pesto

előző ◈ a következő

Mindenki tudja, hogy az olasz konyha - az egyik ízletes és finom a világon. Ez abban különbözik a rengeteg gyógynövények, zöldségek, olívaolaj és különböző sós sajt. Az olaszok szeretnek enni finom, sőt, ez az ő kedvenc tevékenysége. Evés Olaszországban - ez nem csak a test folyamata telítettsége kalória, ez egy igazi rituálé, amelyhez gondosan előkészített. Az olasz konyha egyszerűen nincs íztelen ételek, mert szerint az olaszok, a fő feladata ebben a folyamatban - egyre öröm az élelmiszer. Minden ételeket készítenek kizárólag csak tálalás előtt, de hozzá egy csomó gyógynövények, fűszerek, aromás olajok, valamint különböző szószok. Talán a legnépszerűbb a híres olasz pesto szósszal, ami mindig jelen van minden étkezés. Ezek futnak a mindenki kedvenc saláta „Caprese”, hozzá levesek és tészták, elterjedt ciabatta és sütemények, valamint használt hús- és halételek.

Klasszikus Ligur pesto készült zöld (citrom), bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj, szűz olívaolaj, parmezán sajttal és fenyőmaggal. Gyakran azonban lehetséges, hogy megfeleljen egyéb változatait ezt a mártást, amelyek magukban foglalják a chili paprika, menta, petrezselyem, spenót, koriander, bazsalikom, szárított paradicsom, kapor és a különböző dió. Pesto adja az összes gazdag ízű ételek, amelyek nélkül egyszerűen lehetetlen elképzelni az aroma az olasz konyha. Sőt, ez nagyon hasznos, hogy a test, amint az a jelen jól értékes anyagokat. Ebben a cikkben fogunk beszélni a tápértéke pestoszósz, valamint megosztani két alapvető receptek az elkészítését.

pesto szósszal Tápérték adatok

Tápértéke pestoszósz 150 kalória 100 gramm, azaz a szósz tartalmaz kevés kalóriát és nem árthat ez a szám, akkor is, ha nem fogy az esti órákban.

Az alapja a klasszikus pesto zöld (citrom) bazsalikom, amely egy jellegzetes illatot és ízt. Ő adja a szósz olyan fényes íze, hogy adnak az élelmiszerekhez, a nagyon kis mennyiségben. A Bazilika tartalmaz sok tápanyagot: A-vitamin, C, B2, PP, rutin, karotin, fitantsidov és így tovább. Régóta bazsalikom használtunk hatékony kezelésére ízületi gyulladás, reuma, a gyomor betegségek és a húgyhólyag. Használata bazsalikom élelmiszer hatásosan enyhíti puffadás a bélben, a hangok, gyorsítja az anyagcserét és növeli az immunitást. A régi időkben Oroszországban bazsalikom a csodálatos íz és gyógyászati ​​tulajdonságai úgynevezett „királyi gyógynövény.” És ma már széles körben használják a főzés sok országban, különösen Olaszországban, Görögországban és Spanyolországban.

A második lényeges komponense pesto szósz friss fokhagyma, amelyet helyesen felismerte ezt gyógyítani számos betegséget. Ez szinte az egyetlen termék, amely hatékonyan küzd a különböző vírusok és baktériumok, erősíti az immunrendszert, valamint a jótékony hatást gyakorol az emésztést és az anyagcserét. A tudósok azt találták, hogy rendszeres fogyasztása fokhagyma az élelmiszer - ez a legjobb megelőzés számos betegség, köztük a rák.

gondoskodjék arról, hogy a fenyőmagot gazdag telítetlen zsírsavak hasznosak a klasszikus pesto szósszal, mely normalizálja a lipid anyagcsere és vezet fokozatos fogyás. Dressed pesto olívaolaj, amely nagy mennyiségű omega-3 zsírsavak, valamint a különböző vitaminok és ásványi anyagok. Rendszeres fogyasztása olívaolajat egy élelmiszer növeli a hang és a bőr rugalmasságát, javítja az emésztést, a máj, a szív és a hasnyálmirigyet, elősegíti az egészséges fogyás. Vissza pesto feltétlenül add parmezán sajt, ami sok könnyen emészthető állati fehérje létfontosságú a szervezet számára. Mindezek a funkciók együttesen, hogy a termékek pesto igazi tárháza a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok szükségesek a normális működését a szervezetben. Ezért ez a szósz nem csak nagyon finom és illatos, de nagyon hasznos. Add, hogy az élelmiszerek és gyógyítja a testet szépen.

Recept egy klasszikus pesto

Hogy előkészítse a klasszikus pesto szósszal lesz szüksége:

  • Zöld bazsalikom 50g.;
  • Parmesan sajt 50g.;
  • Fenyőmag 3 evőkanál. l.;
  • Extra szűz olívaolaj hidegen sajtolt 100 ml.;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Sót.
  1. Zöld bazsalikom, mosás és pat szárazra papírtörlővel.
  2. Szét a leveleket a bazsalikom gallyakból és vágja a szára.
  3. Bazsalikom darabokra vágja a kést, és helyezze őket a tál egy mixer.
  4. A fokhagyma tiszta és azt is tedd egy mixer.
  5. Fenyőmagot egy kicsit száraz, száraz serpenyőben, amíg a világos mogyorós íz, majd tedd a tál egy mixer.
  6. Parmezán sajt dörzsölje egy finom reszelő, és adjunk a mixer.
  7. Add hozzávalókat egy pár csipet sót, és grind mindent segítségével turmixgépben a legalacsonyabb sebességgel.
  8. Folytatva a habverővel, öntsük vékony sugárban olívaolaj és hogy a mártás sima állagúra.
  9. Tegyük a mártást csészealjak és szolgálni, díszítsük friss fűszernövények bazsalikom. Klasszikus pesto készen áll! Ezt fel lehet használni a különböző saláták, hús- és halételek, valamint frissen sült kenyeret.

A recept a pesto a rukkola dióval

Hogy előkészítse a szósz rukkola pesto dióval, szüksége lesz:

  • Friss rukkola 2 csésze;
  • Dió ½ csésze;
  • Parmesan sajt ½ csésze;
  • Extra szűz olívaolaj hidegen sajtolt 100 ml.;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • Só ½ órán keresztül. L.
  1. Arugula, öblítse és pat száraz papírtörlővel.
  2. Távolítsuk el a szárakat, és betette a tál egy mixer.
  3. Fokhagyma tiszta és adjuk hozzá a rukkola.
  4. Parmezán sajt dörzsölje egy finom reszelő, és adjunk a mixer.
  5. A dió és a sót, és tegyük egy turmixgépben tálba, és habverővel össze az összes, a minimális sebesség.
  6. Lassan öntsük vékony sugárban olívaolaj és továbbra is keveréshez mártással, amíg egyenletes konzisztencia.
  7. Tedd a szósz egy mártást hajó és díszítsük dióval és rukkolával ágak. Pesto a rukkola dióval kész!

Anna Filatova, táplálkozási

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő