigyázni kell, mert ha szembe freccsenő vagy nyálkahártya: akkor megég.
Saffron. A király a fűszerek. Ízesítésére használják kekszek, sütemények, különböző italokat. Ez jól megy a forró tejet. Csodálatos gyógyító tulajdonságait.
Orvosi tulajdonságok FŰSZEREK
Mintegy ásványok
A hiánya magnézium emberek hamar elfárad és irritált. Fáj bizsergés a kéz- és lábujjak. Fejlődő megmagyarázhatatlan belső nyugtalanság. Disturbed szívritmust. Vannak éjszakai izomgörcsök, különösen a borjú. Gyakori migrénes rohamok lehet elveszíteni a haját. Mindezek a tünetek is előfordulnak mindkét esetben, de a magnéziumhiány mindig kíséri őket. A legnagyobb mennyiségű magnézium szereplő édeskömény, kömény, mustár magvak és koriander.
Hiánya magnézium a szervezetben gyakran figyelhető meg a háttérben a mennyiségi összetétele az egyensúly a többi elektrolitok - különösen, ha hiányzik a kálium. Ebben az esetben, a kezek és a lábak fagyasztás, memória egyre rosszabb, hogy nem gyógyul vágások, a bőr viszket, mintha ő nem myta, fogszuvasodás fejleszt és önbizalomhiány. Kálium - a chili.
Kalciumhiány vezet, amely nemcsak a betegségek, a fogak és a csontok. Kalcium van szükség annak érdekében, hogy ne elpusztítani az idegrendszer és az izmok. Kalcium - a kömény, fahéj, koriander és szegfűszeg.
A vashiány vezet jellemző sápadt és gyengeség. Ezek a vérszegénység tüneteit. A legtöbb vasat tartalmazott a Sambhala, sáfrány, kömény, fahéj és kurkuma.
Jód-hiány vezet pajzsmirigy betegségek. Alkalmazása kurkuma megbízható az ilyen fertőzések megelőzésére.
C-vitamin hiánya csökkenti a hatékonyságot eredményez, vérzés, fogvesztés. A chili C-vitamin 2-5-szor nagyobb, mint a citrom. Chile számának és vitamin összehasonlítható szegfűszeg és gyömbér.
Vitamin hiánya B1 vezet zavar idegműködés, a betegség beriberi, fontos a megfelelő anyagcsere a szénhidrátok. A sok szemes mustár, édeskömény.
B2-vitamin-hiány okoz gyulladást a nyálkahártyák és a szem. Törött folyamatok vérképzésben. B2-vitamin egy csomó édeskömény, a sáfrány és chili.
Vitamin-hiány mutatkozik a száraz szem, csökkent látásélesség. Ez a vitamin nélkülözhetetlen a normális növekedéshez és fizikai fejlődését. Tartalmazott főleg a szegfűszeg, fahéj.
Mennyire hasznos fűszer megárt
Megfelelő használatát fűszerek csökkenti a negatív hatását a termék tulajdonságai, és növeli a pozitív.
Gáz-képző ételek: minden fűszereket egy bizonyos mértékig csökkenti a puffadás.
Mivel a burgonya a legjobb és ízletes keveréke koriander és kurkuma.
Bab - kömény, gyömbér, bors és koriander.
Káposztával - koriander, édeskömény, kömény.
Tej: forró tej fahéj, kardamom, sáfrány.
Tejtermékek: koriander, édeskömény, fahéj, gyömbér, kömény.
Fagylalt: fahéj, szegfűszeg, kardamom.
Édesség, gyömbér, kardamom, fahéj, szerecsendió.
Zsíros ételek igényel sáfrány, gyömbér, mustár vagy kurkuma.
Caffeinated termékek - add kardamom.
Halak: babérlevél, fehér bors, gyömbér, szegfűbors, hagyma, koriander, chili, mustár, kapor, kakukkfű.
A játék: kakukkfű, oregánó, szegfűbors, paprika, boróka.
A pörkölt: piros bors, gyömbér, kurkuma, koriander, mustár, kardamom, kömény, bors, szegfűbors, szerecsendió, szegfűszeg.
Gyümölcsöket, gyümölcsleveket, kompótok: fahéj, szegfűszeg, gyömbér, csillagánizs, kardamom.
Sütés: szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, gyömbér, kardamom, szegfűbors, narancshéj, ánizs.