Oszét pite sajttal és burgonyával
Hagyományos oszét piték Kartofdzhyn töltött burgonyával és sajttal.
összetevők:
- 500 g liszt + durván csésze liszt torták formirovke
- 0,5 liter tejet
- 1 evőkanál cukor
- 1 tk só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 tk ingyenes nagy sebességű hullámvasút élesztő
- 1 kg burgonya
- 500 g sajt
- 50 g vaj
- 100 g vaj kenési befejezte piték
Az említett összetevők listája A kapott 3 torta átmérője körülbelül 33 cm.
Ön is használja a tömörített élesztőt, akkor követnie kell az utasításokat a csomagot (rendszerint hozzá mintegy 20 grammot 500 g liszt). Ők először aktiválni kell a meleg tejet sóval és cukorral, tejjel kell emelkednie sapkát.
előállítás:
Készítsük el a tésztát.
Szitál a liszt egy nagy tartályba, előnyösen fedéllel, adjunk hozzá az élesztőt.
Vegye ki a tejet, hogy szobahőmérsékletre (fűthető, hogy 30 fok, még nem melegedett), adjunk hozzá cukrot, sót, jól keverjük össze.
Keverjük össze a lisztet az élesztő, majd a tejet.
Gyúrjuk a tésztát, akkor lesz elég ragadós és puha.
Add növényi olajat, keverjük újra.
Zárja le a fedelet (ha nem terjed ki, lehetséges, hogy húzza meg a film).
Hagyjuk a tésztát 1 órán át meleg helyen (ami alatt azt kell emelkednie körülbelül a felére, ha nem, akkor várj egy rózsa).
Készítsünk a töltelék.
Burgonya takarítják vágva önkényes darab, nagyon kevés só (a továbbiakban: a sót adunk sajt), és főzzük puhára.
A kész burgonya kiürítésre került, adjunk hozzá 50 g vaj, potoloch tolkushkoy püré.
Sajt lereszeljük.
Ahhoz, burgonyapüré Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük.
Dazzle kezében három azonos golyókat. Töltelék kész.
Obmyat tészta, ez a mix a kezéből egy kört. Ezt annak érdekében, hogy eltávolítsuk a képződött széndioxidot a vizsgálat, és cserélje ki oxigént. Most kel meg a tészta másodszor, és a pitét kapunk rugalmasabb és egységes pórusokat.
Zárja le a fedelet, és hagyjuk a tésztát 30-40 percig (ismét meg kell duplázni).
Amikor a tészta kész lehet alakítani sütemények.
Alkotó torta használtam vágás 30 cm átmérőjű lemez (akkor egy nagy átmérőjű serpenyőben, vagy csak az asztalon).
Vágási felületet meghintjük liszttel.
Teszt, hogy külön a harmadik rész (ez 330 gramm, lehet mérni a pontosság). Tegyen egy darab tésztát a fedélzeten, néhány saját hibridek podsypaya lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezébe.
Húzza ki a tésztát egy nagy torta (podsypaya lisztet, ha szükséges).
A központban a tortilla fel a labdát tölteléket.
Emelje fel a széle a tésztát és a forma egy megtöltve.
Csatlakoztassa a felső szélén a teszt.
Pin ball töltött tenyér.
Folytatva torta összetörni, szakaszon tészta formájában táblák (podsypaya lisztet, ha szükséges).
Feküdt egy tepsibe sütőpapírral, és enyhén lisztezett kívánatos.
Flip a torta papírra, és még mindig húzza annyira, amennyire csak a méret a serpenyőbe.
Az ideális vastagsága az üres serpenyőt nem több, mint 1 cm. A középső, hogy egy kis nyílás a gőzkiömlő.
Tedd sütés előmelegített sütőben 200 fok. Süssük 25-30 percig.
Ahhoz, hogy hajtsa a kész pitét szoktam a második sütés (csak akkor veheti nagy átmérőjű edénybe).
Kenje meg a tepsit vagy tálat vajjal, tedd a kész tortát, és a tetején, mint bőségesen kenni. Zsírozza a sütemény forrón.
Hasonlóképpen, hogy két nagyobb a torta, és süssük is. Tedd halom, kenőolaj minden pite.
Tehát oszét pie külleme keresztmetszetben.