Mustárolaj előnyei és hátrányai
Mustárolaj - nem ritka, de nem a legnépszerűbb a növényi olajok. Ez egy nagyon csípős ízű, ízletesség és annak függő mustár fajták amelyből magok nyert termék. Ez az ő ízlése értékelik ínyencek, hozzáadjuk a finom ételeket, sok szakács, nem tudván, hogy a mustárolaj is nagyon hasznos.
Mustár kapott olajat hidegsajtolással magvak mustár, amely attól függően, a fajta tartalmaznak 35-50% olajat. Ennek eredményeként, a fekete mustármag extrahálnak, és így halványsárga színű olajat kapunk, amelynek telített mustár aromája és íze. Még az ókori Európában széles körben használják nemcsak étkezési célra, hanem az egészség és szépség. Fehér mustármag olaj présel több telített sárga egy éles, égető íze. Ez a fajta a mustárolaj, mert a gyógyító tulajdonságait már használt keleti országokban (Kína, India, stb.)
Hazánkban mustárolaj végén megjelent a XVIII században, amikor a termesztés mustár fajta, az úgynevezett sareptana. Úgy véljük, hogy a kinyert olaj az adott fajta, a leginkább ízletes és finom, így ez lett a legnépszerűbb a főzés, akkor használják sütésre, gyártása cukrászati termékek, konzerv és adalékként a sok étel.
A használata mustárolaj
Mivel az olaj egy részét a mustármag, mint sok más növényi olajokat tartalmazhat zsírsavakat, néhány közülük - ez az omega-3 és omega-6, ami felbecsülhetetlen értékű előnye, hogy a szervezetben. Az emberi testbe kerülő csak az élelmiszer, akkor jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, elősegíti a normalizálódása lipid metabolizmust szabályozásában vesz részt a hormonszintek. Rendszeres használata a mustárolaj csökkenti a „káros” koleszterin a vérben. ezáltal csökken a kockázata az érelmeszesedés és a kardiovaszkuláris betegség komplikációi.
Az ebben az olaj és a vitaminok B csoport (B3, B4 és B6), amely szükséges a normális működéséhez az idegrendszer, az emésztőrendszer és a reproduktív rendszer, valamint részt vesznek anyagcsere-folyamatokat.
A mustárolaj fokozat tartalmaz biológiailag aktív hatóanyagok, például a fitoszterinek (növényi hormon-szerű anyagok), illékony, klorofill, és egyéb illóolajok. Ezek a vegyületek antibakteriális, gyulladáscsökkentő, tumorellenes hatást, és azt is jótékonyan befolyásolják az összes rendszerek a szervezetben.
Különös figyelmet kell fordítani a használatát mustárolaj szenvedők cukorbetegség. Ez csökkenti a vér glükóz- és javítása vaszkuláris állapotok, tehát, úgy egy jó eszköz a betegség megelőzésére komplikációk (angiopátia, neuropátia, stb).
Milyen betegségek használata ajánlott mustárolaj:
- szív-és érrendszer (atherosclerosis, szívkoszorúér-betegség, magas vérnyomás, stb);
- vérszegénység, károsodott véralvadás;
- diabétesz;
- prosztatarák, prosztata adenoma. prosztatagyulladás;
- idegrendszeri betegségek (sclerosis multiplex, memóriazavar, stb);
- betegségek a vizuális rendszer;
- bőrbetegségek (psoriasis, ekcéma, dermatitis, stb ...);
- meddőség, a betegségek a női reproduktív rendszer, különösen a kapcsolódó hormonális rendellenességek;
- betegségek a mozgásszervi rendszer, beleértve a külső alkalmazás (ízületi gyulladás, reuma, lumbágó, stb).
Harm mustárolaj
Mustár olaj nem alkalmasak arra, hogy használja szenvedő emberek gyulladásos betegségek, a gyomor-bél traktus (gastritis, gyomorfekély és nyombélfekély, vastagbélgyulladás, stb), fokozott savassága a gyomornedv, valamint a máj, epeutak és hasnyálmirigy akut . Vannak olyan esetek is, egyéni intolerancia a mustárolaj; ha már allergiás mustár, a használata olaj a magok is jobb tartózkodni. Az érzékeny bőr kell használni mustárolaj helyileg óvatosan.
Nem szükséges használni mustárolaj nagy mennyiségben, hogy telített a test hasznos anyagok elég hozzá, hogy az élelmiszeripari termék 1-1,5 evőkanál naponta vagy hetente többször. Mint más növényi olajok, van egy magas kalóriatartalmú, így az emberek túlsúlyosak, akkor ezt figyelembe venni, ha tervez diéta.
Tárolás mustárolaj
Mustárolaj van egy másik egyedülálló tulajdonsága. Ez egy hosszú eltarthatóság lezárt sötét üvegedényben tárolható 2 vagy több év, miközben nem veszíti el ízét és gyógyító hatású. Emiatt gyakran hozzá más növényi olajok, hogy növeljék eltarthatóságát.
A „szupermarket” a történelem és előnyeit mustárolaj: