Kávé lyuvak (kopi Luwak)
Kávé Luwak (Kopi Luwak)
Az egyik legdrágább fajta kávét, és minden bizonnyal a legegzotikusabb, lehet tekinteni Luwak kávé. És ez nem egy fokozat kávét, vagy az ország növekedési, Luwak kávé (Kopi Luwak), kiemelkedő az egyedülálló gyártási technológia. Vannak kis állatok, hívta őket a különböző országokban különböző módon, de a leggyakoribb nevek közül néhány: ázsiai mandinia, Viverra vagy mandinia; ezek az állatok, étkezési kávé cseresznye (bogyók) emésztjük, csak a héj, így a szemek, amelyek maguk telt „kezelés” az emésztőrendszerben ázsiai mandinia, változás. Kávébab így kapott összegyűjtjük, vízzel alaposan mossuk, szárítjuk és a sült. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyomorban állatok gabona telített nevű anyag cibet (pézsma), van egy kémiai összetételének változása a gabona, kávé kap egy egyedi ízét. Íz jegyzeteket csokoládé, savanyú íz, kellemes illata a friss föld, az íz, amely azután áramlik a világos és nagyon hosszú, puha bogyó utóízzel.
Az eredeti kijelölése az indonéz kávé hangzik, mint a „Mine lua”, és bizonyos torz módon ismertté vált, hogy a legtöbb a «Kopi Luwak». Szó szerinti fordítása: «kopi» - kávé, «lua» - Viverra (neve állat).
A legexkluzívabb nézeteit Luwak kávé, az egyik, hogy összegyűjtjük a vad, az ok abban rejlik bonyolultsága a beszerzési folyamat, mert az állatok mozognak az ültetvényen teljesen ingyenes. Ez a „vad” Coffee Luwak összegyűjtjük viszonylag kis mennyiségben (például Vietnam, ebben a formában csak néhány száz kiló kávét egy év alatt), így a világ több közös félig mesterséges előállítására kopi Luwak - tenyésztett és táplált érett bogyók ázsiai mandinia . Ez a formátum egyre kávé, a szakértők szerint, ez nem befolyásolja az ízét jellemzői a képalkotó Luwak, mint az állatok még mindig úgy dönt, hogy csak a legérettebb kávé gyümölcs. Megpróbálja feldolgozni a kávébab civet laboratóriumokban, sikertelenek voltak; kávébab nem telt el a „mágikus” feldolgozás a gyomor-ázsiai mandinia hiányzott a jellegzetes ízét és aromáját valószínűleg civet kivéve közvetlenül a minősége a bab befolyásolják más enzimek jelen a szervezetben csak tenyér nyest.
Tekintettel az egyre növekvő népszerűsége Kávé Luwak, és ennek eredményeként, viszonylag magas ára, a termék, az állattenyésztő telepeken ázsiai mandinia szinte valamennyi országában élőhelyét. Kopi Luwak termelt Szumátra, Indonézia, a Jáva és Bali, valamint a Fülöp-szigeteken. Elég csak fejlődött a termelés kávé Vietnamban. Vietnami verzió jobb néven ismert kávé Chung, a helyi neve ázsiai mandinia vagy menyét (angol fordítása ugyanazt a szót). A vietnami gazdaságok kávébab etetni ázsiai mandinia gyűjteni parasztok kezében, és tesztelt nagyon gondosan kiválasztott, hogy a „farm” opciót vietnami Chon, nem sokkal rosszabb, „vad”. A legtöbb gazdaságok tartományban található a Dak Lak, mert a természetes éghajlati viszonyok kedvezőek lehetővé az állatok számára.
Vásárlás Kopi Luwak most már nem csak a high-end kávézók és éttermek, mint volt néhány évvel ezelőtt, hanem speciális üzletekben az értékesítés kávét. Azt is, hogy a megrendelés az interneten keresztül. És persze ha talál magának Vietnam vásárolnak kávét Chong a gazdaságban közvetlenül tenyésztése ázsiai mandinia. Egy ilyen vásárlás lenne a tökéletes ajándék az igazi ínyencek a kellemes kávéznak, és azok számára, akik csak azt, hogy az új és semmi sem hasonlítható élményt nyújt. Végtére is, a legtöbb, akik megpróbálták Kopi Luwak vált a rajongók az élet.
Tisztelettel,
„A nap Vietnam.”