Uborka - jól sikerült, hogy
Riddle: provokatív pattanások, nezhnokolyuchy diadalmasan felülések a fogakon. "Lukhovitsky uborka!" - "Nem, Istoben!" - "A Bagaevskaya!" - "Szpasszkij!". Legalább egy tucat régióiban a volt Szovjetunió tout kiváló minőségét az uborka. Lássuk, mi van ezen a bázison.
Oroszországban egyedül van három nevezetesség uborka az elmúlt években. A Lukhovitsy Zelenitz elvesztette még Puskin történt, hogy lezárja, az uborka és a műemlékek Puskin tűnt nem comme il faut, amellyel összefüggésben a költő nyugodtan költözött egy másik út, amivel a helyére, „McDonald”.
Az ilyen remegő kapcsolatban a zöldség egyértelmű. Végül, amint Alexander Genis, orosz jogosan lehet büszke a két dolgot: balett és savanyúsággal.
„Pickles” - egy fontos pontosítás. Mivel nem minden holland hibrid fit sózására aranyos orosz szív. „És szinte egyikük sem alkalmazkodik a helyi éghajlat,” - mondta a mezőgazdászok. Kiderült, hogy ez csak azután peresztrojka, hogy mikor kell cserélni a híres orosz fajták és óvatosan régiónként szovjet külföldi hibridek jött egy lázadás. Ennek eredményeként csak egy Nizhyn uborka (és egy a Ukrajna) jogosult lehet szabadalmak: van bizonyos fajta termesztik a legjobb földet a maga és a feldolgozott szigorú szabályok szerint. A többi régióban uralkodik raznosortitsa-függő torzítások kertészek. Bár a legtöbb étvágygerjesztő Zelentsy tovább nő hullámterében az Oka és környéki Szuzdal, hogy pontosan az eredetét friss uborka, nem szakértő nem. Függetlenül attól, hogy sós!
Nem csoda, hogy azt mondják: „Crunches, hogy a másik oldalon Msta hallottam.” Pickles a falu Holynya Novgorod régióban ropogtak, a királyok és főtitkárai. A hatodik egymást követő században rendkívüli íz érhető el az alábbiak szerint: nőtt a sárban tó Ilmen sózott uborka nagy tölgyfahordókban, amelyeket aztán „süllyesztett” a helyi patakokat. Barrel késedelem nélkül távozó gázok, és a folyóvíz egész télen tartja a hőmérsékletet nem alacsonyabb, mint a téli nem támogatja a hőmérsékletet 2. -4 ° C-on A falu Kirov Istoben hordó veszi lucfenyő. De télen, kitermelés táplálékra válik egy kaland: a látott „Druzsba” jég, hogy 100 gramm és ezekkel a szavakkal: „Én vagyok a savanyúságot!” Lendületes belevetik magukat a lyukba. Ma uborka halászat Istoben felvette a vállalkozók, és holynskimi nagyszülők szerződéseket kötni éttermek és bioélelmiszerek üzletek. Egy asztalnál a „kis fehér” mi nem lehet becsapni. Itt uborka vagy a jó figyelemelterelés, vagy közvetlenül a kimenetre. „Kovászos uborka egy hordóban, él a közösségben. Ő szigorú, de szabadon - a gyűrűben. Ezért csikorog. A bank között a kapor mocsarak, lassú, néma és tehetetlen, „- magyarázta nekünk holynskoy bácsi Kolja. És mint az uborka, amiről beszéltem, és úgy tűnik, minden az orosz ember.
Egy különleges csemege a cári Oroszországban tartották híres savanyúságok a felújítás a Nyizsnyij Novgorod régióban, majd egy másik Prince Patyomkin - Tauride elküldte a követeket. Sajnos, a XX században recept „podnovskih kezeli” eltévedtem. Ez csak az ismert, hogy vannak apró sós uborkával őszi tökön, a több mint 10 féle fűszerek.
napon uborka
Nijinsky és Murom Vyazniki - a legendás trió régi orosz fajták. Még mindig benne van az állami nyilvántartás az Orosz Föderáció és az osztályos méltó mind a friss és a sós.