Vízháztartás és annak szabályozása
Víz - a legfontosabb eleme az összes sejt. A mennyiségi szempontból, hogy sokkal többet tartalmaz, mint a többi komponens. Azonban a víz nem csak egy része a sejtek, ez szolgál a közeg, amelyben a sejt létezik, és amellyel a kapcsolat fennmarad közöttük. Továbbá, a víz - az a környezet, ahol az összes kapcsolatos kémiai reakciók lejátszódását az élet a szervezetben.
Víz játszik fontos mechanikai szerepet elősegítésében a csúszó súrlódó felületek (kötések, szalagok, stb).
Mivel a víz elpárolgását a bőr és az emberek meleg vérű állatok fenntartani az állandó testhőmérsékletet képződése során az erős hő a szervezetben, vagy magas környezeti hőmérséklet mellett.
A víz az alapja minden folyadék a szervezetben :. vér, nyirok, vizelet, gyümölcslevek emésztőrendszer, liquor, stb Ezért minden élő szervezet általában nem képes elviselni a kiszáradás. Az emberek és állatok halnak a víz hiánya sokkal gyorsabb, mint az élelem hiányát. Ha éhen az emberek képesek fenntartani 30 napig vagy tovább, víz nélkül elhalálozás néhány napon belül.
A vízszint változik a különböző szövetekben. Valamint a kötőszövet tartalmaznak viszonylag kevés vizet, és a vér, idegszövet, izom, máj - sokkal nagyobb. A víz mennyisége a szervezetben is függ a zsír tartalom: nagyobb, mint a zsír, annál kevesebb vizet.
Minden a víz a szervezetben lehet osztani egy intracelluláris vagy intracelluláris (
72%), és az extracelluláris, vagy extracelluláris (
Vér, nyirok, intercelluláris folyadék, és az egész testet alkotnak egyetlen fázisban. Összetétele nyirok és intercelluláris folyadék nagyjából megfelelnek az összetétele a vérplazmában. A folyékony közeg a sejtek a test különböző szöveteiben közelítőleg azonos összetételű és úgy definiáljuk, mint az intracelluláris folyadékban. Intracelluláris folyadék tartalmaz átlagosan körülbelül 35-45% vizet viszonyított testtömeg, extracelluláris - 15%. Ezek a folyadékok szintén különbözhetnek az összetételben, az elektrolit. Az extracelluláris folyadékban túlsúlyban nátriumionok, klór és hidrogén-karbonátok; intracelluláris - a kálium-ionok, valamint a fehérjék és foszfát-észterek.
Az állam a vizet a szervezetben. A szervek, szövetek és sejtek a víz szabad, hidratációs és mozdulatlanság.
A szabad víz az alapja számos biológiai folyadékok: a vér, nyirok, emésztőnedvek, liquor.
Ő is részt vesz a szállítási tápanyagok és eltávolítása a szervek cseréjére, szövetek és sejtek termékeket.
Része a víz egy kötött állapotban, részt vesz a kialakulását hidrát kagyló. Ez az úgynevezett hidratációs vizet. Ez képezi a hidratációs héj körül a fehérje molekulák, nukleinsavak, és a szervetlen ionok. A hidratációs víz mintegy 40% -a a teljes szöveti víz, és 10-40% -a annak kötő fehérjék. Ez a víz a tulajdonságok különbözik a hagyományos: nem fagyasztható a hőmérséklet csökken, hogy 0 ° C-on, és az alábbi, és nincs oldószer tulajdonságainak.
A legtöbb vizet a szervezetben között középen különböző molekulák, membránok, szálas szerkezetek, és ők mechanikusan rögzített, nem része a hidratálási kagyló. Az ilyen vizet nevezzük mozdulatlanság. Immobilizált víz megfagy hőmérsékleten 0 ° C alatti, oldjuk sok anyag és könnyen részt vevő anyagcsere reakciókban.
Két különböző típusú víz van egy dinamikus egyensúly, annak egyik formája lehet mozgatni egy másik. Így a folyamatos áramlását a hidratációs víz miatt mozdulatlanság és a szabad víz.
Vízcsere és vízcsere szabályozás. A fő forrása a víz a szervezet számára az élelmiszer és az ivóvíz. A víz származik az élelmiszer, az úgynevezett exogén és 6/7 a teljes test víz. A fennmaradó részt (1/7) teljes tömegére víz képződik az emberi szövetekben, mint a végtermék nukleinsav oxidációja fehérjék, lipidek, szénhidrátok. Ez - az endogén víz. Megállapítást nyert, hogy a teljes oxidációja 100 g zsír szervezet megkapja 107,1 g, szénhidrát - 55,6 g fehérje, és 41,3 g víz. Napi felnőtt igények mintegy 2,5-3 liter vizet. Ez a szám azonban nagyban függ a beteg életkorától, a természet munkája, a környezeti hőmérséklet és típusú élelmiszer. Általában körülbelül 1 liter vizet vezetünk be a szervezetbe részeként egy úgynevezett szilárd táplálékot (kenyér, hús, burgonya, stb), a többi - formájában egy italt (víz, tea, leves, tej, stb).
