oszét piték
Ma, a hozzávalókat a hagyományos oszét piték némileg megváltozott. Például, a tésztát, amely egykor unalmas és előkészített vízzel vagy a szérum, a modern pékségekben összegyúrva tojás, tej vagy joghurt. Ami szerint a a termék frissessége megmarad hosszú ideig, és az ízt telített. A folyamat a főzés változatlan maradt. Kövesse ugyanazokat trükköket, amelyek közül az egyik egy nagyon vékony tészta.
Típusai oszét piték
Ma már több tucat különböző népszerű ételeket. Vegyünk néhány közülük.
- Habizdzhin (vagy ualibah) - a leggyakoribb variáns töltött oszét sajttal (más néven „artadzyhon”, ha a sütemény formájában háromszög);
- Kartofdzhin - formájában tömések a sajt és a burgonya.
- Kabuskadzhin - pite sajttal és apróra vágott káposztát.
- Kadyndzdzhin - toldotta meg a hagyományos sajt metélőhagyma.
- Fyddzhin - tápláló süteményeket hússal.
- Baldzhin - oszét pite cseresznye.
Amellett, hogy a rendkívüli íze és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal, piték meglehetősen olcsón előállítható. Mi magyarázza a széleskörű előfordulása a ételválasztékkal mini pékség a boltban. valamint a kávézók és éttermek a nemzeti konyha.
Ezután elkészítjük a tésztát. Erre a dagasztógépek mix liszt, tej, só, meleg vízzel és egy előre elkészített keveréket. A tészta nem ragad a falak, a berendezés, akkor kell hozzá egy kis növényi olaj.
Ha a tészta kész, akkor küld próbanyomat.
Oszét sajt - a legnépszerűbb töltelék a pitét. A készítményt teljes tej (tehén, kecske vagy juh) kiváló minőségű. Ha nem tud főzni a terméket magát, akkor cserélje ki nem nagyon sós, zsíros sajt, amely könnyen eltört a kezében.
Töltelék az ősi oszét pitét készített kézzel. Mivel ma már nem kell. Minden sütőipari felszerelt professzionális termelési eszközök, amelyekkel gyorsan, hogy a szükséges mennyiségű munkadarabok.
A darált húst sóval, borssal, apróra vágott hagymát és fokhagymát. darált hús, hogy túlélje a sütés előtt a tortát legalább egy fél órát, hogy ázott.
És ami a legfontosabb, amit a töltelék, forró süteményt biztos, hogy kenje vajjal. Akkor lesz finom és gyengéd.
Népszerűség oszét nemzeti ételek nagyon nagy. És annak érdekében, hogy lakomára sütemények nem kell menni a történelmi haza. Csak adj egy étel a pékségben menüt, ahol segítségével sütés és segédberendezések benne sütni illatos és ízletes sütemények, amely hagyja senki sem közömbös.
Berendezések gyártásához oszét piték a pékségben
Ma beszélünk a nemzeti oszét piték, érdeklődés, amely lendületet. Ugyanakkor azok sütés szükséges alapfelszerelés különböző sütés:
- Liszt rosták - liszt elősegíti tisztító különféle szennyeződések
- mixer - elvégzi tésztadagasztási a megfelelő összhang;
- sheeter - segítségével elérni kívánt vastagságát a tésztát, és legyen nagyon vékony oszét piték;
- proofers - lehetővé szigetelés javítása a termékek minőségét;
- sütő sütés oszét piték (konvekció, sütés, forgó), - az összes bemutatott modellek a helyszínen van, egyedülálló hozzájárul sütés torták kiváló minőségű;
- Technológiai berendezések pék- és édesiparhoz - szakács nélkül oszét pite lehetetlen, mert ez elképzelhetetlen anélkül, hogy különböző töltelékkel, így kötelező eleme a termelés lesz: Grinder (töltött tészta), syroterka (előkészítendő nemzeti tömések), zöldség-vágó és burgonya hámozó (kitöltése zöldségek).
Nemzeti Sütés - mindenekelőtt a megőrzése kenyérkészítés hagyományokat. Amellett, hogy az oszét pitét ma vásárlók lehetősége van arra, hogy megvásárolja egyéb termékek a teszt kaukázusi és keleti konyha. Az integráció a számos pékipari új ügyfeleket, javítja a vállalat hírnevét.
