Satsivi receptek
Mi sacivi. szósszal vagy egy külön edénybe, csak nem mondja el senkinek. A Georgia „sacivi” fordításban „hideg étel”. De mivel ez készítünk csirke, pulyka, hús és még halat, arra lehet következtetni, hogy a sacivi még eredeti mártással - egy csodálatos kombinációja a hígított húsleves tészta dióval, gyógynövények és fűszerek.
Az étel főtt nagyon egyszerűen. Egy eredeti és szokatlan íz ad diót. Szintén anyák opcionális összetevő sacivi Khmeli suneli, fahéj, kurkuma vagy kurkuma, szegfűszeg, koriander, fokhagyma, koriander és ecet (alma vagy bor). Sacivi hidegen tálalva. Mielőtt a nyaralás asztalra étel kell beoltani legalább 12 órán keresztül úgy, hogy minden összetevő keverik egyetlen harmonikus akkord. Satsivi előre elkészített, várakozás és felkészülés a nyaralás.
Sacivi klasszikus recept Csirke dióval grúz
bármely hús és még halat alkalmas előállítására sacivi. Azonban gyakrabban sacivi főtt csirke. Bird megfizethető, olcsó, mindenki szerette. Csirke nagynak kell lennie, és a zsíros kívánatos otthon, a munka akár zsír friss levegő és a természetes takarmány. Fűszerek jobb megvenni a piacon, vannak jobb és illatos. Figyelembe a klasszikus recept, akkor képes lesz arra, hogy elősegítsék a maga módján, hogy kiegészítse és fokozza az étel.
Hozzávalók a recept:
- nagy kuritsa1,5-2,0 kg.
- list3-5 babérlevél
- goroshek3-5 illatos terméket.
- fekete bors goroshkom10-15 darab.
- dió orehi1 üveg
- chesnok1 / 2 fej
- vaj maslo2 Art. kanál
- luk2-3 darab.
- koriandr1 / 2 órán át. kanál
- komló-suneli1 h. kanál
- piros bors, fahéj, kurkuma vagy sáfrány csipet
- gvozdika3-5 virágok
- Bor uksus2 Art. kanál
- kinzapuchok
- solpo íz
- Mossuk ki a csirkét. Távolítsuk wen a farok. Töltsük meg a madár vízzel és helyezze a pörköltet. Meg kell, hogy tiszta, világos húslevest. Ehhez a maximális tűz gyorsan hozza a víz forrni. Amint a víz forrni kezd, csökkenti a hő és főzzük alacsony forraljuk amíg meg nem puhul, folyamatosan eltávolítjuk a habot. 15 perc múlva, miután az elkészítést tesz a húslevest babérlevél, bors, édes, só ízlés szerint.
- A kész kivonat csirke húslevest, zsír vaj (1 evőkanálnyi) és sütjük a sütőben, amíg arany. Húsleves törzs. Távolítsuk el a húslevest zsír.
- Dió többször görgetni, valamint a fokhagymát egy húsdaráló.
- Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. A zsír, összeállítva a húslevest, megsütjük hagymát, amíg puha. Ha nem tudja, hogy az összegyűjtött olaj, megpirítjuk a hagymát a maradék 1 evőkanál vaj. Csatlakoztassa a csavaranyát a fokhagyma és a hagyma tömege. Lassan kifújja néhány csirke húsleves, folyamatos keverés közben dörzsölés és keverék. Adjuk hozzá a húslevest azonnal. A szósz legyen az összhang a folyékony búzadara. Párhuzamos be a fűszerek: koriander, komló-suneli, bors, fahéj, kurkuma. Tedd a szósz a tűzhely és a hő, ami nem teszi lehetővé, hogy forraljuk 5-7 percig. Ha a szósz besűrűsödik túl sok, vékony a levest.
