Oszét piték burgonyával és sajttal, ízletes és szépen Natalia balduk
Csak tegnap, sült oszét pite hússal, evett az egyik ülésen.
Ízletes csak oszét torták különböző töltelékkel. Ma három-sütni a pite, 2 francia és egy sajttal és gyógynövények.
Itt vannak a számítások összetevők három sütemény. Az egyes nyílások átmérője 30-35 cm.
A tésztához:
1 sokoldalú pohár meleg vizet -260 ml
1 csiszolt pohár meleg tejet
700 g liszt / s
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só nélkül diák
20 gramm aktív élesztő
5 evőkanál növényi olaj
A burgonya töltelék:
1 kg burgonya
50g vaj
200 g hagyma
fűszerek ízlés
A sajt töltelék:
Adygei sajt 300g
50g kapor
50 g zöld hagyma
fűszerek ízlés
előállítás:
Tészta-gyár nélkül oparnoe. Meleg vízben (egy mély csésze) öntsünk élesztőt a cukorral. Ehhez hozzáadunk 100 g liszt, keverjük össze mindent egy kanállal.
A maradék lisztet szitáljuk, hozzáadva egy sókeveréket.
Ennek liszt mélyedés hozzá a vizet az élesztővel meleg tejet. Kezdjük gyúrás. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet folyékony (tej vízzel és élesztő).
A dagasztás do kéz egy mély edénybe. A tésztát fordul ragadós, kissé nyúlós.
Miután a tészta sima, ez körülbelül 8 perc, a kezdők gyakran hozzá növényi olaj szagtalan. 2 evőkanál. Minden alkalommal meg kell nagyon óvatosan keverjük bele a vajat a tésztát a következő hozzáadása előtt.
Amint elkezdi adni a tésztához a vajat, hogy változtatni fog. Jön ki a széleit a pohár kezd összegyűjthető egy zsemle. Szinte megáll ragadt a kezét. Ez nagyon rugalmas.
A teljes ideje intenzív keverés mellett 20 percig.
A tésztát kinyújtjuk egy labdát, és tedd a pohár. Az alján és oldalán a csésze előtt daubed olajjal.
A szobában, ahol ez fog állni a tésztát kell nagyon meleg. De a kezdeti hideg időjárás, kellett, hogy kihasználják a fűtött kemencében. Erre én kissé felmelegített sütő, szó szerint 5 percen belül, az ajtó kinyílt, és amikor a hő jó volt, betette egy csésze tészta borított csomagot. Az ajtó a sütőben 5 perc után, teljesen zárt.
Dough Állandó 1 óra 20 percig a sütőben. Ezalatt az idő alatt, hogy nőtt 3-szor. Tömege az 1 tészta, 250 gramm. Ez 400 gramm torta.
Ezúttal csak elég töltelék elkészítésekor.
Burgonya tiszta, forraljuk sós vízben, amíg a főzés. Befolyt a víz, hozzáadjuk a vajat és a tolchom tolkushkoy püré. Tej vagy vizet adunk a cefre nem szükséges. Igyekszünk, hogy biztos, hogy a sót.
Töltelék biztos kihűlni. Burgonya töltelék ossza szét 2 egyenlő részre, és ez kolobki.Ves lepim minden burgonya Bun fordult 460 gramm.
Veszünk egy friss sajt, a cefre a kezét a pohárba. Ahhoz, hogy hozzá az apróra vágott kapor sajt és hagyma. Fűszerek ízlés szerint. Azonnal figyelmeztetem, nem sok sót. Sajt sütés ad a nedvességet, és képes lesz sós, csaknem megkétszereződött. Keverjük. Töltelék kész, farag sajt zsemle.
Táblázat porított liszttel. Dobjuk ki a tésztát a liszt és a szem oszd 3 részre. Minden darab süteményt nyomja le. Az első darab tészta kezd alkotó átlagos vastagsága a süteményt. Osszuk a tésztát a táblán a kezét. Tartjuk azt összeesni.
