Krémes csirke basmati rizzsel az Indiai - női világ
Krémes csirke basmati rizzsel az indiai
összetevők:
1/2 csésze tejszín
Zira (pác) 1/2 h. l.
kardamom (pác) 1/2 h. l.
Koriander (pác) 1/2 h. L.
Őrölt piros paprika (a savanyúság) 1/2 órán át. L.
csirkemell 400-500 g
kurkuma 1 óra. l.
Lime (pác) 1 db.
1/2 hagyma darab.
4 evőkanál vaj. l.
friss petrezselyem 1 csokor
Basmati rizs 400 g
só (a savanyúság) 1 órán át. L.
Paradicsom 1 db.
400 g paradicsompüré
őrölt fekete bors (pác) 1/2 h. l.
fokhagyma (pác) 5 szegfűszeg
fokhagyma por 1 óra. l.
előállítás:
Mint sok más kulináris élvezetek, most már tudjuk, csirke olaj, a legenda szerint állítottuk elő véletlenül, siet, rögtönzött összetevők, hogy megfeleljen az igényeknek a néhai „fontos” látogató indiai étteremben. Hála a leleményes szakács főtt csirke olaj a mai napig, nem csak Indiában. Tálaljuk rizzsel. Próbáld ki! A nap, mielőtt készen kell főzni a csirke, keverjük össze a fűszereket zúzott fokhagymát és a lime levét, tegyük a keveréket egy műanyag zacskóba a csirke, és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át pácoljuk. Amikor a csirke pácolt, akkor elkezd főzni! Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pároljuk a hagymát, amíg áttetszővé válik.
Add pácolt csirke és főzzük 5 percig mindkét oldalán. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsom és paradicsompüré, fedjük le és főzzük átlagosan, vagy alacsony lángon 30 percig, amíg a hús teljesen főtt.
Közben vizet forralni egy serpenyőben, és tedd rá a rizs és a kurkuma fokhagyma por és főzzük szerint a csomag utasításokat.
Amikor a csirke kész, ráöntjük a tejszínt a serpenyőben, és szórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük jól össze.
Tegye a rizst a lemezen, a tetején - a csirkét a mártást és tálaljuk.