Receptek szeder - sütemények, muffinok, lekvár, bor, desszertek
Blackberry - nagyon finom és hasznos bogyó. Annak érdekében, hogy meghosszabbítja az öröm és ünnep rajta, nem csak a szezonban, szeder, szárítva, főzni őrzi, lekvárok, kompótok. Tól kiderül csodálatos fagylaltot. A sütemény szeder - közölt ízletes és dekoráció minden asztalra.
Mivel a bogyó hasonlít a málna, sok receptet az előállításukra hasonlóak. Ezek különösen a nyári frissesség és gasztronómiai varázsát. Ha mindez ültetés szeder a kertben és vigyáz ez nem nehéz.
Blackberry kompót
Kompót állíthatók elő két módon. Az első eljárásban a bogyók tele vannak szirup.
A második út - bogyók töltse cukorral. Ebben az esetben, a befőtt egy koncentráltabb és aromás.
Felkészülés gyümölcs kompót ugyanarra a két módszer között. Ha bogyók ütött málna lárva, kell őket meríteni 1 százalékos nátrium-klorid oldattal. Egy idő után, lárvák kialakulni. Víz kell üríteni. Aztán megint öblítse bogyók a zuhany alatt, és tegye üvegekbe, locsolás cukrot (egy fél literes üvegben - 5-6 evőkanál cukor).
A bankok ki kell töltenie egy bogyó fel a csúcsra, még egy kis csúszda. Ezután zárja le a géz, és hagyjuk 3-4 órát. Ez idő alatt a bogyók és a cukrot rendezi. Azt kell, hogy fedezze, és tegye a sterilizált 13-15 percig.
Kompót szeder egy cukorszirup. Mosott bogyók kell terjeszteni, hogy a bankok, egy kicsit remegett. Továbbá, bogyók szirupot öntött forró (50-60% koncentráció), és sterilizáljuk 8 perc. Ezután a bankok roll és lehűtjük.
Szeder lekvár
1 módja. Mosott bogyók átterjedt a medence a főzéshez lekvár elő, és töltött szirupot (1 kg bogyók 1,3 kg cukrot és 2 csésze víz), forrásig melegítjük, és forraljuk alacsony lángon 5 percig. Akkor meg kell lekvárt vegyük le a tűzről, és hűtsük le. A második alkalommal a lekvárt főzni 8-10 percig, majd röviden félre újra. A harmadik alkalommal a lekvárt puhára főzzük.
2 módszer. Készül bogyók öntsük forró szirupot, és hagyjuk „telíteni” néhány órán át. Ezután a szirupot kell egyesíteni egy tésztaszűrő és forraljuk lassú tűzön. Ezután óvatosan keverjük hozzá a bogyókat, és főzzük, amíg a főtt alacsony forraljuk.
3. módszer. Előkészített szeder öntsük a cukrot és hagyjuk néhány órán át. A bogyók helyezze hatályon kívül a levet. Néhány óra múlva forrni időt (mint az első eljárás váltakozó sört (5-8 perc), és az expozíció a hűtött (10-15 perc). Amikor az utolsó főzés jam hozott készségét.
Minden formában végén főzés kívánatos hozzáadni a citromsav vagy citrom szelet (ha a lekvárt szóródik a bankok, el lehet távolítani).
Blackberry lekvár
Bogyók kell a fentiek szerint mossuk. Hogy előkészítse a lekvár lesz szüksége:
- 1 kg szeder
- 500 g cukrot
- Zselatin (a kézikönyvnek megfelelően), vagy 1 tasak pektin por
- 4-5 g citromsavat
- 100 g víz
A mosott szeder adjunk hozzá vizet, és a főzés alacsony hőmérsékleten néhány percig. Ezután vegyük le a tűzről szeder és dörzsölje át egy szitán. Használhatja a facsaró. A pépesített pürével kell hozzá cukrot, és tegye a tüzet körülbelül 10-15 percig. Ha a cukor teljesen feloldódott, és a szeder jól Uvarov, távolítsa el a hőt, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután adjunk hozzá egy korábban előállított zselatin (összhangban az utasítás), vagy pektin por és forraljuk egy kicsit. Végén a főzés, adjunk hozzá citromsavat, azt feloldjuk egy kanál vízben.
A képződő habot is a főzés során, meg kell gyűjteni. Továbbá, a forró zsidótövisbogyó szükséges öntsünk sterilizált üvegekbe, henger burkolatok, fejjel lefelé, és hagyjuk lehűlni ebben a formában.
Koktél szeder és málna
Fermentált tej shake vagy turmixokat már rendkívül népszerűek. Modern háziasszonyok szeretem őket, a gazdag készítmény a tápanyagok és könnyen gyártható. Ez az egyik a receptek savanyú tej koktél szeder:
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges szelektív érett bogyók. Meg kell mosni is, és rázza ki a felesleges vizet. A bogyók kerülnek turmixgépben és őrölni. Foglalja néhány bogyók díszítéssel.
A kapott püré szitán átnyomjuk. A kapott masszát hozzá joghurt vagy joghurt. A végén adjuk hozzá a mézet ízlés szerint, fagylalt és habverővel újra. Opcionálisan felveheti zúzott jéggel.
Cocktail öntjük adagolt csészék és díszítsük friss bogyós gyümölcsök.
Blackberry fagylalt
Öblítsük le a bogyók, egyesítik a cukor és a víz egy serpenyőbe, és forraljuk 5-10 percig. A kapott püré szitán.
Amikor a massza lehűlt, adjuk hozzá a tejszínhab, hogy váltsanak egy űrlapot, és küldje el a fagyasztóba néhány órára.
Csokoládé torta szeder
A készítmény lesz szüksége:
A vajat megolvasztjuk. Egy másik tartályba, hogy olvad a csokoládé és a tej, vízfürdőben, adjunk hozzá cukrot és keverjük.
A csokoládé massza adja meg a tojás sárgáját egyesével, keveréshez óvatosan, és a vajat.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük.
Egy külön tálban ostorral a fehérek a szilárd habot, és add hozzá a csokoládés tészta.
A tésztát hozzá a szeder és keverjük meg.
Sütőedénybe kikent olajjal, feküdt a papírt, és tegye a tésztát.
Helyezzük előmelegített 200 fokos sütőben sütjük 15 percig. Majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fok, és süssük, amíg a főtt körülbelül 50 perc alatt.
Hajlandóság, hogy ellenőrizze a szokásos módon - egy fa bottal. Cake lehűlni formájában, majd egy olyan lemezre, és díszítsük szeder.
Cake szeder és tejszín
Ez a torta is jó, mert ez lesz az alapja a rendes omlós tészta. Akkor bármilyen, szeretetet. Hogy előkészítse a torta lesz szüksége:
Szintén 250 gr szeder vagy más bogyós gyümölcsök
A folyamat előkészítése egy torta:
Cookies morzsolódik egy keverőben, majd keverjük össze olvasztott vajjal. Tedd ezt a keveréket a formába, a megállapított pergament, és jól tömörített. Tedd formájában a hűtőszekrényben.
Készítsünk zselatin - áztassa hideg vízben, és hagyjuk duzzadni.
Egy kis meleg tejet és oldjuk fel a cukrot is. Keverjük össze a tejet a krémsajt.
Ostor a tejszínt és adjuk hozzá a sajtot tömeget. Ismét verte, amíg puha csúcs. Hozzáadjuk a tejszínt melegítjük vízfürdőn zselatin.
Krém formába öntjük a tetején a homok torta (váltakozva váltakozó szeder vagy egyéb) és hűtőszekrényben 3-4 órán át, amíg a teljes megszilárdulás.
Muffin szeder
Beat az olvasztott vajat egy tálba, és a cukrot. Add a tojás, tejföl és a tej. És ostor újra.
Egy másik tálban keverjük össze a száraz összetevőket - liszt, só és vanília.
Fokozatosan hozzáadjuk az első elegyhez, és keverjük. Add Oltott szóda.
Szeder hozzá a tésztát, és szét a alakítója. Süssük körülbelül fél óra. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fa botot.
Cake szeder
Alkalmas húsvéti sütés. A készítmény lesz szüksége:
- Lágy margarin csomagoknak 0.5 „Vaseline”
- 0,5 csésze cukor
- 3 tojássárgája
- 1 pohár meleg tejet
- 0,5 csomag száraz élesztő
- 500-600 gramm lisztet. A késztésztához legyen vizes, de jön le kézzel.
Az összes hozzávalót gyúrjuk a tésztát, és helyezzük 1 óra meleg helyen. Ezután a tésztát szükség van a „kisebb”, és hagyja további 1,5 órán át. Aztán végül vent (nem „tömíti”), vegyes bogyós gyümölcsök és süthető.
Top lehet díszített porcukorral vagy porcukor.
Desszert - egy lágy sajt szeder mártással
bármilyen lágy sajt alkalmas desszertek (mint például a ricotta).
- Sajt - 350 gr.
- Tejföl - 230 gr.
- Porcukor - 3 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Citromlé - 1 teáskanál
- Vanília - ¼ teáskanál
- Blackberry - 300 g
- Berry mártással - ízlés
Minden összetevő, kivéve bogyók verte egy mixer, ha szükséges, dörzsölje át egy szitán.
Kis dobozok feküdt a géz és tedd a túró. Tedd a hűtőbe hűlni 4 órán át.
Berry mártással. fél font bogyók cukorral és citromlével, és hagyjuk állni egy fél órát.
Benyújtásakor a szerszámokat a sajt tömege viszont egy szép lemez, és távolítsa el a géz. Top itatni bogyó mártással.
Blackberry lúgot citromhéj
Mint egy alkoholos bázisok alkalmasak vodka, brandy vagy whisky.
Öntsük a szeder a három literes üvegben. Adjuk hozzá a cukrot és a reszelt citromhéjat. Alkohol teljesen lefedje szeder, így a megadott szám kb. Rázza az üveget, és győződjön meg arról, hogy az alkohol magában foglalja az összes bogyók, vagy az erjedés indításához.
Ragaszkodjon liquor szükséges egy sötét helyen, 2 hétig, remegés naponta kétszer. Ezután hagyjuk még legalább 1 hétig, majd leszűrjük. Hosszabb expozíció csak hasznot. „Részeg” bogyók lehet alkalmazásakor desszertek és sütés.