Espresso fogalom, történet bevezetése, főbb típusai, macchiato, fotók
Szerelem az emberek korlátlan kávé. Bizonyos, ez az ital, mint a helyettesítő élelmiszer és a víz. Másoknak - egy különleges szertartás. Másoknak - a szabályozó a életritmus. Ebben a cikkben bemutatjuk részletesen a eszpresszó, ami nagyon népszerű a világban, és fő típusai.
Mi espresso? A történet az ital
Először, meg kell jegyezni, hogy az „eszpresszó” - egy olyan eljárás létrehozása kávét, amikor forró vizet (90 ° C) nagy nyomás alatt 8-10 bar vezetjük egy speciális szűrőn keresztül az ott elhelyezett és őrölt kávé. Kávébabot eszpresszó kívánatos, hogy erősen pörkölt, de nem szétfőtt, mivel ezt az italt elfogadhatatlanul jelenlétében égett szag és íz.
Úgy véljük, hogy a legjobb olasz kávét prozharka (fokozat Paulig, Jacobs, Lavazza).
Gyártási eszpresszó módszer jelent meg 1901-ben, köszönhetően az olasz tudós Luigi Betstsere aki feltalálta a kávéfőző. Ezt követően jött értem egy erős eszpresszó kávé segítségével elkészített, az új mechanizmus. Az első eszpresszógép teljesen mechanikus. Egy személy kell süllyeszteni egy speciális kar, hogy megteremtse a szükséges nyomást.
Ma eszpresszó hihetetlenül népszerű az egész világon, különös tekintettel ő Olaszország, Portugália és Spanyolország.
Típusai espresso
Ma már sokféle eszpresszó kávé, amelyek közül a legtöbb Olaszországban. Tehát mi a legnépszerűbb fajta ezt az italt:
klasszikus espresso (egy fekete kávé) - a legerősebb formája az italt. Egy részét 30-35 ml kávét tej nélkül. Általában szolgált egy csésze kávét. Klasszikus eszpresszó alkalmazása során meg kell győződni arról a forró és erős. Cukor adhatunk. Vastag hab jelzi minőségi italkészítési;
klasszikus espressoespresso-doppio (dupla) - dupla feketekávét. Ő nem olyan erős, mint a klasszikus eszpresszó. Ez áll a 30 ml kávé és 60 ml forrásban lévő vízben. Dupla espresso kell vastag hab;
eszpresszó Lungo (hosszú espresso) - különböző espresso, ami eltér a kettős csak, hogy halmozzon át forró vizet (70 ml). Az íze lungo - keserű, de kevésbé stabil. Hogy előkészítse a legjobban kihasználják a különböző kávé finom aromájú;
espresso ristretto - a legintenzívebb mindenféle eszpresszó. Készíteni, valamint a klasszikus eszpresszó, de azzal a kiegészítéssel, kisebb mennyiségű víz. Előkészítés eszpresszógép körülbelül 15 másodpercig. Szolgált speciális miniatűr kávéscsésze fogóval vagy klasszikus espresso csésze kezében egy pohár hideg vizet. Az olaszok úgy vélik, hogy ristretto - az igazi kávé, és az emberek, akik a vásárolt meg, tiszteletben tartja a helyi barista. Megtalálható egy ilyen ital nevek, mint Corto, Szó és rövid;
espresso makkyato (macchiato) - ital képviselő eszpresszó egy kis mennyiségű habosított tej. Innen a neve - olasz „eszpresszó egy pötty”, vagy „foltos kávét.” Ellentétben cappuccino, hogy macchiato sokkal aromás és erősebb. Néha barista ügyfeleknek, hogy adjunk egy kis tejet, ízlés szerint;
Espresso con panna - klasszikus vagy dupla eszpresszó egy sapka a tejszínhab. Néha ez az úgynevezett bécsi kávét. Szolgált demitas. Néha alkalmazásakor az átlátszó üveg. Ez eszpresszó nagyon egyszerű készíteni. Ma kávéházakban használt doboz tejszín, bár én ital elő természetes krém;
Espresso Romano - Espresso citromlével vagy héját. A legnagyobb élénkítő mindenféle eszpresszó. Lefordítva „Roman eszpresszó.” A főzés során, hozzáadjuk egy nagy mennyiségű citromlé, általában friss. Aránya - egy teáskanál levet a szokásos eszpresszó. Ez a kávé, hogy nagyon erős, különben nem fog dominálni az íze a citrom. Megengedett a cukor hozzáadása;
espresso Corrette ( „fűszerezett”) - a klasszikus eszpresszó egy kis mennyiségű alkoholos ital, likőr elsősorban.
