10 Receptek padlizsán télen - trükkök az élet
Padlizsán - 2,5 kg;
A sárgarépa nagy - 1 db;
Bitter pirospaprika - 2 db;
Dill zúzott - 100 g;
Fokhagyma, apróra vágott - 3 fej;
Száraz mustár bab - 1 tk csúszdával;
Őrölt fekete bors - 1 tk;
Pirospaprika - 0,5 tk.
Víz - 500 gramm;
Napraforgóolaj - 300 g;
Ecet 9% - 100 g;
Sol - 2 evőkanál;
Cukor - 100 gramm üveg;
Babérlevél, bors és édes.
Már a kezdet kezdetén is kockákra vágott padlizsánt, nem kímélve kell sót, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 1 órán át.
Ezután forraljuk fel a pác, hagyjuk benyomva padlizsán, reszelt sárgarépa a koreai reszelő.
Cook és keverjük 20 percig.
A végén adjuk hozzá a fűszereket: apróra vágott fokhagyma, petrezselyem, őrölt cayenne.
Minden gondosan Keverjük össze, és hagyjuk forrni, amíg feküdt a bank (sterilizált).
Húzd fel és csomagolja ki a takaró alatt, amíg hideg.
2.SALAT "Uncle Ben"
paradicsomlé - 2,5 liter
1 kg padlizsán
bors - 1 kg
sárgarépa - 1 kg
Fokhagyma - 2 fej
cukor - 1 evőkanál (a lehető legkisebb)
ecet - 3 evőkanál. l.
só - 2 evőkanál. l.
növényi olaj - 200 g
babérlevél - 3 db.
szegfűbors bors - 5 db.
Kiszámítása a termékek száma kaptak, hogy 6 dobozos 0,7 liter.
Padlizsán kockákra vágott elalszik, és 1 evőkanál só, figyelemmel 30 percig, majd egyesíti a keletkező folyadék.
Paradicsomlé kell forralni, add növényi olaj, só, cukor, édes paprika és a babérlevelet, forralja fel, és a forrásban lévő súlyt finom reszelő reszelt sárgarépát.
Forraljuk 15 percig, majd adjuk hozzá a felszeletelt padlizsánt, és félkörök vagy kaliforniai paprika szeleteket, forralja fel, és főzzük további 15 percig.
Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az ecetet, forraljuk fel és lebomlanak sterilizáljuk bankok.
Mi tekerjük fel a bankok.
Ha úgy dönt, hogy csökkentsék finomabbra (pl kocka), padlizsán és paprika, kapsz egy nagyon finom édes-savanyú mártással.
Padlizsán - 3 kg
Édes pirospaprika (!) Kg -1
Cayenne bors keserű -1-3 db
Fokhagyma 300 g
Cukor - 1 csésze
Ecet (I főzni almás) - 1 csésze
Növényi olaj csésze -1
Sol -1,5 Art. l.
Főzés:
A padlizsánt meg kell tisztítani a kocsány, egy kis vágás hosszában
fele, és több - akár az egész. Sóval és hagyjuk 2 órán át.
Majd megsütjük egy kis mennyiségű növényi olajat, amíg arany
barna.
Most készíteni a mártást. Vegye ki a paprika és a fokhagyma,
Tisztítja, darálják együtt keserű bors. az
a kapott elegyet hozzáadjuk a cukrot, ecetet, 1 csésze növényi olaj,
só - vegyes.
Pour mártással sült padlizsán, és keverjük szépen. Igyekszünk ...
És ha van valami, balra - és lebontják a bankok, hogy sterilizálja üvegek 0,7 liter - 40 perc. Húzd fel, mindenkinek!
1,5-2 kg padlizsán, hogy 4 db. piros kaliforniai paprika, sárgarépa 3, 400 g hagyma, fokhagyma, 100 g, 1 csomó kapor, cukor, lényege - 1 evőkanál evőkanál só 0,5-1 Kezdetektől fogva. hogy az összeg a cukor és a só lehet változatos kedvedre. Nem kell attól tartani, hogy a só nem elég, mert padlizsán ad némi sót egyéb zöldségfélék.
Padlizsán csíkokra vágva, sózzuk, hűvös (kb egy marék sót tenni), és hagyjuk 12 óra alatt kényelmesen csinálni reggel és este, hogy továbbra is.
Tehát, 12 óra után vágjuk a hagymát fél vagy negyed gyűrűk, sárgarépa lereszeljük a reszelő koreai, bors csíkokra vágva, kapor és fokhagyma apróra vágva. Add a zöldségeket egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál cukor, 0,5-1 evőkanál só 1 evőkanál kivonatok (70%), jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 2 órán át.
Míg savanyúság, padlizsán és nyomjuk össze a levet a növényi olajban megsütjük. Adj teljesen kihűlni.
Majd keverjük össze a padlizsán más zöldségekkel, és tegye a bankok. 0.5L sterilizálja üvegek 20 percig, 0.7L - roll 30. Azután.
Próbálj meg nem korábban, mint egy hónap alatt.
Ha úgy tűnik, hogy inkább száraz, akkor megszórjuk apróra vágott fokhagymát, a hő egy kis növényi olaj és öntsük át a fokhagymát. íz fokozza, padlizsán még jobb lesz.
Padlizsán - 3 kg,
bors - 300 g,
Hagyma - 300 g,
paradicsom - 300 g,
zöld koriander, petrezselyem vagy bazsalikom,
Fokhagyma - 12-14 fogak,
növényi olaj -
100 ml
cukor - az íze,
só,
bors
Padlizsán mosás, vágott hosszában 2 darab, hozott egy tepsibe, és kenjük be növényi olaj vágások.
