eszpresszó
Valószínűleg nem egy ilyen ember a Földön, aki nem szereti inni egy csésze forró kávét reggel. Illata és íze is gazdag felébreszteni az első korty, így a jó hangulat és az éberséget, egész nap. Az egyik leggyakoribb típusú kávé eszpresszó, hogy híres erejét és sebességét a főzés.
History of Coffee Espresso
Mint tudjuk, a történelem, a megjelenése eszpresszó kávé 1901-ben kezdődött, amikor egy olasz mérnök Luigi Betstsera szabadalmaztatta az első eszpresszó. Ezzel a lépéssel a mérnök tolta azt a tényt, hogy az alkalmazottak töltöttek sok időt egy kis szünetet. Hála a kávégép, hogy készítsen kávét lett sokkal gyorsabb, ezáltal csökkentve az időt a fogyasztás. Ez természetesen megfelelnek Betstsera.
A működési elve a gép volt, hogy a kávét szerinti eljárással állítjuk elő a nyomás a víz halad át a kávépor, sör nagyon gyorsan. Igyál különböző erős, gazdag ízű, míg az íz őrjítő sok kávé szerelmeseinek. Egy idő után, a szabadalom a találmányt a kávégép által vásárolt Desiderio Pavoni. Azt viszont kezdett kísérletezni a nyomás és a hőmérséklet a víz és gőz kiválasztani a legmegfelelőbb feltételeket. Végül Pavoni vett megfelelő paramétereket és elkezdett felkészülni a kávé hőmérséklete 87-91 ° C, és a nyomás 8-9 bar. Ennek megfelelően a jelenleg kávét készítünk el ilyen paraméterekkel.
Egy idő után Desiderio indított eszpresszógép tömegtermelés, mert ezt fel lehet használni a kávézóban. A 20. század elején, sok feltaláló követte Pavoni és rövid idő után a sok olasz kávézókban kezdte mutogatni a torony-szerű, festett dísztárgy cég „Pavoni” számára. Ez egy olyan kávéfőző és lett egy jellemző eleme egy kávézó Olaszországban, és a kávéfogyasztás átterjedt a nyitott terek Amerikában és Európában.
1947-ben, a csapos és feltaláló Milánó - Achille Haji, ami javulást dugattyús rendszer kávégépek, vette fel a sorozatgyártása automata kávéfőző gép. Ő gép eszpresszó széles körben használják eddig.
Így a kávé megjelent a mi íróasztalok és szerves részévé vált az életünknek, mi több, néhány kávéfőző reggel egyfajta rituális, ami nélkül nem indul el minden nap az év során.
espresso jellemzők
A kifejezés Espresso - olasz fordításban „nyomott”. Ital önmagában csak megjeleníti a nevet, hiszen elő pörkölt, őrölt és tömörített kávé bab, amelyen keresztül vizet vezetnek. A fő jellemzője az ilyen kávé éppen a sebesség előkészítése. Az eredeti neve az ilyen típusú kávé már „gyors”, de mivel az olasz ábécé nincs „X” betű, a helyiek parafrazálva a maga módján, így az úgynevezett „eszpresszó”.
Ez volt Olaszországban espresso ital minden nap, élvezve minden kortyot. De inni jobbra kell. Mindennek alapja egy csésze. Az olasz kávézó szerelmeseinek ez az ital még soha nem szolgált egy nagy csésze (kivétel lehet, hogy csak egy dupla eszpresszó és a „Lungo”, melyek sok hajó), a kávéfogyasztás porcelánból készült kis csésze, csak egy pár kortyot.
Előállítási módszerei eszpresszó és fajták
Mivel számos ismert típusú eszpresszó:
- Coffee „doppio” - kettős eszpresszó szolgált egy nagy tálba. Annak érdekében, hogy használjon dupla adag őrölt kávét, és végül egy italt elég erős.
- Coffee „amerikánó” - egy kávét forró vízzel hígítjuk.
- Coffee „Lungo” - előállítására ezt az italt több vizet használunk, ami a kávé nagyobb térfogata 150 ml.
- Coffee „diorzo” - árpából, és az egyik változat szerint a hagyományos kávé.
- Coffee „ristretto” - az előállítására használt minimális mennyiségű vizet (összesen 18 g).
- Coffee „makyatto” - ez a fajta italt adjunk hozzá egy kevés tejhab.
Espresso gazdag történelme és az a fajta főzés. Íze semmihez sem ivott egy kortyot, és belélegezte illatát, akar emlékezni örökre.