30 öntetek palacsinta - saját kezűleg
Több tucat variáció a palacsinta tésztát. Lean és gazdag, „a pripokom”, és anélkül, vékony, bársony vagy csipke, rozs, hajdina vagy búzaliszttel joghurtot vagy tejet - a család minden az ő védjegye recept.
Megadhatja az alábbi lehetőségek közül, vagy sütni palacsintát ízlése. A lényeg, hogy a teszt alkalmas a töltelék.
összetevők:
● 350 g főtt hús (sovány sertéshús vagy marha);
● 2 közepes hagyma;
● só és bors ízlés szerint;
● vaj a sütéshez.
Forraljuk a húst és vágjuk apró darabokra. Hagyma is vágjuk és megsütjük vajat, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőben a húst. Só, bors, és főzzük körülbelül 10 percig. Tedd a tölteléket palacsintát és pakolás.
összetevők:
● 500 gramm csirke mell;
● 2 evőkanál. l. tejföl;
● 100 g sajt;
● 1 közepes hagyma;
● 1 gerezd fokhagyma;
● só és bors ízlés szerint;
● vaj a sütéshez.
Breast forraljuk sós vízben, hűvös és vágjuk (vagy daráljuk). Finomra morzsolt hagymát megsütjük vajat, amíg átlátszó. Keverje hozzá a csirke és a hagyma, hozzáadjuk a zúzott fokhagyma, tejföl és sajt, reszelt egy durva reszelő. Só, bors, keverjük össze alaposan. Kezdve palacsinta, fordult a borítékot, és enyhén megpirítjuk a vaj.
máj-
összetevők:
● 600 g marhamáj;
● 3 kis hagyma;
● 2 közepes sárgarépa;
● 2 csirke tojás;
● só és bors ízlés szerint;
● vaj a sütéshez.
Hagymát és a sárgarépát tisztított, kis darabokra vágva. Máj és szakács előállításához. Hagymát és a sárgarépát megsütjük végén főzés adjunk nekik hiányzik a májat és megsütjük még néhány percig. Cook tojás, apróra vágjuk, és beletesszük a májat, hagymát és sárgarépát. Só, bors, és jól összekeverjük. Kezdve a palacsinta. Ha szükséges, további megsütjük.
összetevők:
● 300 g "doktor" kolbász;
● 100 g kemény sajt;
● 50 g tejföl;
● 0,5 h. L. mustár.
Kolbász finomkodik. Reszeljük a sajtot egy durva reszelő. Keverjük össze a kolbász hús, sajt, tejföl és a mustárt. Kezd keveréke palacsintát. Ehelyett, akkor használja főtt kolbász sonka, és ahelyett, hogy kemény sajtok - krém.
A lazac és kapor
összetevők:
● 300 g lazac filé;
● 200 g gombát;
● 170 ml hollandi mártással;
● 2 szál kapor;
● 30 g vaj;
● őrölt fekete bors.
Gombák mossuk, vágott és vajban sült körülbelül 5 percig (amíg puha). lazac filé forraljuk (4-5 perc). Dill morzsolódik, és keverjük össze hollandi mártással. A központ minden palacsinta tesz egy kis hal, gomba, öntsük a szószt és a borsot. Palacsinta tekercs háromszögek és küldje el a serpenyőben nagy oldala. Öntsük a szószt a tetején palacsinta maradványok. Süssük 10-15 percig 180 ° C-on Vannak meleg.
A lazac és a mascarpone
összetevők:
● 300 g mascarpone;
● 300 g füstölt lazac;
● 2 óra. L. Dijoni mustár;
● citromlé, só és bors ízlés szerint.
Lazac vágjuk apró szeletekre. Minden palacsinta kent sajt és dijoni mustár, feküdt a halat, meglocsoljuk citromlével, sóval és borssal ízesítjük, majd csavarja.