A csere a víz a test része a metabolizmus, és szorosan kapcsolódik a csere a nukleinsavak, fehérjék, lipidek és szénhidrátok. A vízcsere vesznek részt a vese, a tüdő, a bőr és az élelmiszer-csatornát.
Víz szívja nyálkahártya a tápcsatorna teljes hosszában, de leginkább a vastagbélben. A vízmolekulák emésztetlen anyagok behatolnak a nyálkahártya epiteliális sejtek eredményeként diffúzió és ozmózis és aktív transzporttal része, amely folyik a vér fehérjék - albumin és globulin.
A víz szabadul fel a szervezetben főleg a vizelettel - mintegy 1,2-1,5 liter, ami körülbelül 60% a felszabadult víz. Egy kis része, mintegy 0,2-0,3 liter ürül ki a tüdőbe lélegzett. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a levegő az alveolusok testhőmérsékleten van vízgőzzel telített. A vízveszteség a bőrön keresztül egy összeg legfeljebb 1 liter és az izzadságot történik bepárlással. Egy kisebb része a víz - 0,2 L - élelmiszer szabadul csatornán keresztül együtt a széklettel.
A víz mennyisége szabadul fel a szervezetben jelentősen változhat attól függően, hogy a környezeti feltételek, a munka és a kondíció. Például, meleg éghajlatú jelentősen növeli a víz kibocsátása során izzadással (4-5 liter). Erős igénybevétel, a testhőmérséklet emelkedése miatt megnövekedett levegőt térfogat fokozott víz kibocsátása a tüdőn keresztül.
A rendelet a vízháztartás aktívan részt a központi idegrendszerre, különösen annak szervezeti egységek, mint az agykéreg, a közbenső és a nyúltvelő, és sok belső elválasztású mirigyek. Egyes hormonok által kiválasztott mirigyek, elősegítik a víz-visszatartás a szervezetben, a másik - éppen ellenkezőleg, serkentik a kiválasztást.
A vizes-alapú szabályozása a csere, hogy fenntartsa a állandóságát ozmotikus nyomás, és a fő szabályozási rendszer egy víz-rendszer „hormonok - vese”. A hormonok szabályozásában vesz részt az anyagcsere a víz, akkor először meg kell azonosítani a hormon a hipofízis hátsó lebenyében - vazopresszin és mellékvese kéreg hormon - aldoszteron.
A vazopresszin kontrakciót okoz vese hajók, ezáltal csökkentve diurézis (vizeletmennyiség), és így a kibocsátás a vizet a szervezetből. Ezért a vazopresszin gyakran nevezik az antidiuretikus hormon. A szekréció ez a hormon szabályozza a nagysága a ozmotikus nyomás vérplazma. A nyomás alá vazopresszin termelődését serkenti, amely csökkenti a kibocsátás a vizet a szervezetből növelésével a víztartó képessége és szövetek növelésével elosztását koncentrált vizelet. Ennek eredményeként, az ozmotikus nyomás csökken, neurohypophysis irritációt és csökkent a vazopresszin megszűnik.
Hatás a vízháztartás társított aldoszteron nátrium szint a vérplazmában. Leengedése az ozmotikus nyomás és szétválasztását a víztest és így híg vizeletet nagy mennyiségben ez jár csökkent a nátrium-koncentrációt a vérplazmában. Szintjének csökkentése nátrium fokozódását idézi aldoszteron szekrécióját, mely felerősíti a folyamatok nátrium reabszorpciója a vesében, és ezáltal késlelteti a test. Növelése nátrium-szintet a plazmában gátolja az ennek a hormonnak.
Így különböző hatásmechanizmusa ez a két hormon függ a plazma ozmotikus nyomás csökkentése, aminek hatására megnő az aldoszteron termelés gátlása és a vazopresszin. Növelik az ozmotikus nyomás a fordított folyamat a vízcsere szabályozás.
Többek között hormonok szabályozásában vesz részt a vízcsere kell jegyezni tiroxin - pajzsmirigyhormon parathyrin - mellékpajzsmirigy-hormon, az ösztrogének és androgének - hormonok ivarmirigyek. Ezek serkentik a váladék a víz által a vesék.
