Nemzeti konyha Svájc, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Luxus íze hét svájci ételeket
Svájci ételeket kedvesen kölcsönkért legsikeresebb kulináris leletek egész Európában. Azonban bármilyen svájci étel van egy érdekes sajátossága, hogy az teszi egyedivé, és annyira finom.
reggeli arisztokrata
Reggeli minden Swiss - szent. Különösen, ha ez elindul egy rózsás Rasht. hasonlító palacsintát. Rub egy durva reszelő 800 g nyers burgonyát, só és bors ízlés szerint, öntsünk 80 g olvasztott vaj, és keverjük össze. Spoon terjedését egy forró serpenyőben az olaj vékony sütemények és sütjük 4-5 percig mindkét oldalán. Arany Rasht tökéletesen kiegészíti finom halakat paszta. Mix 200 g füstölt lazac, 150 g krémsajt, 3-4 toll metélőhagyma és habverővel minden homogén masszává. Ez az ízletes kombináció ideális egy családi reggeli vasárnap reggel.
keménykalap örömök
Az egyik jellemzője a svájci konyha - a szeretet sajt, amely az irigység még a francia. A legfeltűnőbb létrehozását sajtfondüt. Rub 200 g gruyère és Emmental. Ha nem, akkor Gaudí hazai termelést. Mi olvad a sajt egy bankban, adjunk hozzá 200 ml száraz fehérbor, 30 ml cseresznye vodka, 3 gerezd fokhagyma, szerecsendió, só és bors ízlés szerint. Mi állni egy vastag sajtmassza alacsony lángon 5 percig, folyamatos keverés habverővel. Ideális fondü szolgált kakelone de Pialat kerámia vagy öntöttvas edény szintén lényeges. Dunk meg bármi lehet: ropogós kenyeret kockákra, sült garnélarák, vagy szeletelt sült burgonyával.
szelíd leves
Nemzeti ételek Svájc - kényes levesek, tisztességes menü társadalmi események. Melt 30 g vajat egy serpenyőben, öntsünk 1 evőkanál. l. liszt és enyhén megsütjük. Pour 500 ml csirke húsleves és a benne oldott lisztet. Hozzáadunk 100 ml száraz fehérbor, forralunk, főzzük alacsony hőmérsékleten 5-7 percig. Melt húsleves 100 g reszelt kemény sajt, bevezetésével keverékét 2 tojássárgája és 2 evőkanál. l. tejfölt, jól keverjük össze habverővel. Miután ízesített leves só, bors és szerecsendió csipet. Dörzsölje a szelet bagett barna a fokhagymát, és szárítsuk meg egy serpenyőben - ez a sáv, hogy a leves tökéletes.
Az aranyborjú
Húsételek Svájcban is nem nélkülözheti a sajtot. De fehérbor ad nekik tökéletes ízeket. Vágjuk vékony szeletekre 2 nagy burgonya, vízben áztatjuk 30 percig. Mi őrölni csíkok 700 g borjúhús, sült ropogós és elterjedt egy tányérra. Ugyanez olajat passeruem izzót 300 gramm gomba. Keverjük össze őket a marhahús, évad 1 evőkanál. l. lisztet, egy csipet kakukkfű, só, bors. Pároljuk a keveréket főzzük 30-40 percig, tedd 3 evőkanál. l. tejföl és meggyötört további 5 percig. Obsushennye burgonyagerezd sült sok vajat. A duó tender borjú- és ropogós burgonyával - tökéletes. Azonban egy ilyen étel is szolgált több szokásos köret, például a rizs.
Titok hús
Között a svájci konyha van egy érdekes változata a madár, mint a csirke cordon bleu. Vágott 8 szelet sonka széles, osszuk el a 2 evőkanál. l. reszelt sajt és alakulnak csövekbe. Vegye 4 csirkemell, egy éles késsel behatolnak zsebek és halom őket a 2 cső a sonkát. Rögzítse fogpiszkálóval, és távolítsa el a mell a fagyasztóba 20 percre. Majd összeesik a lisztet, dip egy keverékét 3 tojás, és 2 evőkanál. l. mustár és megfelelően hengerelt rántva. Breast Bake 30 percig 200 ° C-on Csirke ebben képében a díszes család és a barátok az első harapás.
bölcs sügér
Svájci nemzeti konyha gazdag és halételek. Különös gyengeség svájci van a tó sügér. Vágott 600g filé sügér Adagolt szeletek, megszórjuk sóval, borssal, sült növényi olajban, amíg aranybarna. Töltsük hal 300 ml fehérbort és főzzük alacsony lángon 5-7 percig. Okun lemezre szélesztünk, és az edényt a bor hozzá 100 g vaj, szaggatott nyaláb metélőhagyma és petrezselyem ½. Enyhén szósz hozzuk forrásba, vezessenek 2 tojássárgája, 1 evőkanál. l. és a mustárt, gyakran kevergetve, meggyötört egy pár percig. Perch nemes mártással válik finom felfedezés az egész család számára.
torta törzskönyvvel
Azt szeretnénk, hogy kezelni egy igazi édesszájú svájci desszert? Süt a pekándió pite recept találták 1900-ban. Gyúrjuk a tésztát 300 g liszt, 160 g vaj, 130 g cukrot, 1 evőkanál. l. tejszín, tojás és egy csipet sót. Mi osszuk két kóma és hűlni 40 percig. Barna száraz serpenyőben 250 g cukrot. Pour 200 ml meleg krém tomim 5 percig, hozzátéve 60 g zúzott mandula és 1 evőkanál. l. méz. része a vizsgálatot meghatározott olajos formában, alkotó lökhárítók. Töltsük meg anyával töltő és záró második része a vizsgálatot. Tedd a süteményt egy kemencében 45 percig 180 ° C-on Az ilyen finom desszert, hogy barátságos tea ivása csepp medál.