Eldobható smokehouse mely, és hogyan működik
A legtöbb ember számára a dohányzás nehéz feldolgozni, időigényes és speciális berendezést igényel. Sőt, úgy, ahogy van, hogy egy igazi jó minőségű füstölt termék, biztos, hogy eleget tegyen előállítási technológiát. De ha azt akarjuk, hogy főzni egy finom füstölt hal vagy csirke egy gyors, a természet, lehet füst fólia. Ezekre a célokra a szupermarketekben értékesített eldobható Express smokehouse, célja a gyors dohányzás a gáz vagy elektromos sütő, nyílt tűzön barbecue, vagy csak a máglyán.
Fólia csomag a dohányzás
Hogyan kell használni a kifejezett Smokehouse
Bent a csomag egy csomag két különböző méretű és éger faforgács, átitatott füst. Először meg kell venni egy nagy zsák vastag hőálló fólia, öntsük bele a chipek és szétosztása a középmezőny. Ha chips túl száraz tapintású, meg kell szórni vízzel, de csak kicsit.
A következő lépés - veszi a fólia vékonyabb, fedett lyukakat, és fedezésére chips. Most tedd a tetején a fólia szánt lyukakat a dohányzási termék, tömöríteni enyhén fóliával, és tekerje a szélén egy nagy csomagot.
A dohányzás egy gáz- vagy elektromos tűzhely fűszerezett eldobható kifejezett smokehouse fektetjük a sütő alján, és a főzéshez a nyílt tűzön vagy kályhában tűz - a központ égő szén vagy fa, és korábban elhangzott ez, hogy távolítsa el az éles szélek goloveshek.
Fontos! A kemence hőmérsékletét kell tartani legalább 270 ° C, különben a termék lesz kész, de nem szerezhet füstölt ízt.
A sütési idő a nyílt tűz:
- Hal készül körülbelül 40 percig;
- Csirke készül körülbelül egy óra;
- Állatok húsa készít körülbelül 70-80 percig.
Amikor az idő a dohányzás a csomag a kemencéből eltávolítjuk, vagy a tűz marad 10-15 percig hűtés, ami után a fólia van vágva, és élelmiszer-késztermék fektetett lemez.
A gázsütő és az elektromos dohányzás tovább tart 15-30 percig. A dohányzás egy ilyen módszer van egy hátránya - a termék általában kapunk halvány színű. Azt is rögzíti ezt hozzáadásával chips fél teáskanál cukor.
Dohányzás a fólia rögtönözve
Egy gyors füstölt hal terepi körülmények alkalmazásával élelmiszer fólia és a zöld levelek a fák vagy cserjék. Füstölt elég, hogy megzavarják a növekvő a fa mellett mintegy 10 zöld levelek. Kívánatos, hogy ez a gyümölcs a fa levelei, éger, kőris vagy tölgy, mint a füst tőlük nem hagy keserű élelmiszer. Ha nincs alkalmas növények megfelelő fűzfalevelek, bár füstölt történik néhány jelenlétében összehúzó.
Fóliába csomagolva, hal egy zárt térben, így a vége a gyümölcslé és a zsír a helyén marad. A több lé, annál kevesebb főtt halat fog emlékeztetni füstölt, hanem hasonló lesz a főtt vagy sült ételek. Ahhoz, hogy csökkentik a folyadék szintje, kell levágni a fejét, és vegye ki a belsejét.
Mérlegek hal nem távolítjuk el - ez jó lesz, mint a természetes védekezés túlfőzést a húst. Kibelezve mossuk tiszta vízzel, és, ha az idő engedi, lógott száradni 10-20 percig. Ha az idő korlátozott, egyszerűen törölje le papírtörlővel, majd dörzsölje prisalivaem és borssal. A hal kész dohányzás.
Ajánlott: állítása mobil smokehouse füstölt
Ha szükség van, hogy a füst a csirke, akkor darabokra vágjuk darabokra, különben a hús nem lesz sült. Csirke szikkasztott egy tervezetet körülbelül fél órát, majd dörzsölje sóval és borssal, és pár perc múlva kész a dohányzás.
Smokehouse fólia, zöld levelekkel
Egy fóliatekercs vágott darab mérési mintegy 40 × 40 cm, helyezünk a közepén a zöld levelek és szorosan csomagolt egy borítékba. Kéne egy kis pad 15 × 15cm. Minden ízületek kell jól nyomni a belső nem kap a lé vagy zsír a közelgő termék. Abban a négy sarkából a fóliatasakban vágjuk - A nyílásokon keresztül ki fog jönni a füstöt a parázsló levelek.
Tanács. A boríték szélei levelekkel kell bebugyolálva, úgy, hogy a lyukak nem kap levet belőle füstmentes.
Most a boríték levelek fektetve lap egy nagyobb lap fólia, és a felső állítjuk elő hasított hal vagy csirke darabokat. Nagy fólia csomagolt első két ellentétes oldalán, amely termékek, majd csomagolják követően az ellentétes oldalról. A csomag állítólag három-dimenziós, egy kis légtér belül. Rögtönzött smokehouse kész, akkor tegye a tüzet, és indítsa el a dohányzást.
Smokehouse a fólia zsetonnal
A hasonló módon előállított variáns smokehouse faforgács:
- Egy lapon a fólia egymásra néhány szál 2 cm átmérőjű és 15 cm hosszú, a tetejükön egymásra gallyakból egy kereszt van - kap egyfajta rács;
- Található egy rács darab sózott és fűszerezett hal, ha a hal kicsi, teljesen elfér;
- Az élek a fólia vet fel a készítmény egy csésze, hogy megkapjuk egy rögtönzött tálca;
- Egy nagy fólialap öntsünk néhány chipek és a felső tálca készlet fólia együtt hal;
- Tekerjük mindent egy nagy ív fólia.
A végeredmény egy nagy csomagot, amelynek a belsejében van zseton, és ez található egy tálca fatüzelésű grill és hal. Ebben az esetben a hal nem tud bélben és vágja a fejét, mint a zsír és lé előállítása során a hőkezelés, lefolyik az ágak, és összegyűjtöttük a fólia.
füstölés fólia
A pre-tüzet gyújtott a kellős közepén van elhelyezve a hal smokehouse. Láng, hogy ezen a ponton, akkor ne legyen túl erős, néhány rönköt kell égetni a fele, és a legtöbbjük stabil maradt lángokat. Amint a hal táska esett a tűzbe, a rönkök már nem alkalmas.
Csomag fóliával megállapított parázson
5 perc elteltével a csavarják a fólia lesz a dohányzás. Azt mondja, hogy mindent helyesen tette, parázsló levelek, és füstölési eljárás indult. Ha a fa égett, és a füstöt a fólia megszűnik folyni, mini smokehouse, akkor kap egy tábortűz, kibontjuk, és tálaljuk a kész étel.
Persze, füstölt termék ily módon előállított eltér az íze igazi ételt smokehouse füstölt, de az íze a füst van jelen, és az étel kiderül elég ízletes. Az előnye, hogy - nem kell magával viheti nyaralni terjedelmes smokehouse, élelmiszer kap egzotikus, főzés vesz viszonylag rövid idő alatt.