- Csirke darabokra vágjuk, vagy külön a húst a csontokról. Csatlakoztassa a húst és a mártást. Főzzük át alacsony lángon 15 percig. A mártás sűrűsödik, így kifújja húslevest. A végén tedd az ecet, szegfűszeg, apróra vágott koriander.
- Adj sacivi lehűlni, és betölt. Mivel a hűtés a mártás ismét kissé sűrűsödik. Hígított megmaradt húslevest. A következetesség kell hasonlítani sacivi folyékony kását.
- Tipp: válassza sacivi Nuts nagy és fényes. Nekik van egy finom, vajas íz.
- Ecet helyett elfogadható használni balzsamos, almaecet vagy gránátalma leve cukor nélkül.
etetési módszert. Tálaljuk pita sacivi, friss fűszernövények és egy üveg száraz grúz borok. Pita kenyér helyett lehet használni egy kanál, letörnek darabok és gombóc mártás egyenesen a csészébe. Sacivi köret csirke nincs szükség.
A legegyszerűbb recept sacivi csirke multivarka
Satsivi nem szeret sietni. Dish főtt sokáig, még hosszabb infúziós és feltölteni. Ha nincs ideje, de nagyon szeretnék valami eredeti, ízletes és illatos, akkor próbálja meg főzni a csirkét multivarka. Satsivi a klasszikus értelemben vett, nem kap. Ez lesz csirke földimogyoró mártással. Azonban, az íze lesz elégedett.
Hozzávalók a recept:
- kuritsa1,5 kg.
- luk3 darab.
- chesnok1 fej
- növényi maslo50 ml.
- maslo50 vaj
- dió orehi1 üveg
- adzhika2 h. kanál
- khmeli suneli2 h. kanál
- só ízlés peretspo
- Apple uksus2 Art. kanál
- kinzanebolshoy gerenda
- Mossuk ki a csirkét, osszuk részletekben. Hagyma tiszta, finomra vágjuk apróra. Fokhagyma tiszta, az értékesítés a sajtón keresztül. Egy tálban tegye Multivarki növényi olajat és a vajat, csirke, fél hagymát és a fokhagymát. Állítsa „sütés” és a „sütés”, a főzési idő 40 perc. Fry csirke zárt fedéllel, keverés időközönként.
- Tisztítsuk meg a dió és őrölni őket porrá. Használhatja a mixer, daráló, kávédaráló. Grind egy turmixgépben a maradék hagymát, fokhagymát és egy csomó koriander. Csatlakozás dió, hagyma paszta, Adzsika, ecet és fűszerek. Hígítsuk meleg vízzel egy konzisztenciája folyékony joghurt.
- Miután a csirke sütjük, töltse meg előkészített földimogyoró mártással. Helyezzük a leves vagy a párolás üzemmód, idő - 1 óra. Azonnal tálaljuk, de jobb, hogy az edény betölt és hűvös.
- Tehát a fent említett receptek, megtanulta, hogyan kell főzni sacivi csirke otthon.
Satsivi csirke főtt nagyon gyorsan és könnyen, így egyszer kell készíteni ezt az ételt. Jó étvágyat!
Sacivi Recept Csirke
Sacivi Recept Csirke egyszerű, de a készítmény vesz igénybe sok időt, de hidd el, az étel megéri! Satsivi vezetnek a vendégek lipázokkal.
Tegyük fel, hogy egy pár szót az elején, hogy sacivi - egy népszerű hidegtál grúz konyha, állíthatók elő csirke, pulyka és még halat. Valójában sacivi - egy éles fűszeres mártással dióval és zöldek, hogy a hús lehet önteni, és áztatott. Ez az étel, mint sokan mások, a „klasszikus” és a nem-klasszikus lehetőségeket.
