Espresso macchiato - Encyclopedia kávé kofepediya
Espresso macchiato (sáv Olaszországban macchiato - .. «jelölt»vagy«foltos) - kávéital álló eszpresszó és egy kis mennyiségű hab. Így espresso macchiato azt jelenti: „szemcséktől espresso tejjel.”
Első pillantásra úgy néz ki, mint egy cappuccino. és még ugyanaz a hozzávalókat, de a espresso macchiato sokkal erősebb és aromás. Az ital kapta a nevét, mert a barista szeretnék mondani a különbség a hagyományos eszpresszó és eszpresszó egy kis tejet. Az Egyesült Államokban, a „macchiato” használják leggyakrabban elrendelő espresso, latte helyett.
főzési technikákkal
Macchiato espresso állíthatók elő felvert meleg és hideg tejjel. Főtt forró tejjel ital neve „macchiato Caldo”, a hideg - „macchiato Freddie.” A választott ital függ az egyéni preferencia.
Egyes modern kávézók tett hozzá eszpresszó habosított tej arányban 1: 1, vagy még több. Néha kevert tejet eszpresszó így látszatát kis tejeskávé vagy egy cortado. Ausztráliában, ez az ital a „pikoló latte.” Egy másik megvalósítási mód magában foglalja a készítmény egy infúziót egy kis részét eszpresszó a csésze felvert tej.
Hagyományosan készült egyetlen kiszolgáló eszpresszó és egy kis mennyiségű tej, tejszínhab a hab. Egy kicsit később, a „folt” jött olyan gyakorlati szempontból tejhab, helyezzük egy espresso egy kanállal.
Készítmény kávéital a következő:
- 100 ml tej;
- kávébab;
- cukor és / vagy kakaóport (ízlés szerint);
- eszpresszó csésze (térfogat 70 ml).
A készítmény elég egyszerű:
- Habverő a tejet közvetlenül a csésze eszpresszó;
- Állítson egy csészét a kávékifolyó alá, és a kávé forgalmazása;
- Meghintjük kakaópor.
Mégis, a klasszikus recept espresso macchiato, azt jelenti, hogy egy csepp tej hab, amely a lefektetett egyszerűen hamis, hogy presszókávét.