Távolítsuk maradék torta a pohárba, kívánatos, hogy a sütemények tasak. Fedél egy törülközőt, hogy elkerüljék repedezett.
A közepén a töltelék sütemény terjedését.
Kezdjük, hogy összegyűjtse a szélén a tésztát kb a töltelék, mint a Tat, de anélkül, hogy a lyukakat. Ezt kell tenni pontosan és hatékonyan.
Meg kell nyomni a varrás a tenyér pite. Zalipuhe időt kell adni, hogy emelkedik. Mi lesz takarja le egy törülközővel.
Ekkor alkotó másik pite ugyanúgy. az első. A harmadik forma, amint az első ispechom.
Ezután óvatosan a központtól, a torta, nyomja meg a tésztát a kezével, kezdenek „rasplastyvat” torta az asztalon. Amint a torta lesz amelynek átmérője 25 cm, ez lehet megfordult, és továbbra is nyúlik a tenyér újra.
Megpróbálunk a töltelék belül egyenletesen oszlik el a sütemény tésztát. Ne siess, ne nyomja le a tésztát, és terjesztésére.
Ebből következik, hogy a tésztát nem romlott el, és a töltelék nem kijutni.
Sütő felmelegítjük 220 S.
A lap formájában, vagy nagy serpenyőben megszórjuk lisztet (nem olaj kenésű).
Óvatosan át a tortát, és egy kis lyuk a közepén.
Hajó egy pite lapot közepes vagy alacsony szintű a sütőben 15 percig (sütött át a középső és alsó), majd húzza ki a lapot a kemencéből, majd elküldi a torta, hogy a felső réteget alig csökken hő 180C, és ez még mindig dopekayut 15- 20 percig az elejére zarumyanitsya a sárga-barna.
Ready torta kap, elterjedt egy edénybe, és bőkezűen kenni olajjal, és a tetején és oldalán torta.
Oszét pie crust lehet kemény és ropogós, ha a húzza ki a sütőből. Ezután az intézkedés lesz nagyon lágy vajat. Olaj a tartalék!
Adj sütemények egy kicsit állni egy olajozott formában. Vágjuk a tortát 8 db. Oszét piték szinte mindig evett az ujjakkal. Nagyon ízletes, ha egy dip szelet sütemény mártással, tejföl, fokhagyma és a sót.
Próbálja meg főzni otthon nagyon finom oszét piték, ebben biztos vagyok. élvezni.
Kívánok jó étvágyat.
Köszönöm szépen! Amikor ispechote, ha van ideje, hogy írjon ... kéreg eredményeként az ilyen sütemény nagyon vékony és ízletes, és annak ellenére, hogy nagyon finom, tökéletesen tartja a tölteléket. Fő tartalék nincs vaj))) kabátot, amikor ébren van. És nem lesz tized, garancia))). Itt csak a töltelék már kissé módosult, a sajt meg kell adni több fiatal Répalevél -such piték nevű -fytzhiny. És meg kell adni, hogy a burgonyát ellentétes sajt piték nevezzük - kortofchind. Mindent a színe és íze).
Köszönjük, hogy egy jó, részletes recept. Van néhány kérdésem. Dough 1 óra. 20 perc. emelkedik a sütőben van kapcsolva, és ha igen, akkor milyen temnerature? És mégis, ahol a vonal az üveg, valójában csiszolt üveg tartja 200ml. A víz 200g. és a vékony-250. Te, mint 260 Köszönöm.
Jó napot! Köszönjük, hogy érdeklődik a honlapunkon ☺☺☺
Én általában egy pohár benne 250 g vizet. De ha a felső fel verhushechkoy, kapsz rrvno 260 gr)))
Tésztát hychiny nem lehet meredek, így 250-260 g folyadék.
A tésztát enyhén emelkedik. fűtött kemencében. Hőmérséklet - nem haladja meg a 35 ° C.