Görögszéna, görögszéna
(Fotó Internet)
Részletek:
A görögszéna - aka, görögszéna - éves lágyszárú növény hüvelyes család. Stem alacsony elágazó, 50-60 cm magas. A virágok kicsik, sárga. Magok rombusz alakú, sekély, 4 mm hosszú, barnás-sárga színű. A gyümölcs hüvely kialakított háromszög alakú, színe barnás-sárga (4 mm), nem több, mint 20 darab a pod. Az édes íz a keserűség, javított pörkölés után kapok egy kis ízelítőt a leégett sahara.Vo virágzás ideje növény sajátos, kellemes illatú.
Jellemzők és eredete:
A görögszéna - aromás növények, amelyek egy viszonylag jól ismert fűszer, ősidők óta. A neve kissé szokatlan: görög széna. „Az a tény, hogy a magok háromszög És a tehenek csak a szeretet szárított görögszéna, ami egyes helyeken nevezik.” Görög széna „bölcs mesterek hozzá, hogy a rossz étel ízének javítására az utóbbi. , és ehető.
A görögszéna van egyfajta keserű szaga, mint az illata új kaszált széna.
A németek görögszénamagvakra - „görögszéna”, ami szó szerint azt jelenti: „kecske szarv”: ezek kapcsolják a nevét, a fűszerek megjelenése a hüvely, hasonló kecske szarva. Orosz név származik az elavult „legelő”, ami azt jelenti, legelő szarvasmarhák legelnek most.
A görögszéna ókori egyiptomiak és görögök, mint a zöldség. Használt magok embalming múmiák. Használják gyógyászati célokra. Nagy Károly, például a vagyonukat görögszéna tenyésztették és használták gyógyítja a kopaszság.
Hogy ez a növény széles körben használják jóslásra hagy indiai indiaiak még mindig több száz évvel ezelőtt. Görögszéna levél saját fejezetet a híres Witching Travnik „Aliada Ansat”. A görögszéna említett kézirat „A tárgyak tulajdonságait rendelt boszorkányság”. Ezzel a füzetet, és le vele tulajdonságok görögszéna levél van figyelmesen olvassa el, ha például fogant, hogy hozzon létre egy műalkotás „Silver Charm”.
Pörkölt görögszéna használt nők háremekben, a haj látszott a legjobb. Mint fűszer görögszéna kezdték használni kombinálva őket más fűszerekkel. Nos, ők megmutatták magukat fűszerkeverék „curry”, American chutney és így tovább. D.
A legnagyobb kereslet a görögszéna élvezte Görögország, Egyiptom, bár úgy vélik, a szülőhelye Libanon és Szíria. Ott is növekszik Dél-Európában, Indiában, Kínában. Kulturált Franciaország, Agrentina, Egyiptom, Tunézia, Marokkó, Etiópia.
Egyéb nevek: kék, kék lóhere, görögszéna széna, görögszéna, gunba kék kecske lóhere.
Homeland növények - keleti részén a Földközi-tenger, Kis-Ázsiában. A nő Dél-Európában, Kis-Ázsiában, Iránban, Szíriában, Irak, Pakisztán, Mongóliában, Japánban, Észak-Afrika, Etiópia, USA. Termesztik a mediterrán országokban, Etiópia, India, Kína és Argentína, a Szovjetunióban, a dél-kaukázusi.
A vad görögszéna maradtak a hegyek Törökországban, Iránban és Irakban. Ahogy takarmány, ehető és gyógynövényként termesztik Dél-és Közép-Európa, India, Kína, Dél-Afrikában és Etiópiában, Amerikában. A FÁK termesztik a Dél-Kaukázusban.
alkalmazás:
A görögszéna jár fűszerként konyhák különböző országokból származó különböző nevek alatt: görögszéna, fenum-görög fenigrekova fű, széna, görög, görög kecske lóhere, görög sochevitsa, háromszögletű kalap, teve füvet. A legszembetűnőbb, persze, Shambala. A népszerű indiai növény névadója a legendás ország, ahol tárolják a magasabb titkok a tantrikus buddhizmus, amely felhívja a tiszteletteljes, figyelmes ezt a növényt. Az élelmiszerként történő felhasználásra levelek és szárak ajánlatot. A forma száraz fű, zúzott egy illatos por, ez hozzáadódik a „zöld sajt”.
