Hogyan készítsünk egy Vol au vent
Klasszikus Vol au vent, finom és látványos megjelenésű, megköveteli a sok leveles tészta, sok olaj, mérnöki ismeretek és az időt. Ragyogó alternatívát kínál nekünk a legfőbb Jacques. Sokkal könnyebb kialakítás - ez teszi az alján a kör leveles tészta. és ez hozza a labdát a fólia, hogy becsomagolja a vékony tésztát. Sütés után, a labda eltávolítjuk a fóliát, és - íme! - Szerezd meg a Vol au vent méltó a legfinomabb töltelékkel.
Hozzávalók 6-8 személyre:
650 g hűtve leveles tészta (lásd. A korábbi recept)
Egg máz: sárgája fehérje és fél verte tojást egy kis keverő tálba 0,5 tk .. víz
Akkor is szükség lesz:
lábas
sütőpapír
Skalka nem rövidebb, mint 40 cm
fólia
kefe
Plug-sütés (vagy hőálló pan), amelyek átmérője 22,5 cm
Kerek formák vágására cookie-kat (vagy a fordított oldalán egy cukrászati fecskendő), átmérője körülbelül 2,5 cm
Kés fogazat
előállítás:
Készítése Vol-au: Pre-hő sütőt 200 ° C-on
Tedd a sütőpapír egy tepsibe. Most mindent elkövetnek nagyon gyorsan. Roll hűtött tésztát egy vékony téglalap 50x25 cm. Vágott egy darab 25 cm-es, a szél, hogy a gördülő csap és a letekercsel, szóló pergament. Összegyűrt fóliával, hogy megkapjuk a korongot 17 cm hosszú és 5 cm magas. Tedd a középső réteg a tészta a tálcán, kefével alátéttel nedvesítse felületet körülvevő hideg víz teszt. A másik fele a tészta, vágott egy csík 5 cm széles díszíteni, és a többi, hogy dobja a labdát, terjed a tésztát úgy, hogy azt a formáját egy gömb, amely körül lenne „bordyurchik” 2,5 cm széles. Az ujjak nyomja meg a bordyurchik hogy csatolja bázis.
Ahhoz, hogy az alsó tározó vágni egy tökéletes kört, akkor a legjobb, hogy egy osztott forma nélküli alsó; vagy tartsa a serpenyő alatt a tésztát, és késsel által az átmérője. Hogy a ragasztó a tészta széleit, nyomja le őket fejjel lefelé villa körül a területet, és így egy dekoratív mintát.
Ékszer Ékszer fogjuk kivágni a tésztát csík és a bal első, hogy egy hosszú szalag szélessége 1 cm-es, majd 2,5 cm-es téglalapokat, köröket, vagy faragott penész fejjel édesipari fecskendőt. Vol au vent ecsettel, kenjük meg a tojás máz. Alakja körül a középső csavarja a tésztacsíkot, és a többi dísz rögzíti alatta. Hogy egy kis lyukat a tetején ürítésére gőz és díszítse a zsinórra a tészta.
Közvetlenül sütés előtt ismét kenjük meg a tojásos keveréket, és kis bemetszést késsel a járdára, hogy megkapjuk a minta.
Süssük 30 perc alatt fel pán az alsó részén egy előmelegített 200 ° C-os sütőben sütjük 30 percig, vagy addig, amíg a tészta nem válik pirított és ropogós élek. Emelje kissé, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alsó volt ropogós és pokorichnevelo. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 10 percig.
Távolítsuk el a felső rész: Nagyon óvatosan, recés késsel fűrészelés mozgás szerzi az tésztacsíkot hogy távolítsa el a „sapkát”. Csak óvatosan távolítsuk el a fóliát.
Serve Vol au vent: töltse Vol au vent csak tálalás előtt, hogy a tészta nem lesz puha, és fedjük le a fedelet a teszt, de úgy, hogy a töltelék volt látható.
Vol au vent ha előre kidolgozzák: Leveles tészta legízletesebb csak közvetlenül a sütés után. De ha mégis meg kell állni, tartsa alig meleg sütőben. Vagy félre, akkor melegítse elő a sütőt. Ehhez kapcsolja be, felmelegszik 200 ° C, kapcsolja ki, majd tegye vissza a tésztát. A kész tésztát is be kell fagyasztani - sült leveles tészta tolerálja fagyasztás.
- Pasties a sütőben
- Zsemle túró tészta
- Meggyes pite, túrós
Ha egy normális srác, meg kell tudni, hogyan kell főzni! Erre azért van szükség, hogy a nő nem volt indokolatlan hatással rád, és ha nem kap tőle függő. I.
Fish, valamint a hús jól megy egyszerű zöldségek - mint az első, a második tanfolyamok, valamint a saláta. Nem beszélve a halkonzerv, ami nem elég, hogy.
Hogyan készítsünk fehér tea - a legkifinomultabb formája a kínai tea? Kínában, az elmúlt 150 évben, a munka eltávolítása fajta tea bokrok kifejezetten a termelés a fehér tea. Ők visszavonták.
Természetesen az igazi paella állíthatók elő, ha a három kötelező feltételek: Chef - spanyol készíti Spanyolországban és spanyol termékek.
Fried pékáru - nem a leghasznosabb termék az egészségre. A felesleges testzsír, felszabadító rákkeltő hevítve, extra kalóriát és egy oka a súlyos betegségek.