összetevők:
● 200 g halpaszta;
● 200 ml tej;
● 2 csirke tojás;
● 150 g borsó;
● 2 evőkanál. l. liszt;
● 2 evőkanál. l. vaj;
● 2 egy toll zöld hagyma;
● sót ízlés szerint.
Először készítse elő a mártást. Ehhez, olvad a vajat, adjuk hozzá a lisztet és főzzük közepes lángon 2 percig, folyamatos keverés közben. Ezután öntsük tejet (szüntelenül zavarja), és addig forraljuk, amíg vastag (nagyobb körülbelül 5 perc). Só ízlés szerint, és vegyük le a tűzről. A töltési rák rúd és kemény tojást apróra vágjuk. Hagyma karikákra vágott. Keverjük crabsticks, hagyma, tojás, borsó (korábban lecsapolt). Töltsük a kapott elegyet mártással. Tekerjük a tölteléket a palacsinta.
Tojással és sonkával
összetevők:
● 20 g vaj;
● 8 tojás;
● 40 g kemény sajt;
● 8 szelet sonka.
Kenje meg a serpenyőben vajat (egy kicsit), és felmelegítik rajta kész palacsinta mindkét oldalon. Szünet egy tojást egy tálba. Share on palacsinta sonkával és egy kevés reszelt sajtot. Ezután óvatosan öntsük a tojást a közepén a tálba. Tekerjük a széleit a palacsinta így a tojás nem terjed ki. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb megragadja fehérje. Ezért tudjuk fedjük le az edényt egy fedővel. Amikor tükörtojás megpirítjuk, távolítsa el a palacsinta a serpenyőben, és ismételje meg mindent a másikra. Ebből az összegből származó összetevők nyolc palacsintát.
Sajt spenót
összetevők:
● 600 ml tej;
● 60 g vaj;
● 40 g liszt;
● 1 babérlevél;
● 65 ml tejszín;
● 450 g spenót;
● 150 g ricotta és Gorgonzola;
● 100 g parmezán sajt és mozzarella;
● 1 csokor zöld hagyma;
● só, bors és szerecsendió ízlés szerint.
Ahhoz, hogy a szósz, keverjük össze egy serpenyőben a tej, 50 gramm vaj, liszt és a babérlevelet. Forraljuk fel, majd amíg sűrű. Só, bors és ízlés szerint reszelt szerecsendió. Csökkentse a hőt és főzzük 2 percig. A végén adjuk hozzá a tejszínt.
Spenót mossuk és vajban sült maradék (1-2 perc). Ezután keresztül szűrőedény lefolyni a felesleges folyadékot. Add (akkor is hozzá szerecsendió ha szükséges), a spenót morzsolt gorgonzola, ricotta, parmezán 60 gramm. Pepper, jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöld hagyma és 2 evőkanál szósszal elő.
Kezdve palacsintát, és tegyük vajjal kikent sütés étel. Süssük 25-30 percig 200 ° C-on Kész palacsintát meghintjük mozzarella és a maradék parmezán. Tálaljuk mártással.
Sajt brokkoli
összetevők:
● 50 g cheddar;
● 50 g parmezán;
● 150 ml tejszín;
● brokkoli;
● só.
Melegítsük fel a tejszínt alatt alacsony lángon. Állandó keverés közben, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a sót. Továbbra is keverjük addig, amíg a sajt oldunk, és a szósz megvastagszik. Ezután vegyük le a tűzről.
Brokkoli főtt forrásban lévő vízben (2 perc), majd dobja egy szűrőedény, és öblítsük le hideg vízzel. Ez marad a színe a káposzta.
A főtt palacsinta feküdt brokkoli (3-4 db), és öntsük a sajt mártással. Elrejtése palacsintát és öntsük a maradék mártást.
éles sajt
összetevők:
● 200 g krémsajt;
● 1 óra. L. reszelt torma;
● 1 csokor kapor.
Az apróra vágott kapor, és keverjük össze az összes hozzávalót. Beat a kapott elegyet egy mixer. Kezdve a palacsinta.
