9 Fontos kérdés a omlett
Omlett - az étel nagyon gyors és egyszerű. Mégis róla tudnunk kell, hogy sok. Hogyan készítsünk arról, hogy nem esik, hogyan lehet elérni a pompa és aranybarna pörkölt ... Mindezekben fontos kérdéseket, azt mondta Maria Glazunov, a szakács főzés Culinaryon stúdióban.
Mi ostor?
A omlett lehet adni, és a tejet, és a tejföl, és tejszín. Vannak receptek, amelyek megkövetelik még a kívül ásványvíz vagy a használatát csak fehérje - fehérje választás a sportolók. Azt nem mondhatjuk, hogy ez jobb vagy rosszabb - minden attól függ, ízléspreferenciák. Ha hozzáadjuk a tejfölt, a omlett lesz savanyú, és a tej vagy tejszín létre fog hozni egy lágy.
Hogyan készítsünk egy buja?
Ahhoz, hogy egy omlettet, ha sütés maradt friss, meg kell főzni alacsonyabb hőmérsékleten - nem 180 fok, és 160-140, miközben növeli a főzési idő, és miután nem azonnal el kell távolítani, hanem, hogy egy kicsit állni a hűtés kemencében. Azt is hozzá egy kis kólát.
Milyen fajta sajtot venni?
Általánosságban azt lehet használni szinte minden sajt omlett. Például a szilárd parmezán hozzáad egy kellemes sós és héja. Azt is megteszi a mozzarella, de jobb, ha nem kombinálják koktélparadicsommal, hogy ne legyen túl híg. Lágy sajtok, mint Maasdam, Gouda is lesz egy jó kiegészítője az edényt. Így a sajt lehet használni bármilyen, a legfontosabb dolog - a jogot arra, hogy össze a hozzávalókat, és nem szárad ki egy omlettet, vagy éppen ellenkezőleg, nem teszik túl híg.
Mikor a legjobb sót és a borsot?
A legjobb, sózzuk, borsozzuk, egy külön edényben törött tojás hozzáadás előtt a serpenyőbe, hogy só egyenletesen oszlik el az omlettet. Ami ízesítésére, akkor egy fekete vagy rózsaszín bors, illatos fűszerek - curry, kömény, szárított gyógynövények, mint például oregánó, bazsalikom.
Mennyi időt kell készíteni?
Omlett a sütőben készül sokáig, így néha alulexponáltságra. Ha megpróbálja csökkenteni a főzési idő a hőmérséklet növelésével lehet elérni, mint egy káros hatás - a tetején omlettet éget gyorsan, és az alján és azon belül a bal folyadék. Így van ez a pán - ha túl sok a hőmérséklet, az omlettet nincs ideje, hogy teljes mértékben propechsya és éget, és a belső nedves. Csináld meg már nem működik, akkor meg kell csinálni újra.
Vegye figyelembe, hogy 5-6 tojást sütjük kb 30 percig.
Hogyan állapítható meg, hogy az omlett kész?
Ha omlettet feszes, ruganyos, nem terjed érintés, az azt jelenti, hogy ő készen áll. Rugalmas konzisztencia és egy arany kéreg - a legjobb jelei készségét. Meg lehet próbálni az omlettet nyárs, ha van elfoglalva -, így készen áll.
Muszáj, hogy kapcsolja be a omlett?
Egy második kiviteli alak magában foglalja a használata a készítmény a omlettet serpenyőben. Ebben az esetben lehet hengerelt omlettet boríték vagy cső, mivel ez egy több, lapos, mint a sütés folyamán. Ez az opció általában egy omlettet éttermekben és szállodákban - ez szép és kényelmes. De ez nem szükséges.
Egy serpenyőben?
Omelettes és rántotta jobb, hogy készítsen egy serpenyőben tapadásmentes bevonatot azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű olaj. A hőmérsékletet célszerű beállítani magas.
Milyen olajat használni?
Főzés omlett legjobb növényi olaj, vagy egy keverék tejszín és zöldség. Annak kiderítésére, hogy az melegedett fel eléggé, hogy a kezét a serpenyőben. Azt is fel egy serpenyőben egy kis darab az egyik összetevő, és ha az olaj kezd sistereg - ez azt jelenti, hogy készen áll a használatra.
Omlett cukkini, spenót és koktélparadicsommal
Omlett cukkini, spenót és koktélparadicsommal Fotó: Shutterstock.com
5 koktélparadicsom
1 csokor friss spenót
1 tk olívaolaj
1. lépés: Beat a tojásokat egy külön tálba, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. lépés: Grease serpenyőben olívaolajat, tedd rá a szeletelt fél koktélparadicsommal és a kockára vágott cukkini. Főzzük néhány percig, alkalmanként megkeverve.
3. lépés: Tedd a spenótot egy serpenyőben, keverjük.
4. lépés: Öntsük a tojást, tartsa addig, amíg főtt közepes lángon.