Nem szabad vándorlás vagy nem vándorló sör
Az a folyamat, hogy a sör otthon, akkor szembe két közös problémák: hiányzik a erjedő cefrét a készítményben az elsődleges erjesztés és nem a szénsavval (sör, szénsavas). A legtöbb esetben ezek a problémák megoldhatók.
Ennek hiányában az élesztő fermentáció a hibás, vagy nincs mit „esznek”, vagy nem ezeket a feltételeket annak érdekében, hogy képes legyen „enni”.
Wort nem vándorol - okok miatt:
- Alacsony hőmérsékleten. Olvassa el az utasításokat az élesztő, ami jött komplett maláta kivonat, a használati utasításban kell jelen lennie határ hőmérséklet erjedés. Ellenőrizze a hőmérséklet a cefre, ha nem éri el a megadott tartomány ( „alszik” élesztő), meg kell mozgatni a fermentor meleg helyen. ALE élesztők fermentációs hőmérséklet határ fekszik 18-28 gramm. Jobb a stabil hőmérsékletet 18 gramm. Fenntartja ezt a hőmérsékletet, akkor lehet, hogy a tartály egy medencében, és szabályozza a hőmérsékletet hozzáadásával hideg vagy meleg vízzel.
- Kifogásolható élesztőt. Nagyon gyakran számos sörgyártó rajongók alábecsülik a folyamat folyadékpótlás élesztőt. és élesztőt adunk közvetlenül a cefre. Ennek eredményeként az élesztő egyszerűen csak meghalni, azt ajánlom kiadások rehidráció, ez biztosítaná az életképességét az élesztőt.
- A halál az élesztőt. Talán a helyzet, amikor az élesztő is halhatott volna, mint a jelenlétének eredményeképpen a kapacitás nagy mennyiségű fertőtlenítő oldat (nagyon ritkán). Ha ez a gyanú, akkor nem kell azonnal öntsük a cefre, próbálja megvenni az élesztőt külön, és állítsa őket a fermentor.
- Magas hőmérséklet. Talán a helyzet az, hogy az élesztő öltek eredményeként túl magas a hőmérséklet a cefre idején hozzátéve, hogy a tank. A megoldás - add élesztő újra.
- Szifon cap vagy fermentor tömítés vízzár. Egyszer volt olyan helyzetben, amikor azt hittem, hogy nem erjesztett, ez azért történt, mert a szifontakarót a fermentor és gidrazatvor egyszerűen hörgött, így ellenőrizni. Wort is vándorol, de nem látja.
- Kevés cukorral. A helyzet még rosszabb, ha azt nem járja „fiatal” sört. Ez általában akkor fordul elő, mint a túl alacsony hőmérséklet vagy túl kis mennyiségű cukrot. A megoldás egyszerű, haladunk a palack egy meleg helyen 2 hétig. 2 hét múlva nyitunk egy üveg sört, ha a szénsavmentes vagy szénsavas rosszul, a problémát egy kevés cukorral. Meg lehet próbálni, hogy nyissa ki a palackot, és adjunk hozzá cukrot (szőlőcukor), vagy meg kell elégedniük azzal, ami van.
- Penész. A legrosszabb forgatókönyv esetén, ha megnyitja a fermentor, hogy az élesztő és penész láthatjuk, azt ajánljuk, hogy csak folyik ki a cefrét, akkor kapta a „vad” élesztőt. Ez a helyzet nem módosulnak.
Áttekintettük a leggyakoribb oka a hiányzó erjedés, akkor valószínűleg ki kell javítani. De még mindig vannak olyan idők, amikor meg kell önteni a cefre. Remélem talál hasznos ez a gyors bemutató, és nem kell, hogy!