Túrós krémes
összetevők:
● 200 gramm túró;
● 100 ml tejszín;
● 4 evőkanál. l. tej;
● 3 evőkanál. l. vágott zöld.
Túrós kevert tejet, amíg krémes. Só, bors, és adjuk hozzá a gyógynövények. Ostor tejszínt, és óvatosan helyezzük a túró. Spread a palacsinta (mint a hajdina) Get túró és vaj tejszín és tálaljuk.
Túrós mazsolás
összetevők:
● 500 g sajt;
● 2 evőkanál. l. tejföl;
● 0,5 csésze mazsola;
● 1 tojás sárgája;
● 3 evőkanál. l. cukor;
● 1 óra. L. vanília;
● vajat.
Túrós szitán, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejszínt. Alaposan keverjük össze, amíg sima. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília és a mazsolát. Re-mix. Tartsa 1,5-2 óra a hűtőben. Ezalatt az idő alatt süssük vékony palacsintát, és töltse ki a túró mazsola. A kapott borítékot vagy háromszögek (az ízlése) megsütjük vaj, amíg aranybarna.
összetevők:
● 300 g gomba (fagyasztott);
● 3-4 közepes hagyma;
● 1 közepes sárgarépa;
● 2 csirke tojás;
● só és bors ízlés szerint;
● vaj és a növényi olaj a sütéshez.
Gombák felolvasztott, vágott és megsütjük közepes lángon tejszín és növényi olaj. Külön sült hagymát és sárgarépa növényi olajban, amíg aranybarna. Cook kemény tojást és vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, sóval és borssal. Dolgot, a tölteléket a palacsinta. A legjobb, hogy sütni egy vékony nemélesztőeredetű palacsintát.
Gombás sajtmártással
összetevők:
● 500 g gombát;
● 250 g kemény sajt;
● 1 közepes hagyma;
● 2 evőkanál. l. liszt;
● 2 evőkanál. l. tejföl;
● 1,5 csésze tej;
● só és bors ízlés szerint;
● növényi olaj a sütéshez.
Gomba és a hagyma apróra vágott és növényi olajban megsütjük. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük meg. Ezután öntsük a tejet, hogy adja meg a tejfölt, a sót és a borsot. Keverjük, és forraljuk. Spread a kapott töltött palacsinta, roll őket, és tegye tekercsek egy sütőedénybe. Megszórjuk reszelt sajttal, és küldjön a sütőben 15 percen át 200 ° C-on
összetevők:
● 300 gramm friss káposzta;
● 2-3 apró hagymát;
● 3 csirke tojás;
● só és bors ízlés szerint;
● vaj és a növényi olaj a sütéshez.
Káposzta apróra vágjuk, és megsütjük vaj. Finomra vágott hagymát és sült növényi olaj (opcionális). Cook kemény tojás, apróra vágott. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, borsozzuk töltelék. Stuff neki palacsintát.
répa
összetevők:
● 2 kis céklát;
● dió 100g (tisztított);
● 200 g krémsajt;
● 2 gerezd fokhagyma;
● só és bors ízlés szerint.
Beets mosás, száraz, fóliába csomagoljuk, és tegye a serpenyőben, és süssük egy órán át egy 200 ° C-on Ezt követően, hűvös, gyümölcshéj és lereszeljük. Nyomja össze a levet, és adjunk hozzá céklát zúzott fokhagymát és a diót. Sóval és borssal. Minden palacsinta kenje első krémsajt, akkor a cukorrépa tömeget. Összecsukása palacsinta roll. Akkor küldje el a hűtőszekrényben egy órán keresztül. Tálalás előtt palacsinta tekercs töltött cékla lehet vágni.
tök
összetevők:
● 400g cukkini;
● 1 közepes hagyma;
● 100 g kemény sajt;
● só és bors ízlés szerint;
● növényi olaj a sütéshez.
