Ház a szőlőből készült bor mazsola
A malagaszőlő- szőlő, ellentétben más fajta gyümölcs tenyésztés kicsi. De a kis bogyók nagyon édes, illatos, és a legjobb az egészben, hogy nem kell a csontokat. Ez desszert szőlő használják nem csak a főzés, hanem a borkészítés során. Receptek bor mazsola és más lehet. Alkalmazása különleges előállítási technológiát a komponenseket, a változó a cukor és az alkohol tartalma szőlőmust, mazsola otthon lehet, hogy egy nagy desszert, száraz asztal, egy édes borpárlat.
Recept desszertbor mazsola
Önmagukban a gyümölcsök nagyon édes mazsola. De mivel azt akarjuk, hogy készítsen egy desszertbor, így kell édesítésére tovább fokozza a bor főzési erősség. Ezért, minden 2 kg az alapvető nyersanyag szükséges 500 g cukrot.
Szintén előállítására házi sörrel alapján mazsola lesz szüksége:
Bor élesztő - 1 csomag.
Táplálkozási élesztő - 1 tk ..
Kálium - 1 tabletta.
Pektinbontó enzimekkel - 1 tk ..
Főzés bor mazsola lehet osztani több szakaszban. Az első szakaszban azt kell készíteni a cefre. Ehhez meg kell tisztítani érett bogyókat rendezni, elválasztjuk a klaszter, távolítsa ágak, levelek, törmeléket. Akkor fel kell őket apró darabokra vágjuk, és darálják. A zúzott gyümölcs malagaszőlő összekevernek cukorral és tegye egy megfelelő térfogat kapacitás. Ott is kell hozzá étkezési élesztő és keverjük. A hő 1 liter vizet 36 ° C-on, öntsük egy konténer bogyós tömeges és keverjük 3-5 percig. Az elegyet lehűtjük szobahőmérsékletre kell őrölni, kálium tabletta eldörzsöljük és öntsük sörlé. Szükséges kapacitás csomagoljuk, és pihentessük 12 órán át. Ez után az idő, lép keveréke pektin enzim, jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy átjárja további 12 órán át. Ezután borélesztőre aktivált utasításai szerint, és adjunk a cefre. Ha helyesen tette, az érés cefre körülbelül egy hétig tart. Mindez idő, meg kell minden nap, hogy nyissa ki, és keverjük össze az italt, gazdagítva azt az oxigént.
Ezután jön a végső fázisban - érését. Teljesen otbrodivshy bort inni palackozott sötét üveg, lezárjuk. Ebben az állapotban, meg kell kondicionálni 10 napig hűvös helyen. Amely bor állni 10 napig, ez volt az utolsó alkalom, leszűrjük, és beállítottuk a kívánt állapot, hogy cukor, fűszerek. Újbor utoljára beleöntjük egy tiszta üveg, közel szorosan lezárjuk. Minden palack határozza vízszintesen vagy ferdén 30 fok. Tárolja hűvös helyen (pince, pince). Igyál szőlőbor lehet közvetlenül, de jobb, hogy tartsa az első kóstoló legalább egy év, amikor a bor kap egy finom íze szerecsendió és a fantasztikus ízű.
Recept száraz bor mazsola
Ahhoz, hogy édes szőlő fordult száraz asztali bor kell csinálni anélkül, hogy a cukor. Gyártástechnológiája egy kicsit könnyebb, mint az előző változat. Bogyók is kell őrölni, hogy egy pépet egy élelmiszer-feldolgozó vagy kézzel daráló. Azután, hogy a fermentációs tartályban, feltöltése nem több, mint ¾ a teljes mennyiség. Nem kell telepíteni a víz lezárást, mint az erjedés nagyon aktív. Ezen kívül, minden nap kell vegyes bogyós tömeg törni egy szűk sapkát a bogyók, az emelkedő az ital felszínén. Két hét múlva, egy csomó szőlő nyomja. Öntsük lé a fermentáció tartály és hagyjuk meleg helyen még 2 hétig. Ezen idő eltelte után ki kell üríteni a üledéket, öntsük a fermentációs tartályban a víz alatt csapdába, és hozott egy meleg, sötét helyen 2-4 hétig. Otbrodivshee bor ismét kifutott az üledék és világosítja 1-2 hét tojásfehérjével. Ezután leszűrjük és üvegekbe töltjük. Ellenállni több hónapig száraz asztali bor nem kötelező. Drink lehetséges közvetlenül a fermentáció végén. Ha az íze túl savas, éles, ajánlott, hogy tompítsa azt egy kis italt fogyasztás előtt fruktóz.