Görögszéna mag tartalmazhat legfeljebb 30% nyálka, amelyet a gyógyszeriparban és a textiliparban. A készítmény fűszer keverékek vagy őrölt fűszerek érett gyümölcs. Például, görögszéna - a fő összetevői a keverék „curry”. Ez a keverék tartalmaz kurkuma a juharszirup keverék „Khmeli suneli” adzhika. Az USA-ban, görögszéna ízesített rum és juhar ital néha hozzá a tésztához. Indiában a magokat elő pörkölt kávé helyettesítő. A fiatal növényeket elő saláta.
Továbbá, ezek előállítására alkalmasak chutney (indiai fűszerekkel pácolt mangó) és savanyúság.
A használat a fűszer száraz magok szabálytalan alakú, bordázott, majdnem köbös. Az eladó jönnek por formában, őrölni őket autó nélkül nagyon nehéz. Nehezebb, hogy életképes magok lehet ültetni a kertben, vagy termesztett egy tál friss fűszernövények.
Orvosi alkalmazások:
A gyógyító tulajdonságait görögszéna nagyra értékelik Hippokratész. Az ókori Egyiptomban, a görögszéna használnak, hogy megkönnyítsék a szállítási és fokozza a tejelválasztást. Európában ez használják fájdalmas menstruáció. A turisták főzött tea görögszéna, mint orvosolni gyomorgörcs okozta szokatlan étel. Kínában ezt a növényt használják, hogy megnyugtassa gyomorfájás. Amint azt a legújabb kutatások, görögszéna csökkentheti a vércukorszintet.
A gyógyszer növényi részeken:
Seeds - tradicionális orvosságként stimuláló szexuális aktivitást. Kínában úgy impotencia kezelésére. Magok hatékonyak fájdalmas menstruáció és a menopauza kapcsolatos tünetek deficiens vese Qi. Szolgálhat gyógyító keserűség az emésztőrendszerben, hasznosak a cukorbetegség és a külső - a bőrgyulladások. Gyűjtse érett.
Föld feletti részeit - a Közel-Keleten és a Balkánon - a népi orvosság „görcs járó fájdalmas menstruáció, hasmenés vagy gyomor-. Megkönnyítése szülési fájdalmak. Betakarított nyár végén.
Kapszula - segít szabályozni glükóz anyagcsere időskori cukorbetegség. Alkalmazások - paszta összezúzott magvai porrá segít a forrni kezd, és cellulitis. Légi alkatrészek - Infúziós - ital bél görcsök, klán csaták, és fájdalmas menstruáció. Az infúzió állítjuk elő a csíráztatott magvakból származó.
A görögszéna növeli a méhösszehúzódások, ezért a terhesség alatt ellenjavallt, de a föld feletti részek alkalmasak a szülés megindítására.
A betegek insulinozavi-simym diabetes használata előtt ezt a növényt a vércukorszint csökkentésére, forduljon orvoshoz.
Görögszéna gyógyászati tulajdonságokkal, és használják a gyógyszeriparban. Tartalmaz 30% nyákot, amely előállításához alkalmazott baktericid tapaszok alkalmazásával suppuration, tályog. Due gyulladáscsökkentőt tulajdonságok alkalmas kezelésére megfázás, mint köptető és gyulladáscsökkentő szer.
Ez lágyítja és feloldja a rögöt nyálka súlya elősegíti eltávolítását a toxikus termékek a nyirokrendszeren keresztül.
A növények kapnak nyersanyagok - magok P. s. - Semina Trigonellae foenum Graeci. Magok gyűjtött érett termőtest fázisban, amely legfeljebb 1,34% a szteroid szaponinok (diosgenin, tigogenin, yamogenin), nyálka és pasenin használt olyan készítmény előállítására, amely anti-szklerotikus hatást.
Tippek Chef:
A kereskedelemben kapható por gyakran keserű, ezért a legjobb, ha frissen őrölt magokat.
Ízesítésére görögszéna kiderült minden dicsőség, akkor kell használni, hogy süsse a magokat száraz serpenyőben.
Obzharivaya görögszéna, ne hagyd, hogy elpirul, vagy fűszer íze keserű.