Cukkini héja és lereszeljük egy durva reszelő. Hagyma héja és apróra vágjuk. Reszeljük a sajtot egy közepes reszelő. Fry hagymát növényi olaj, amíg átlátszó. Add a hagyma cukkini, só, bors, és főzzük közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a sajtot és keverjük megsütjük zöldségeket, amíg a sajt el nem olvad. Az így kapott tölteléket csomagolva palacsintát.
borssal
összetevők:
● 2 édes paprika;
● 450 g konzerv paradicsom;
● 100 g parmesan;
● 1 közepes hagyma;
● 1 gerezd fokhagyma;
● 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem;
● 1 evőkanál. l. olívaolaj;
● só és pirospaprika ízlés.
Mossuk paprika, távolítsuk el a magvakat (milyen gyorsan tiszta paprika mag, smotritezdes) és vékony csíkokra vágjuk. Hagyma és fokhagyma héja és apróra vágjuk. Olívaolajban sütjük hagyma (körülbelül 5 perc). Ezután adjuk hozzá a paprikát és a sót. Főzzük, fedett a zöldségeket közepes lángon 15 percig. Paradicsom és a cefre egy villával együtt lé tegye a serpenyőt a hagymát és a paprikát. Ismét pároljuk, fedett 15 percig. A végén adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát.
Mindegyik palacsinta meghintjük reszelt parmezán sajttal és elterjedése tetejére a főtt töltelék. Palacsinta szeres tekercs, és tegye egy sütőedénybe. Ezután küldjön egy előmelegített 200 ° C-os kemencében 15 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
összetevők:
● 500 ml tej;
● 120 g cukrot;
● 100 g keverékét apróra vágott dió (mogyoró, mandula, dió és mások);
● 120 g vaj;
● 1 evőkanál. l. liszt;
● dió szirup.
A serpenyőbe, keverjük össze a tejet, diót és a lisztet, és tedd közepes lángon. Addig forraljuk, amíg a keverék megvastagszik. Vegyük le a hőt, hűvös, hozzáadjuk a lágy vajat, és verni a keveréket egy mixer. Ezután adjunk hozzá egy kevés dió szirupban és keverjük össze.
csokoládé
összetevők:
● 100 g étcsokoládé;
● 50 g vaj;
● 1-2 Art. l. a víz;
● 2 evőkanál. l. porcukor;
● friss vagy konzerv gyümölcs ízlés szerint.
A vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét: egy serpenyőbe öntsük a vizet, és adjuk hozzá a csokoládét darabokra törjük. Egy külön serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Hogy bevezessük az olvasztott vaj az olvasztott csokoládét egy vékony sugárban, folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a porcukrot és simára keverjük. Spread a kapott palacsinta csokoládé jegesedés és adjunk hozzá szelet friss vagy konzerv gyümölcs (ananász, őszibarack, stb.)
Caramel eperrel és mandulával
összetevők:
● 200 ml tejszín (33%);
● 150 g + 2 órán át. L. cukor;
● 60 ml víz;
● 20 g friss eper;
● 300 ml görög joghurt;
● 2 evőkanál. l. pörkölt mandula.
Egy serpenyőben vagy fazék vastag falak előkészíti karamell öntettel. Ehhez töltse ki a cukrot egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kevés vizet (csak nedvesítsük meg a szükséges cukor). Ha a cukor teljesen feloldódott, öntsük a felmelegedett (!) Cream benne. Intenzív keverés közben, hogy sűrűsödik a szósz, és távolítsa el a hőt.
Eper szelet, meghintjük 2 teáskanál cukrot, és hagyjuk állni egy darabig. Azután, hogy az epret vékony palacsintát, öntsük a karamell és összeomlik. Tetejére szórjuk görög joghurtot és szórjuk meg mandulával.
összetevők:
● 500 g sajt;
● 2 evőkanál. l. méz;
● bit dió és mazsola.
Túrós kevert méz és a keverék egy turmixgépben, amíg krémes. Adjunk hozzá apróra vágott diót, majd a mazsolát. Alaposan keverjük össze. Kiindulási palacsintát és megsütjük vaj, amíg aranybarna.
