Főzni sertésmáj gyors és ízletes
Sertésmáj - diétás része a hasított sertés. azt
129 cal / 100 g termék, így biztonságosan lehet benne van az étrend egy diétás étel fogyás.
Ez különösen hasznos növekvő szervezet, és az alacsony hemoglobin. Sertésmáj gazdag ásványi nyomelemek és vitaminok csoport.
Csak az aszkorbinsav
27 mg / 100 g máj. Erőteljes antioxidáns karotin erősíti az immunrendszert, és növeli a stresszel szembeni ellenállást.
A máj egy népszerű mellékterméke teljesítmény sok kultúrában. A megfizethető ár lehetővé teszi, hogy enni a máj megfelelő mennyiségű a szervezet számára.
Élelmiszer sertés máj lehet egy előétel, főétel, melyet különböző köretek, és egy jelentős része meleg saláták. A máj lehet enni főtt, sült vagy sült formában. Mindenesetre, arra szolgál, hogy kiderülhet, finom és egészséges.
Több kulináris élvezeteket sertésmáj azoknak háziasszonyok, akik szerették a mellékterméke teljes szívemből és a gyomor.
Pástétom főtt sertésmáj
Pate - kiváló pomazanka a szendvicseket reggelire. Készítsünk ez nem nehéz, de tart egy kicsit több időt, hogy sört a májat. Körülbelül egy óra alatt alacsony lángon.
- 0,8-1 kg máj;
- 1-2 hagyma velechiny közegben;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 2-3 leveles lavrushki;
- 100 g olvasztott vaj olaj;
- 1 órán át. L. nagy rózsaszín só;
- 1 órán át. L. fekete bors (borsó).
Áztatás a máj nem igényel, de a biztonsági háló meg tudja csinálni 15 percig. Töltse meg tejet, ásványvizet vagy sima vízzel, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Miután mellékterméket nem lehet mosni, és azonnal mártott egy serpenyőben, és adjunk hozzá vizet, hogy a felső.
Több mint magas hő vizet forralni, és kapcsolja le a közép-és főzzük 40-45 percig. A kész máj vízzel mossuk, és a fermentlevet szűrjük át egy finom szitán egy másik edénybe.
Vissza a tiszta máj húsleves, adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és főzzük 5-10 percig tovább kínozza. A kész-termék kis darabokra vágjuk, és megszabadulni az epeutak. Csatlakozzanak egy cukrászati turmixgép, valamint hagymát és fokhagymát húslevest. Kalapács, hogy pasztát a konzisztenciája.
Pate kész, továbbra is hozzá az olvasztott vajat, és könnyen terjed egy darab friss kenyér. Különleges íze Pate hozzá apróra vágott zöldhagymát és friss.
- Pink só nyomelemekben gazdag, és sokkal jobb, asztal, de nem visszaélni a főzés. Nem több, mint egy teljes teáskanál naponta;
- Broth a májból lehet használni a főzéshez rizs vagy tészta.
Pirított sertésmáj „Kóstolja meg krétai”
Kréta sült májat ettem legalább kétszer egy héten. Ez az étel gyakran használják, mint előétel a száraz fehér és vörös bor.
Csak néhány évtizeddel ezelőtt Krétán „Kóstolja meg” része a karácsonyi asztalra. Ez a hagyomány származik krétai faluban, ahol nem minden család engedheti meg magának, hogy egy disznó.
Szenteste vágósertés elő a bérbeadó a falu rokonok. A húst elosztjuk az összes lakos, de néhány kopott csak hulladékhoz mint a máj, a tüdő.
A szegény, szeretnének meghosszabbítani az öröm az evés valami marha, igyekeztek megőrizni a rendelkezésre álló sült máj hosszú távon. Tehát ebben az étel úgy tűnt, ecet, amely egy természetes tartósítószer, tartsa a terméket elrontani, és adja meg az alaphangot egy különleges ízt.
Ezt követően, Kréta sok élelmiszerek alapos ecet mennyiségét. Például az ecetsav kolbász és hús Apak csak szeretem a helyi lakosság a sziget.
Ecet elengedhetetlen a főzés, valamint a mindennapi életben. A tulajdonság, hogy megöli a baktériumokat, akkor lehet használni, ha mosogatni, és nem kell, hogy vegye igénybe a káros vegyi anyagokat.
Sütés előtt sertésmáj jobban kitűnik a film, akkor az étel lesz több ajánlatot.
Cut-termék együtt a szelet vastagsága egy ujját. Sóval and roll a lisztet.
A forró olajat egy serpenyőben fel a szeleteket és megsütjük közepes lángon mindkét oldalán egy pár percig, amíg aranybarna. Majd pároljuk őket lassú tűzön, fedett, 10-15 percig, fordult a szelet egyszerre.
Elérhetőség ellenőrzése, megszórjuk rozmaringgal. Növeli a hő és öntsük a serpenyőbe egy kis ecetet. Amint a már nem sistereg, keverjük a serpenyőben májban, majd tegye egy tányérra.
