Sötét vörös bab (sötétvörös vese)
termék leírása
Között a különböző bab egy külön csoportot - Vese - így nevezték, mert a vizuális hasonlóságokat (alakú és színű) a humán vese. Korábban volt csak Dark Red Kidney, most a csoport vált, mivel a lila, piros, tarka, és még fekete bab. Beszéljünk az alapító!
Vese - egyfajta közös bab Dél-Amerikában, a legvalószínűbb, Peruból. Spread első egész Dél-és Közép-Amerikában, ennek eredményeként a kereskedelmi migráció, köszönhetően a spanyol hajók a XV században került Európába. Aztán a kereskedők Portugália és Spanyolország hozta, hogy Afrikában és Ázsiában. Ott lesz olcsó, de jó minőségű forrás növényi fehérje, majd hamar elnyerte a szeretet az egész világon. Ma a legnagyobb gyártók a száraz bab volt India, Kína, Indonézia, Brazília és az Egyesült Államokban.
A legnépszerűbb a chili con carne és rizs ételek (különösen a kreol konyha), például a levesek, pörköltek és saláták.
Mint egyfajta vesebab - Vese - csakúgy, mint más típusú kiváló módja annak, hogy csökkenti a koleszterin és stabilizálja a vércukorszintet étkezés után. Kombinált rizzsel, különösen a vad, ez - a forrása a kiváló minőségű növényi fehérjét tartalmaz.
Főzni
A vastag és sűrű bőr Vese igényel hosszú főzést. Ugyanakkor, még ha egy kicsit emésztett a babot akkor megtartja eredeti alakját. És egy másik plusz, a bab kiváló elnyeli körülvevő illatok és ízek, így finom főtt és párolt, ha elő azzal a kiegészítéssel, fűszerek, gyógynövények és az olaj minőségét.
Hogy csökkentse a sütési idő, és megkönnyíti az asszimiláció bab, meg kell előre áztatás. Ehhez, akkor forraljuk fel a babot 2 percig, vegyük le a tűzről, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 2 órán Alternatív: .. Öntsük a babot vízzel, és távolítsa el az edényt a hűtőszekrényben 6-8 órán át főzés előtt, függetlenül a választott módszer, szükség van folyékony lefolyó és öblítsük le a babot folyó víz alatt.
Következő Vese lehet főzni a tűzhelyen, vagy használja a kukta. Az első esetben azt kell önteni a bab (áztatás után) az ivóvíz vagy húsleves, forralunk, csökkenti a hőt, csaknem teljesen zárt edényt fedővel. Ha a hab képződik, akkor el kell távolítani.
Vese, mint a szabály, meg kell főzni 1-1,5 óra. Ha a szakács egy kukta, akkor lesz 30 perc alatt.
Tanács. függetlenül az előállítás módjától ne sózzuk a főzés során, és fűszerezés fényes domináns savanyú ízű, mint a citromlé. Bab lesz keményebb, és ez növeli az idő a felkészülésre. Az ilyen alkotórészek a legjobban hozzá a legvégén a főzés.
Néhány ötlet a főzés bab Kidney:
1. Keverjük Vese fehér és a fekete bab, saláta Ezt úgy készítjük el saláta, kenyér és kétszersültek sült paprika
2. Keverjük Vese húsos paradicsom, és a zöld hagymát - szintén saláta.
3. Készíts egy szendvics bab, kukorica kenyér, reszelt sajt és félig fűszeres zöldek.
4. Beat a turmixgépben tálba Vese, fokhagyma, kömény és chili. Használja a spread pirítós rusztikus kenyér.
5. Győződjön vegetáriánus taco aprított Vese helyett darált marhahús.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Szárazbab kell tárolni légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz, sötét helyen, legfeljebb 6 hónap. Ha vásárolt a bab különböző időpontokban és különböző üzletek, ne keverjük össze őket egy tartályban. Ezek lehetnek különböző fokú szárazra pároljuk, és ezért szükség van különböző főzési idő.
Bab főtt - a romlandó termék, és tárolja több mint egy nap, még a hűtőben, jobb lenne, ha nem.
A hüvelyesek nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, nagyon magas fehérje és rost. Ezen kívül vannak.
