Hogyan kell főzni a levest gumbo
Főzni gumbo
termékek
Füstölt (szalonna, kolbász, csirke, kolbász) - 50 gramm minden fajta
Seafood (royal hámozott garnélarák, tintahal gyűrűk és kagyló) - 70 gramm tömegű tenger gyümölcsei
Csirkecomb - 2 db
Gyümölcsök gombó (okra) - 1,5 cup
Zeller - 3 szárak
Zöld kaliforniai paprika - 1 darab
Paradicsom - 3 nagy
Fokhagyma - 3 fogat
Hagyma - 1 nagy fej
Olívaolaj - 3 evőkanál
Vaj - 80 gramm
Babérlevél - 2 levél
Flour - 4 evőkanál (75-80 g)
Cayenne bors - 2 csipet
A fekete bors - 0,5 tk
Só - ízlés szerint
Ecet - 1 csésze
Hogyan kell főzni a levest gumbo
1. Forraljuk csirke húsleves bodryshek és 2 liter vizet fél órán.
2. Vegye ki a csirkét húsleves, külön a húst a csontokról, és megszórjuk a fűszerekkel.
3. Tisztítsa meg a garnéla, tedd a héj és a fej garnélarák a csirke húslevest, és főzzük egy fél órát, majd szűrjük a levest.
4. Mossuk 1,5 csésze okra és 3 szár zeller, vágott keresztben.
5. A bolgár paprika tisztítani a magok és a szár, apró kockákra vágjuk.
5. Hő egy vastag falú serpenyőben, öntsünk olívaolajat.
6. Tedd egy bankot főtt csirke, sült 3 perc.
7. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, borsot és a zellert.
8. Vágjuk a füstölt chipek, és adjunk a bankot.
9. Pour fél liter húslevest, és főzzük a jövőbeli gumbo alacsony lángon fél óra.
10. Egy serpenyőben fel a vajat, és olvasszuk meg.
11. A forró olajban adjunk hozzá lisztet.
12. Fry nem egy közepes lángon, amíg aranybarna.
13. Öntsük a maradék húslevest a pan és aktív mozgások lisztkeverék egységes konzisztencia a szósz, a forraljuk, és öntsük levest.
14. okra, paprika és paradicsom kerülnek ki az olaj 7 percig, majd adjuk hozzá a gumbo és forraljuk 5 percig.
15. Helyezze a garnélarák leves, gumbo főzzük további 3 percig.
16. gumbo só ízlés szerint, és főzzük további 2 percig.
Serve gumbo levest síklemezek és díszítsük zöldségekre. A köretként rizs gumbo fájlt.
Fkusnofakty
- Gumbo - egy vastag leves készült hús és zöldségek hozzáadásával nagyszámú fűszerek. Gumbo - amerikai konyha, főleg közös Louisianában.
- Gumbo lehet használni minden olyan hús: játék, baromfi, hús, kolbász, kagyló, osztriga.
- Cook gumbo fontos, mert tisztítjuk a kocsány okra.
- Hogy előkészítse a gumbo lehet használni nem csak a csirke, hanem bármilyen más állomány, például a tenger gyümölcsei. Meg lehet hegesztett kagyló garnélarák, rákok és rákok (abban az esetben, ezek alkalmazása előállítására Gumbo). A fermentlé kell főzni 1 óra hosszat keverjük. Arra is lehetőség van, hogy főzni gumbo a víz.
További receptek minden levesek és ideje főzés!