Fontos szerepe van a szövetek hidratálás és a kiszáradás végzett ásványi anyagok. nátrium-ionok és növeli a hidratációs szövetek a szervezetben víz visszatartása. kálium és a kalcium-ionok, éppen ellenkezőleg, dehidratált szövetek és elősegíti a víz eltávolítása a szervezetből.
vízfogyasztása szomjas érzés szabályozott, ami a gerjesztési egyes reflex területek az agykéreg, amikor az ozmotikus nyomás megváltoztatására vérplazma. Minden lépett a víz a test többé-kevésbé gyorsan felszívódik, és bekerül a véráramba.
Szabályozása tehát a vízcsere végzi neurohormonális.
Az ásványi anyagcsere
Jelentés az ásványi anyagok az emberi szervezetben. Között a test alapvető anyagok közé tartoznak az ásványi sók és önálló kémiai elemek, bár, valamint a víz, nincs tápértéke, és nem jelentenek energiaforrások.
Ennek egy része az élő szervezetek találtak mintegy 70 kémiai elemek, amelyek a 47. bennük folyamatosan. Ez az úgynevezett biogén kémiai elemek. Ezek érték megállapítása a tény, hogy ezek egy részét a sejtek a szervek és szövetek, valamint a biológiailag aktív anyagok - enzimek, hormonok, vitaminok, fehérjék részt vesznek kicserélődési reakciók. Ez elemek, mint például az oxigén, a szén, nitrogén, hidrogén, kalcium, foszfor, kálium, kén, klór, nátrium, magnézium, cink, vas, réz, jód, mangán, volfrám, molibdén, a kobalt, a szilícium. A szerepe és jelentősége a többi elem még nem teljesen ismertek, bár ezek is találtak a szövetek a test.
A legtöbb ásványi anyagok csontok (48- 74% teljes tömegre számítva), és a porc (2-10%). Egyéb szervek és szövetek tartalmaznak egy kis mennyiségű ásványi anyagok.
A sejtek és szövetek találhatók, mint ásványi anyagok a szabad és a kötött állapotok. A csont, porc és a dentin a fogak, például, azok szilárd formában nem oldódó vegyületek - szervetlen sók a szénsav, foszforsav, és más savak. Szabad állapotban, valamint az ionokat az ásványi anyagok biológiai folyadékokban - vér, nyirok, emésztőnedvek.
Jelentős része az elemek szerepelnek a oldható szervetlen vegyületek, amelyek részt vesznek a ozmotikus nyomás szabályozása céljából. Nátrium- és kálium-sói foszforsav és szénsav formában a vér és a szövetek fehérjék puffer-rendszerek részt fenntartásában állandóságának a pH sejtekben és szövetekben.
szervetlen anyagok ionok meghatározására fiziko-kémiai tulajdonságai kolloidok szervezet -. jelenségek hidratáció, viszkozitás, oldhatóság, duzzadóképességét, stb Néhány ásványi anyagok, mint például kénsav, részt vesznek a semlegesítési toxikus termékek.
Különösen nagy szerepe a kémiai elemek, amelyek aktivátorok vagy enzim behatására kábítók vagy részt vesz a kialakulását a tercier és kvaterner struktúrák. fémionok lépő reakcióba különféle funkciós csoportokat az aminosavak, különböző helyeken az enzim-molekula, stabilizálja a tercier és kvaterner szerkezete, ezáltal megtartva a konkrét geometriai konfigurációja az aktív hely (ábra. 50 a). Ezen túlmenően, fémionok is kölcsönhatásba léphet, a funkciós csoportokat az egyes aminosavak az aktív centrum (ábra. 50 b), és így megtartja a sajátos geometriai konfiguráció, és ezzel együtt a tercier és kvaterner szerkezete az enzim molekula egészének.
Példaként a fémionok résztvevő képzésére és stabilizálására, a tercier és kvaterner szerkezete az enzimek vezethet stabilizációs szerkezet # 945; amiláz és tripszin Ca 2+. xantin-oxidáz - ionokat Cu 2+. CK - ionokat Mg 2+. piruvát - ionok Mn 2+, stb
Minden tápanyag vannak osztva makro-, mikro- és ultramicroelements. Makrotápanyagokkal tartalmazza a szervezetben mennyiségben 10 -2%, és a fenti. Ezek közé tartozik a kalcium, kálium, foszfor, nátrium, kén, klór, magnézium. A nyomelemek közé tartoznak a vas, cink, fluor-, molibdén, réz, bróm-, szilícium, jód, mangán, alumínium, ólom és mások. Ezek mennyisége a testben a 10 -3 10 -5%.
Ultramicroelements - volfrám, króm, nikkel, cink, bárium, ezüst, és még sokan mások - a sorrendben a 10 -6% vagy kevesebb.