A használata repceolaj
Canola olajat termelt repce vetőmag. Ez a genetikai variáns repce. amely alakult az 1960-as eljárások alkalmazásával az új növényfajták a repce volt ízletesebb.
De gyakran repce kedvezőtlenül hírnevét. Például, néhány úgy vélik, hogy a repceolaj mérgező, és okozhat a különböző betegségek, kezdve emphysema a kergemarhakór. Az igazság az, hogy nem volt az alapkutatás, amely megerősítené a kapcsolatot repceolaj betegség.
Van is aggodalomra ad okot, hogy a repceolaj előállított, genetikailag. Ez igaz - a legtöbb repce (93% az USA-ban), amelyeket génsebészeti. Ha ez zavar - válaszd biotermékek.
De repce olajat használnak sok receptet, mert ez - az egyik leghasznosabb olajok. Ez egy jó forrása a egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek abban az esetben, a csere a telített zsírok (belépő test vaj, a sajt) segít a koleszterinszint csökkentésében LDL és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Canola - a leggazdagabb tartalmat alfalinolievoy sav és omega-3 olaj a főzéshez, amely kapcsolatban van a szív egészségét.
Repce is nagyon változó: van egy semleges ízű, könnyű szerkezetű és közepes vagy magas hőmérséklet zadymlyaemosti, így ez az olaj ideális a sütéshez és sütés.
zadymlyaemosti hőmérséklet azt jelzi, a hőmérséklet, amelynél az olaj kezd a füst. Amikor ég, káros rákkeltő és a szabad gyökök szabadulnak fel, így jobb, ha nem, hogy az olaj hőmérséklete.
Gulnara anyagok Eatingwell