A klasszikus változat sacivi, annyi igény (by the way, széles skáláját kínálja a „klasszikus” recept), hogy kötelező Imereti sáfrány, egy speciális „igazi” Adzsika, friss dió, citromlé vagy gránátalma ... Azt javasoljuk, hogy lejött a mennyei magasságokba a Kaukázus-hegység az orosz sima és szakács, talán nem egészen egy klasszikus, talán a „lusta” verzió, de nagyon finom sacivi ezen összetevők, hogy mindig találni még távol Georgia. Fontos: sacivi jobb szakács előestéjén a nap, ha megy, hogy alkalmazza azt az asztalra, a hús is jól szívja magába a szósszal.
- Csirke - mintegy 1,3-1,5 kg (lehet egy egész csirke, akkor vegyél egy egész lábat vagy a comb, általában inkább az utóbbi)
- Hagyma - 2 nagy fej vöröshagyma
- Vaj - 50 gramm
- Liszt - 1 evőkanál csúszdával
- Dió pomelchonnye - 0,5 csésze, vagy egy kicsit több.
- Tojás - 2 db (pontosabban, csak be kell 2 tojássárgája)
- A porított fahéjat - 0,5 teáskanál
- Piros csípős bors port - 0,5 teáskanál
- Fokhagyma - 3-4 nagy gerezd
- Ecet (9%) - 3 evőkanál
- Dill - mintegy 50 g
- Koriander (vagy petrezselyem) - mintegy 50 g
- Só - 1 evőkanál nélkül kicsúszik, ha a főtt csirke és 0,5 evőkanál nélkül becsúszik a szósz
- Cukor - 1 tk nincsenek diák
- 1 csirke tömege megközelítőleg 1,5 -1.7 kg
- Dió hámozott 300-500g
- Hagyma (nem lila)
- fokhagyma
- A rügyek szegfűszeg 3-4 db
- sáfrány
- szegfűbors őrölt
- babérlevél
- Almaecet, vagy a bor
- só
- Koriander és a chili por, amennyiben szükséges. Még az eredeti recept a fahéj.
- Grúz fűszerek: utsho-suneli, szintén alkalmasak komló-suneli.
A legjobb, ha vesz egy speciális keveréke fűszerek sacivi. Értékesítik a piacon, és a szupermarketekben.
Ha kisebb dió szüksége lehet egy evőkanál lisztet, hogy a kívánt szósz következetesség.
- Csirke (pulyka) én kihagyás hideg vízbe addig forraljuk, amíg főtt só hozzáadása és levelek. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab idején. Húsleves kéne világos. Kívánatos lefolyni.
- Hagyma finomra vágott és passeruem az átláthatóságot. Az eredeti recept hagyma párolva zsír, amely már eltávolították a csirke húslevest. Használhatja a vaj.
- A kész baromfi kiveszik a húslevest. Külön a húst a csontok és a bőr. Akkor egyszerűen vágva a csirke részeket darab, de ideális esetben - ez a jobb, hogy a filé.
- Hány hogy a dió, a mennyiség függ a kész mártás. Véleményem szerint minél több, annál finomabb.
- Hámozott dió, fokhagyma, hagyma és foszlány turmixgépben vagy kihagy egy-két alkalommal egy húsdaráló.
- Ebben a szakaszban, hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
- Fokozatosan szivárog a földbe keveréket adjuk hozzá húsleves, folyamatos keverés közben. A szósz legyen sima. Arról, hogy milyen folyadékot búzadara, csomómentes.
- Tedd a szósz egy kis tüzet. Forraljuk fel, és főzzük öt percig, kevergetve.
- Add csirke. Alacsony lángon főzzük öt percig - tíz. Mivel a forrásban lévő folyadék fokozatosan hozzáadjuk a húslevest, és keverjük.
- Kikapcsolása előtt az ecetet, és hozzáadjuk az apróra vágott koriander.
Satsivi hidegen tálalva. A hűtött tál só, ételízesítő lesznek érezhetők, egy kicsit kevesebb, mint a meleg. Szintén mártás fog kinézni egy kicsit vastagabb.