Sajt megakadályozza fogszuvasodás
Sajt képes csökkenteni a lyukak száma üregekkel a fogát, mert semlegesíti a savat plakk, állítja egy új kutatás.
A tudósok azt találták, hogy erjesztett tejtermékek meglúgosítjuk szájüregben, ami viszont csökkenti annak szükségességét, hogy fogat kezelést. A kutatók azt is felfedezték, hogy a sajt létrehoz egy védőréteget a fogak körül.
A magasabb pH-szint (azaz több lúgos, mint akkor) a fog felületén, annál a fogak védve vannak eróziója zománc, ami a fogszuvasodás és annak szükségességét, hogy a tömítés.
Egy tanulmány szerint az Általános Fogorvosi Akadémia az Egyesült Államokban, osztva 68 éves gyerekek 12 és 15 év három csoportra osztották.
Az egyik csoportot kérték fogyasztani napi adag sajt chedder, egy másik - joghurt cukor nélkül, és egy harmadik - egy pohár tejet, majd leöblítjük a száját.
A pH-t a foglepedék résztvevők mértük a vizsgálat előtt, majd tíz, húsz perc és fél óra.
Azok, akik evés vagy ivás joghurt tej nem mutatott változást a szintje a pH értéke a szájüreg bármely időintervallumban, mondta a vezető kutató Vipul Yadav.
Azonban azok, akik ettek a sajt, gyors növekedését mutatták a pH szinteken minden egyes időpontban.
A tudósok úgy vélik, hogy a sajt fogyasztása növeli a nyál a szájban, hogy a természetes módja a szervezet fenntartása az egészséges savtartalma a szájban.
De ez még nem minden. Sajt bocsát ki vegyi anyagok, amelyek képesek védőréteget képeznek a fog, és egy réteg tovább védi a fogat a savak, amelyek megtámadják a fogzománcot.
A tudósok csapat szóvivője azt mondta: „A csoport, akik fogyasztanak tej és joghurt cukor nélkül. Én még nem tapasztaltam semmilyen változást a savtartalma a szájban. Azoknál a betegeknél, akik ettek sajtot azt mutatta, hogy a sajt fogszuvasodást gátló tulajdonságait. "