Bor ki a lekvárt az otthoni - főzés receptek, video

Az elején a nyári szezonban a hűtő polcain gyakran lekvárosüveg az elmúlt évben. Ne rohanjon megszabadulni tőle, mert akkor lehet, hogy bort a lekvárt, elvesztette az íze és aromája. Inkább íztelen édesség kap egy teljes termék - egy szép házat bor, amely meleg és örömére háztartások. Osztozunk egy egyszerű recept a házi bort a lekvárt.

Egyszerű hagyományos módon a borkészítés

• Egy 3-literes jar;
• egy darab gézzel szűrésére és a tölcsért;
• kesztyű vásárolt egy gyógyszertárban, vagy a vízzár;

Bor üveg lekvárt sterilizálni kell az összes lehetséges ellátást. Mossa le szódabikarbóna, majd öntsünk forró vizet, vagy használhat bármilyen más kényelmes módja.

• 1 liter régi lekvár;
• 1 liter forralt és lehűtött vizet;
• 10-150 g vagy friss mazsola szőlő;

Mazsola vagy szőlő mosatlan venni csak! Egyébként eltűnnek az élesztők felszínén élnek. Ne használja a mazsolát, a tasakokba, előkészített azonnali használatra.

Ez a recept a házi bort a lekvárt nem biztosítja a használatát száraz élesztő, velük kapsz egy teljesen más italt. Erjeszthető eleme a kézikönyv mazsola vagy szőlő.

Az előállítási technológiát

Az a folyamat, bort a lekvárt lehet osztani két fő szakaszból áll. ahol az első tartalmaz egy elsődleges fermentációs, míg a második tartalmaz egy ital szűrés és ülepítéssel megszerzésének szilárdsága és fényáteresztő.

Töltsük a három literes üvegben vagy palack lekvárt, vizet és gyümölcsök (mazsola vagy friss), keverjük addig, míg egyenletes. Friss zúzott bogyókat. Fedjük le a jar gézzel, és tegye egy sötét és meleg (nem éri el a 20 - 25 ° C) helyen. Ha nem tudja megbízhatóan védi a fénytől, csomagolja a jar sűrű szövet.

Használhatja a tavalyi hazai előállítását összes bogyók és gyümölcsök, célszerű, hogy ne keverjük össze őket, úgy, hogy a bor vált egy bizonyos íz.

Tartsa öt napig, naponta keverjük egy fakanállal hosszú nyéllel. Ha 20 óra múlva, vagy mielőtt bármilyen jelét fermentáció (savanyú szaga, hab, sziszegés), akkor a folyamat a borkészítés egy régi jam rendben.

Öt nappal később, itt az ideje a beavatkozásra: elválasztjuk a felülúszót cellulóz (sűrű, oldhatatlan részecskék), szűrjük, a folyadékot egy cheesecloth, hajtogatott több rétegben, és öntsük egy tiszta edénybe, és alaposan sterilizáljuk. Győződjön meg arról, hogy a bank továbbra is szabadon legalább 25 térfogat%, a szükséges helyet a hab és a szén-dioxid az erjedés közben.

A palack nyitó szorosan hozott egy gumikesztyű, miután egy defektet az egyik ujját. Ha a gazdaságban van egy vízzáró, használja azt a borkészítés ki a lekvárt a lakásban.

Annak érdekében, hogy ne zavarják a szorító érzés a tartalmát a bankok, szorosan köti a nyakán át a kesztyűt.

Mi van, ha közben a 4 nap a kesztyű nem tőkehal? Ellenőrizze, hogy a szükséges feltételek tartós: a hőmérséklet a szobában, ahol az ital érlelődik, hermetikusan lezárt tégelyek. Ez biztonságosabb lehet, hogy közelről ízületek teszt, gumi és üveg.

Fenntartjuk bank egyedül sokáig: 30-60 napig ismét a meleg és a sötétség, figyelemmel kíséri a feltétele a gumikesztyűt. Amikor végre poniknet (ill, a hidraulikus lock „megnyugodni”), az erjedés befejeződött. Drink könnyített csapadék esett az aljára.

Óvatosan engedje le a kapott bor, anélkül, hogy a üledék, akkor jobb, hogy egy rugalmas cső, hogy egy sor orvosi csepegtető. Ha az íze úgy tűnik, savanykás, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Most akkor öntsük a folyadékot a tiszta üveg, parafa szorosan, és tegye a hűtőbe. Ennek eredményeként megkapjuk az ital erőssége 10-13 fok.

Tálaláskor az üveg kapható 2-3 hónap. Amennyiben az érlelés során a csapadék jelenik meg, a bort kell önteni vissza az új csomagolásra. A csapadékot adhat a keserű íze. Ez a bor is megőrzi minőségét 2-3 évig eltartható a hideg.

A fenti módszer alkalmas, és ha a lekvárt fermentált. Ismételd meg savanyított tömegének ugyanazokat a műveleteket is ugyanolyan arányban viszonyított forralt vízzel, és a mazsolát. Az egyetlen különbség az, hogy adjunk hozzá 1 csésze cukor. Végén a fermentációs folyamat, az ital is adott időt érés a hűtőszekrényben. De a tapasztalat azt mutatja, hogy annak fenntartása, hűvös helyen lesz egy kicsit hosszabb, legalább 3 hónapig.

Hogyan lehet gyorsan főzni ki a bort a lekvárt az otthoni

A türelmetlen, hogy a „tüneti” változata a recept a bort a lekvárt. Az 1 liter a régi termék felveszünk 2-szer annyi vizet: 2 - 2, 3 l. egy marék mazsolát. De a döntő tényező az oldathoz 10 g száraz élesztő.

1. Elhelyezés lekvárt vízzel, és Forraljuk fel. Ezt a keveréket kell nagyon édes.
2. A lehűtött folyadékot szükség szerint szűrve erőlködés gézen, öntsük egy nagy üveg.
3. Oldjuk fel az élesztőt kevés az így kapott keveréket, és hagyjuk állni a meleget, 20 percig, ami után lép a fő hangerő, keverjük össze. Az üveg tele megközelítőleg „váll”, és nem a szemgolyó.
   
4. Most szüksége lesz egy vízcsap tömlő csökkentette a vizes palackot. Ez a készülék van beállítva, hogy amikor a sötét és a hő (nem kevesebb, mint 25 fok).

Miután 2 - 3 napos vagy fermentációs folytatódik, akkor lehet megfigyelni a mozgás a szén-dioxid buborékok. Egy héttel később, a bort is megér egy próbát, meg kell édes és savanyú, enyhén szénsavas. Továbbra is mentes az üledék - öntsük egy tiszta üveg, hozzátéve minden néhány mazsola, és küldje el a hűtőszekrényben. Csak 1-2 napon belül. Ez után lehet segíteni magukon. Mínusz egy - az eljárással előállított bor nem sokáig megőrzi minőségét.

Kapcsolódó cikkek

• Bor szőlőből mazsolát otthon

• Hogyan lehet indítani egy vállalkozást a semmiből, növekvő ibolya otthon (videóval)

• Mivel lehet otthon fehéríti a fogakat a hagyományos receptek és ajánlásait fogorvosok