Megjegyzés: Használhatja ecet helyett vörösbort.
Görög stifado sertés máj
Görögországban készül mindenféle stifado. A fő összetevője ez az étel - hagyma nagy mennyiségben, és sok paradicsomszósz.
Nyári használja friss paradicsom a téli paradicsom tölteléket. Stifado állítjuk elő a különböző típusú hús, valamint a csirke és más típusú máj.
- 1 kg sertésmáj;
- 0,5 kg kis hagyma;
- Bundle édeskömény;
- 400 g paradicsompüré;
- A fekete bors (paprika);
- Fahéj;
- Olívaolaj;
- Só ízlés szerint.
A hő a pán 100 ml olívaolajat. Kockára máj dobja a lapjait, folyamatos keverés közben, hogy egy arany színű, néhány oldalon.
Bates tűz és fedjük le egy fedővel. Pároljuk 10-15 perc. Durvára vágjuk a hagymát és adjuk a serpenyőbe, hogy a belsőségek pörkölt 12-15 percig.
Növeli a hő és öntsük a serpenyőbe egy pohár vízben, és ad egy forraljuk. Ezután sózzuk borsozzuk és adjunk hozzá apróra vágott édeskömény.
Ismét, főzzük alacsony lángon 5-7 percig. Adjuk hozzá a fahéj és a paradicsompüré. Amely étel eloltani 10-15 percig.
Körülbelül 40-50 perc Stifado kész. Mi szolgálja egy tál körettel, mint burgonyapüré, főtt rizs vagy tészta. Sertésmáj lehet kulcsfontosságú összetevője meleg saláták.
Tekintettel arra, hogy ezek az ételek nem tekintik nagyon hasznos élelmiszer, felmerül a kérdés: hogyan görögök sikerül híres, hosszú élet?
Csak abban az Krétán is nagy számban használják a különböző friss saláták gyógynövények és természetes alapanyagokból. Diétás saláta szerves része minden krétai asztalra.
Diétás saláta rukkolával és sertésmáj
Ez egy nagyon egészséges salátát. van szükség:
- koktélparadicsommal;
- A levelek a friss fejes saláta;
- Zöld hagyma;
- rukkolával;
- Bármilyen kemény sajt;
- Szójaszósz;
- Kanál mézet.
Sertésmáj szeletekre vágva, amelynek vastagsága egy ujját, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután megszórjuk őket szójaszósz, hozzáadjuk a mézet, öntsünk 100 g vizet és puhára pároljuk.
Közben főzzük a saláta levelek, mossa és vágjuk nagy mély tál. Koktélparadicsommal vágjuk két részre.
Sajt eligazodni egy nagy reszelő. Zöld hagyma és apróra vágott rukkola. Minden mix, és hozzá a saláta meleg májat.
Ready saláta megszórjuk friss citromlé vagy ecet. Ahhoz, hogy kitöltse a saláta jobb, mint 0,3% extra szűz olívaolaj. Multivitamin saláta kész.
Sertésmáj velencei
Vidéken Velence közelében van egy ősi ünnep „Day of disznók.” Ily módon, a helyiek ünnepli a bőség és a jólét a falu.
Mellékterméke egyértelmű a film és epevezeték. Akkor öntsünk egy kevés forró vizet, hogy könnyebben Lejtmenet film. Mossuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra.
Egy mély serpenyőben pároljuk durvára vágott hagymát a fele olívaolaj. Amikor a hagyma kissé arany színű, hozzá az ecetet és a cukrot.
Hagyjuk lassú tűzön, amíg a karamell elfogadását típusát. Ready hagymát feküdt egy külön tálba.
Ugyanebben serpenyőben megsütjük enyhén májban, hozzátéve, a többi az olívaolaj. Gasim bor, só, bors.
Tegyük vissza a hagymát a serpenyőben, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy pörkölt, csökkentse a hőt a minimum.
Ez a finom étel jól megy burgonya, sült a kemencében.
Diétás étel sertésmáj
- Két darab máj;
- longbow;
- Pirospaprika;
- Zöldpaprika,
- Sárga paprika;
- Egy csomó petrezselyem;
- Olívaolaj;
- citromlé.
Vágjuk vékony szeletekre gras, mossuk és obsushivayut. Spread egy fűtött serpenyőben 2-3 evőkanál. l. olívaolaj.
Megsütjük egy kicsit mindkét oldalán néhány percig, hogy lenne pirított. Zöldség vágják kényelmes módon, durvára vagy finomra, és adjunk hozzá a serpenyőben.
Keverjük egy percig. Öntsünk egy pohár meleg vizet. Fedjük le fedővel, és főzzük, amíg teljesen főtt sbavlennom tüzet.
Végén sózzuk edénybe, és adjuk hozzá a leve fél citrom. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és adja meg sört 5-10 percig a fedél alatt, és szolgáljuk az asztalnál.
- Solim közvetlenül a végén, hogy a máj nem lesz gumi.