Ukrán borscs szalonnával és fokhagymával - lépésről lépésre recept fotók
Ukrán borscs szalonnával és fokhagymával, úgy döntöttem, hogy főzni egyszer meglátogatott egy festői étteremben. Annyira inspirált szerint, hogy úgy döntöttem, hogy főzni egy levest nem szokott, és ízletes.
ÖSSZETEVŐK
- Cékla 300 Gram
- Marha a csonttal 1 kg
- Hagyma 1-2 db
- 200 gramm burgonya
- Pepper 1 Each
- Fej fokhagyma 1 Each
- Só 4 teáskanál
- Petrezselyem, kapor - ízlés szerint
- Száraz fehér bab 100g
- Sárgarépa 150 gramm
- Babérlevél 2 Stucki
- Paradicsom 150 gramm
- Káposzta 300 gramm
- Salo 100 g
- 100 g savanyú
- Bors - ízlés
Cékla világos, tedd hideg vízbe és főtt (40 perc). A vizet leöntjük, öntsünk egy új, forralunk, főzzük további 30 percig. Get hűvös és lereszeljük. Ugyanakkor, egy másik nagy serpenyőben (5 liter), forraljuk fel a húslevest. Kérjük, forralunk, fedett, majd h főzés alatt alacsony lángon. Távolítsuk el a habot. Add az egész hagymát, sárgarépát és a babérlevelet. Főzzük még egy órát. Ezután adjunk hozzá előre áztatott babot. Sóval. Főzzük még egy órát. Ezután távolítsa el a sárgarépát és a hagymát.
Reszelt céklát hozzáadjuk a húslevest, és főzzük 15-20 percig. Tisztítsuk meg a burgonyát, és vágjuk apró kockákra. Add, hogy a serpenyőbe.
