Húsvéti torta - a recept, a történelem és orosz hagyományok
Kenyér Oroszország mindig is tartott egy különleges hely. Egyszerű sütött kenyeret naponta, az egész család: egy része - az asztalon, és néhány - a munka terén. Ünnepi kenyér (cipó) sütötték különleges nap - egy esküvő, vagy egy emelt. Ez nem meglepő, hogy a fő ortodox ünnep, húsvét, sült kenyér külön - Cake.
A torta nem mindig hozzászokott minket egy henger alakú. Még a XVIII századi festmények művészek láthatjuk, milyen volt a húsvéti kenyeret. Több volt, mint egy cipó, mert sütött forma nélküli, alul az orosz kályha, amit „alatt”, és ő volt ismert, csak „tűzhely kenyeret.” Forma ezt a kenyeret nem volt szükség, úgy sütött egy sima felületre, és ő egyre kötetet.
Húsvéti kenyér eltér a mindennapi tény, hogy a tésztát rakták muffin (további összetevők ízét). Száma sütés hagyományosan mennyisége határozza meg során felhalmozódott nagyböjt-éhgyomri ételek: tojás, vaj, tej. Ezért volt receptek sütemények, amely áll a 100 petét 2 kg liszt.
Baba és Easter cake. Mik a hasonlóságok?
Pénteken, a ház körül az illata vanília és kardamom - kezdte sütő sütemények. Este anyám az ágyban feküdt már pihen a tiszta törölköző, körülbelül tíz nő és a magas zömök kulichey.A.N. Tolsztoj „A gyermekkor Nikita”.
Cake, amelyet most társítani húsvéti kenyeret, mely a magas, gyönyörű cukor-cap, jobban hasonlít más ismert gasztronómiai termék - „öregasszony”, valamint a különböző „Baba”. A tésztát Baba hozzáadott mazsola és az önálló torta borított porcukorral.
Hozta a XVIII orosz francia séfek recept nők gyorsan fogott velünk. A tolóerő az orosz emberek, hogy a húsvéti sütemények ünnepi tenni a dolgát - a torta kezdett hozzá további összetevők (mazsola, sáfrány, vanília és a kandírozott gyümölcs) és díszítjük. És akkor a torta, és átvette a forma - vált buja és magas. Így az egyik étel fokozatosan váltja egymást.
Vanília torta receptje
összetevők
500 g átszitált lisztet
200ml tej
cukor 120 g
tojás 3 db.
olvasztott vaj 120 g
mazsola 200 g
15 g préselt élesztőt
vanília kivonatot 1 teáskanál
vaníliarúd
Tészta: Keverjük össze a meleg tejet egy evőkanál cukrot és 1/3 lisztet. Adja hozzá az élesztőt és keverjük össze.
Fedjük le egy száraz törülközőt, és tegye meleg helyen 30 percig.
Miközben készül a tészta, vaníliarúd felére csökken, a hegye a kés, hogy a vanília magokat, és keverjük a cukorral. Sticks vanília is cukrot benne, hogy lesz illatos. Aztán kell kihúzni.
Amikor a tészta nőtt a méret és újra keverjük össze.
Újabb 1/3 lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral, és hozzá a tésztát együtt a massza a vanília kivonatot és a mix.
Fehérjék verte, amíg kemény csúcsok, add hozzá a tésztát, keverjük.
Keverjük össze a maradék lisztet. Adjuk hozzá az olajat. Hands összegyúrjuk a tésztát körülbelül 5 percig. Ez legyen egységes, és nem a kezén (ha a bot, adjunk hozzá még egy kis lisztet). Fedjük le a tálat a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk meleg helyen fél órán keresztül. Amikor a tészta megfelelő, ismét obmyat kezét, add mazsola.
Hagyjuk a tésztát egy fél órát. Obmyat jön a tésztát újra szét a formák, hagyjuk állni 10-15 percig, majd tegye a sütőbe, előmelegített 150 ⁰S. Süssük körülbelül 40 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fa botot - szúrja neki torta: ha a pálca száraz, torta kész.
Hûvös: 100 g porított cukorral kevert, 1 tk vanília kivonatot és 1 evőkanál 11% tejszín, meghintjük apróra vágott pisztácia, napraforgómag és rizs golyó. Díszítse friss virág.
Sok szerencsét az előkészületeket egy fényes ünnep!
