Rice fajok, használatra, előkészítés
Rice számunkra - egy ismerős termék. Ő már régóta megszűnt a vendég az asztalra, inkább a „saját”, „otthon”. Rendszerint arra használjuk, köretként, mint egy része a sok étel, diétás menü. Kevesen tudják, hogy az orosz-ben azonban csak a XIX. Ezt megelőzően nem tudtuk, nem tudtuk, hogy ezt a finom és egészséges gabona.
Az első szám jelent meg az ázsiai országokban: a föld modern Vietnam és Thaiföld. Körülbelül 9 évszázaddal ezelőtt ez volt a háziasítás átterjedt más területekre. Ezt jelzi a régi kínai és az ősi indiai kéziratok és találtak maradványokat a rizst. Trópusi és szubtrópusi ideálisak a rizstermesztés kultúra. Az ókori emberek voltak kíváncsiak nem hiába rizs, mert szinte tökéletes.
Szerte a világon, mint a rizs, és enni. Ő kombinált nemcsak húst, halat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket. Rizsszemek könnyen elkészíthető, változatos íz, a tömegük használatát. GlavRetsept.Ru fog beszélni, hogyan kell főzni rizst, és mi annyira hasznos.
Használata rizs
Az előnyök rizs pontosan tudják az emberek a keleti, akik nem jelentenek a napi étrendet nélkül frissen készített rizst. És ez így van rendjén, mert ez a szám szinte nincs hátránya. Legfőbb előnye - tisztítás: rizsszemek a szervezetnek megszabadulni a felhalmozódott méreganyagok. Rice tartalmaz kis mennyiségben felhasználható szálak. ami gyorsítja az emésztési folyamatokat, betegség előfordulásának a székrekedés. Rice táplálja a testet, mert nagy számban tartalmaz kalóriát. Mi van még a rizst?
A fehérjék elengedhetetlenek izomrostok (50 gramm rizs fehérje, amely napi mértéke a szervezetben), szénhidrátok szállít „üzemanyag”. Zsír a rizst egy kicsit, különben is, ők olyan állapotban, hogy nem tudják, hogy el kell halasztani. Kalcium pozitív hatása van a csont, a fogak, és kálium-megkönnyíti az idegi impulzusok.
Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb hasznos összetevők (vitaminok, folsav, ásványi anyagok) tartalmazza a rizsszemburkok (korpa). Őrlés után rizshéj eltávolítjuk, és vele együtt ki a hasznos tulajdonságait.
rizsváltozatokban
A polcokon rizs az ezret. Rizsváltozatokban különböznek nem csak az ár, alakja és színe a gabona, de a jótékony tulajdonságait, előállítási módszer. Miután úgy döntött, hogy főzni egy adott étel, válasszon egy megfelelő rizsfajta. Egyébként ez csak rontja az étel. A legtöbb keményítő és unalmas - Kerek, fehér rizs. Ez elnyeli a sok vizet, amikor főzés és összeragadnak (alkalmas puding, gabona). Ellentétben a Round rizs - hosszú szemű rizs, amely eredményeként a készítmény marad porhanyós.
Az alak a szemcsék izolált szemű rizs, hosszú szemű és srednezerny.
- Hosszú szemű rizs. Azt mondta, hogy a kerek szemű rizs utal, hogy a puha rizs fajták. A főzés során megduzzad, és beragadt együtt, így ideális ételek, mint a puding, puding, sushi (By the way, annak érdekében, sushi szállítási Szentpéterváron tudsz anélkül, hogy elhagyná a házat, internet).
- Srednezerny ábra. Srednezerny szám között kerek és hosszú szemű fajták. Ő magába szívja a vizet a főzés során, így az étel egy sűrű, viszkózus következetesség. Rizsszemek 3-5 mm van egy ovális alakú. Srednezerny rizs ajánlott elkészítésekor rizottó, paella, levesek és saláták.
- Hosszú szemű rizs. Hosszú szemű rizs lehet különböztetni a más típusú hosszúkás és vékony gabona 0,5 cm. Főtt rizsszemek ebben az osztályban csak növeli a hossza, és nem tapadnak össze. Emiatt, van egy hosszú szemű rizs köretként hal vagy hús.
Értsd meg, hogy mennyi hasznot a rizs, akkor a színe. rizs színe jelzi, hogy mennyi feldolgozási eljárásának. Csiszolt rizs veszít sok hasznos tulajdonságai maradt a rizs héjában.
- A fehér rizs. A fehér rizs háziasszonyok főzni gyakrabban. Ő, persze, könnyen elkészíthető, de nem annyira hasznos (fehér rizs, sok keményítő, de kevés rostot és vitamint). Ahhoz, hogy a fehér rizs tároljuk hosszabb és kevésbé „ragasztó”, ez volt párolt. Fantázia folyamat rizs olyan módon az amerikai hadsereg a második világháború idején. Elérhető a rizs tápanyag marad a mélysége a gabonát, és vesz egy sárgás árnyalat. Most gőzölgő technikát használják mindenhol.
- Barna rizs. Barna rizs megtartja tárháza tápanyagokat, mert nem felel meg az összes feldolgozás szakaszában. Része a rizs hüvely a helyén marad, és benne, mint tudjuk, minden jó.
- Fekete rizs (vadrizs). Fekete rizs van egy jellegzetes sötét színű, ami megerősíti a benne rost, ásványi anyagok és vitaminok. Rizsszemek hosszúak és vékonyak.
Leírja a fajta rizs, gyakran találkozunk. Azt is tudjuk, mintegy 20 féle rizst termesztenek, Ázsiában, Ausztráliában, Amerikában és Afrikában.
Főzni rizst?
Ahhoz, hogy a szám tetszett az ő ízlése, meg kell, hogy megfelelően előkészítse, majd meg kell főzni. Ismert körülbelül 2 rizs főzési módszerek: az európai és keleti.
Európában a rizs a fogyasztói, mint egy a sok közül. A kelet-európai országokban, ilyen hozzáállás elfogadhatatlan. Rice - nem ad hozzá a liszt és a főétel. Megfőtt, tedd egy tálba, és enni. Bármilyen kiegészítők nem szívesen, mert megszakítja a rizs ízét. Kezeljük a rizs a lélek, akkor bevisz öröm és hasznot. Jó étvágyat!