összetevők:
● 3 banán;
● 70 g vaj;
● 1 citrom;
● 2 evőkanál. l. cukor.
Beat a megpuhult vajat és a cukrot egy mixer. Banán cefre egy villával, és megszórjuk a kapott pürét levet egy citrom. Keverjük. Add püré vajat a cukorral és habverővel újra. Töltött keverékével vékony édes banán palacsintát.
narancs
összetevők:
● 500 ml friss narancslé;
● 25 g vaj;
● 6 evőkanál. l. porcukor;
● 4 evőkanál. l. narancs lekvárral;
● 2 evőkanál. l. likőr Grand Marnier.
Össze egy serpenyőben narancslé, porcukor, lekvár és a vaj. Tedd a tűz, forralja fel, és főzzük 15 percig. Amikor a szósz besűrűsödik és „ül”, hozzáadjuk a likőrt. Főzzük pár percig alacsony lángon. Tálaljuk palacsinta „Suzette”.
citromos habcsók
összetevők:
● 150 ml tejszín;
● 3 evőkanál. l. citrom krém;
● fél citrom;
● habcsók és a porított cukor.
Ostor a tejszínt, vagy használja kész. Citromhéj felét, és küldje őrölni tejszínhab kanállal tejszín citrom és citromlé (a második fél citrom). Verte, amíg krémes állapotban. Habcsók törik darabokra, és keverjük a maradék citrom krémet. Grease palacsinta citromos tejszínhabbal, és az elegyet hozzáadjuk habcsók. Lebontja, és megszórjuk porcukorral.
összetevők:
● 4 közepes alma;
● 50 g porcukor;
● 50 g tej csokoládé;
● 15 ml vizet.
Alma mossuk, bélelve, és vágjuk apró szeletekre. A fazék össze a víz, cukor és alma. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig kis lángon, amíg az alma megpuhul. Ha szirup tűnik cukrozatlan, édesített ízlés szerint. Kissé lehűlni, és adjuk hozzá a felaprított csokoládét kis darabokra. Tekerjük a tölteléket a palacsinta, és tedd a tálcára, bélelt pergamenre. Meghintjük porcukorral és küldjön néhány percig forró sütőben caramelize a cukrot és a forma egy ropogós.
összetevők:
● 300g áfonya (fagyasztott);
● 125 ml narancslé;
● 60 ml víz;
● 2 evőkanál. l. friss citromlé;
● 1 óra. L. porított citromhéj;
● 4 óra. L. kukoricaliszt;
● 2 evőkanál. l. nádcukor;
● ¼ h. L. fahéj.
Egy kis fazék össze a narancs és a citrom levét, és a fekete áfonya. Közepes lángon, hogy azt egy felforraljuk, hozzáadjuk a héja és a fahéjat, és csökkenti a hő alacsony. Egy tálban keverjük össze a kukoricaliszt, és vizet, hogy a csomók képződését elkerüljük. Hozzáadjuk a lisztet és a barna cukrot egy serpenyőben, hogy a fekete áfonya. Cook, amíg sűrű. Vegyük le a tűzről és kissé kihűlni. Erre a töltési a legalkalmasabb vastag palacsinta típusú fánk.
Berry - mix
összetevők:
● pohár málna, ribizli, cseresznye, meggy (magozott), vagy más kedvenc bogyókat;
● 2 közepes alma;
● 0,5 csésze porcukor;
● 0,5 csésze apróra vágott dió;
● 4 evőkanál. l. mazsolát.
Mossuk bogyók és helyezzük papírtörlővel szárazra. Alma hámozott, bélelve és lereszeljük egy durva reszelő. Majd keverjük össze őket dióval, mazsolával és a jegesedés. Csatlakoztassa a bogyó keveréket, és almasav. Töltött palacsinta bogyó mix, alakítja át őket egy borítékba, vagy egy háromszög.