Süssük melegítjük 230-250 ° C-os kemencében
25 perc alatt.
A húst a padlizsán vágott egy késsel.
Hagyma héja és apróra vágjuk.
Mossuk paprika, távolítsa el a vetőmag dobozt, és apró kockákra vágjuk.
Paradicsommal gyümölcshéj és lereszeljük vagy CHOP egy mixer.
Egy vastag falú pot hő a növényi olaj.
Az olajat fel a hagymát és pirítsuk
2 perc.
Borssal és pirított, keverés közben,
5-7 percig.
Ahhoz, hogy hozzá a hagymát és paprika paradicsom tömege, keverjük és főzzük át alacsony lángon, időnként megkeverve,
5 perc alatt.
Hozzáadása a cellulóz padlizsán, keverjük és főzzük, időnként megkeverve
7-8 percig.
A fokhagyma tiszta és hagyja a fokhagymát nyomjuk.
Greens mosás, száraz és apróra vágjuk.
Ahhoz, hogy hozzá padlizsán fokhagyma, fűszerek, só, kevés cukor, bors.
Minden keverjük, és lassú tűzön
5-7 percig.
Hot tojás bontani sterilizált üvegekbe és sterilizáljuk védősapkák (nem zárt).
Kannák kaviárral hozott egy fazék forró víz, egy serpenyőbe, és forralunk sterilizált
10-15 perc (alapuló 0,5 literes üvegekbe).
A bankok roll up és lezárja előtt jól lehűtjük.
Store tojás, hűvös helyen.
4 kg padlizsán
fokhagyma, ízlés
növényi olaj
A pác:
5 liter vizet
0,5 liter ecetet
1 csésze só
Mossuk ki a padlizsán, vágjuk kockákra. Készítsünk egy pác, erre a mix a bankban vizet, ecetet, sót és felforraljuk. A forráspont pác részek feküdt padlizsán és összehegesztjük azokat 5 percig. A sterilizált üvegekbe feküdt padlizsán rétegeket, és közbeszór őket zúzott fokhagymát. Töltsük meg a padlizsán forró növényi olaj. tekerje fel a bankok.
3 kg - padlizsán.
1 kg - édes paprika.
1 db. - csípős paprika.
300 g - a fokhagyma.
1 csésze - 9% ecetet.
1 csésze - napraforgóolaj. És fél csésze sütéshez.
1 csésze - cukor.
Cikk 1.5. kanál - só.
Padlizsán mód gyűrűk körülbelül 1,5 cm. Ezután megsütjük, és elterjedt egy nagy tálba.
A húsdaráló csavarja az összes zöldséget. Cukor öntsük a padlizsán, majd ecet, napraforgóolaj, és a sót. Keverjük. Szabhat a bankok. Ezután öntsük hideg vízbe serpenyőben, és tegye a bankok.
Sterilizálja 40-45 percig. Húzd fel. Nos, mint mindig, csomagolva egy takarót, amíg hideg.
5 kg - kék.
sóoldattal:
5 l - víz.
0,5 kg - só.
pác:
1 csésze - napraforgóolaj.
1 csésze - 9% ecetet.
100 g - a fokhagyma.
2-3 keserű bors.
2-3 paprika.
Peppers jobb, hogy egy érett, élénkpiros. Akkor úgy néz ki jól, nagyon gusztusos.
A fokhagyma és a paprika csavar egy húsdaráló, keverjük össze mindent, és tegye 2 óra a hűtőben.
Blue vágott gyűrűk egyenletes vastagságú. Áztatás lében nyomás alatt 6 órán át.
Ezután nyomja össze a kék, és megsütjük mindkét oldalán növényi olajban, amíg aranybarna.
Majd mártsuk minden gyűrű a pác, és tegye üvegekbe.
Sterilezzük 1 literes üvegekben 15-20 perc. Roll kiterjed.
9. HE padlizsán (sós)
4 kg padlizsán
500 g hagyma
500 g édes paprika
200 g kapor
3 evőkanál. kanál ecetet
200 gramm fokhagyma
1 pod erős paprika
Padlizsán csíkokra vágva. Határozottan sóval, és hagyjuk 3 órán át. Padlizsán majd nyomja részletekben növényi olajban megsütjük.
Adjuk hozzá a hagymát, vágjuk fél gyűrű, édes paprika - vékony gyűrű és az apróra vágott kaporral.
Minden mix, ecet lényege, és hagyjuk 2 órán át, időnként keverjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a chili paprika pod. Spread a tiszta üvegekbe, zárjuk a fedeleket. Bögre, hűvös helyen.
10. Mangin (bolgár saláta)
Paradicsom - 3 kg
Padlizsán - 2 kg
Pepper - 2 kg
Hagyma - 1 kg
Sárgarépa - 300 g
Fokhagyma - 1 fej
Növényi olaj - 200 g
Ecet 9% - 100 g
Salt - 100 g
Cukor - 100 g
A fekete bors, 0,5 tk molotyy-
Bitter bors - 1/5 pod
Húsdarálóval csavar paradicsom.
Padlizsán szeletekre vágva.
Pepper evőpálcika.
Hagyma vágva félgyűrűt. Grind egy húsdaráló forró paprika, sárgarépa, fokhagyma. Minden kombájn zöldségek.
Hozzáadjuk a cukrot, sót, ecet, bors és olaj.
Hozd zöldségek és forráspontig párolt 40 percig eloltani.
Pour saláta Mangin száraz sterilizált üvegekbe and roll up.