Smokehouse fólia, Leonids blog
Hot füstölt hal - jó íze van :) De smokehouse nem mindig kéznél van, még, hogy készítsen egy fémdoboz gyakran lustán. Ezekben az esetekben a mentés egyszerű design alapján a fólia.
Meg kell jegyezni, hogy általában a fólia szántóföldi körülmények között - egy rendkívül hasznos és multifunkcionális darab! Lehetőség van hal (vagy játék - a vadászok, én személy szerint - nem) sütjük, belőle tudjuk, hogy a fedőt a serpenyő alatt a tűz, lehetséges, hogy lezárja több terméket, és még sok hasznos lehet tenni. Beleértve egy egyszerű egyszeri smokehouse.
Vettem a legszélesebb fólia, amely megtalálható a közeli Auchan -. 44 cm széles Mivel a fólia rendkívül vékony, mindig szükség két rétegben. Ebben az üzemmódban, egy tekercs (tömeg - 240 c) elegendő körülbelül 4 gyártási smokehouses.
További eljárás részletes leírása a fényképeket.
Kiindulási anyagok: a hal (ebben az esetben egy pár pickerels mintegy 2 kg súlyú, és 1 kg) megtapadó „hasított” chip egy bottal, a fólia (fólia mindenütt felhasználhatók két réteg).
Forma egy raklapon folyadékáramlás (ha a füstölt hal teszi a sok „lé”). Az első két pálca a föld rendkívül fontos - ez nekik, az egész struktúrát kell szállítani. És ez a következő botok valósulnak két rács prodoliny. A hossza ezen rudak választjuk szélességétől függően a fólia - minden szélén, hagyja 5-7 cm későbbi csomagolás.
pan rács (közelebbről - három emeletes kialakítás már kiderült :)
Óvatosan hajtsa a fólia - és a fél munkát, a tálca van kialakítva.
Isstrugivaem pálca ... akkor vagy nem nagyon kemény, nem gyantás, és nem Degtiarnaya fa - mint például éger (klasszikus), fűz, stb Nem zavarja, megtette az első ről farakás (volt fűz). Luc / borovi nem alkalmas (gyanta), nyír is, nem fog menni (sok kátrány).
Szépen fel az edényt a chip. A hossza a külső (a relé) vesszük megközelítőleg például a fólia hármas tálca hossza (felidézni a dupla fólia réteg -, illetve fogaskerekek hossza).
Hal sót (külső és belső). Más fűszer, én általában nem hozzá, hanem a füst citromos szelet a fajta - ez ad egy nagyon érdekes íze.
Szépen csomagolja. Tudod fogadni a parazsat.
A folyamat már elkezdődött. ) Szén kell elegendően aktívak a hő a chipek alján. Tüzet nyitnak a kis dolgokat itt-ott lehet, de nem fanatizmu.
Én általában tartani a parazsat több órán át annak érdekében, hogy teljesen az összes csontot razopreli és legyen puha és finom, de elvileg a tényleges dohányzás az utolsó órán belül - tehát ízlés dolga.
Tulajdonképpen ez ... Ez finom. )
PS: A szabály, egy ilyen smokehouse egy vételi I füstölt körülbelül 2-3 kg tiszta hús (azaz a kizsigerelés után, és a cutoff felesleg). De ugyanakkor, amikor sazanchik fogott valahol a 7 kiló, majd irány a fül, a farok, a tűz, de a közepén a felfújni. Volt valószínűleg körülbelül 4 kg (egy darabban). És minden rendben van, a tervezés dolgozott a bumm :)
