Mi szirup - mire van szükség, melasz - élelmiszer
A szirupot fennmaradó az utolsó kezelést követően, a cukornád vagy a cukorrépa, ez a fekete melaszt vagy melasz. Ez egy jellegzetes íz enyhén keserű és világosan bódító illata. Nem ajánlott használni, mint édesítőszer - tette hozzá tea vagy itatni vele palacsintát. hanem azt, hogy akkor használjuk, ha a felvenni kívánt melasz, hogy az étel, amelyet alá további hőkezelésnek. Melasz - mézeskalács összetevő, úgy füstölt sonka, hozzá a termelés rum, nélküle nem tud semmilyen fűszeres puding.
Fény vagy fény melasz kapott elsődleges feldolgozását cukor már nem nyers. Édes, arany, illatos, ez több, mint egy szirupot. És használni, mint egy szirup, hozzátéve, hogy zabkása, müzli, müzli, ömlött rá sajttorták. palacsinta, gofri, és a muffin.
Melasz a cirok melasz technikailag nem, mivel feldolgozásával nyert a cirok, hogy extraháljuk a szirup. Ezt a szirupot a legédesebb. tartalmaz 65 70 t% szacharóz, szemben 55% melaszt és 60% egy könnyű szirupban. Sima borostyánszínű szirupot egy rövid az eltarthatósági ideje, nem tartalmaz tartósítószert, és alkalmas csak, mint édesítőszer.
Ha megy főzni, melasz, fontos szem előtt tartani, számos árnyalatokat. Először is, a melasz is mindig ki kell cserélni a lámpát, de nem fordítva. Is használhatja a kukorica helyett melasz vagy juharszirup, méz vagy barna cukor, vízzel hígítjuk (1 csésze melasz egyenlő ¾ csésze cukor plusz ¼ csésze víz). Ugyanakkor természetesen az étel egy kicsit elvesztette az ízét, színét és aromáját. Növelje a fűszereket, hogy kompenzálja az íz és adjuk hozzá a hőmérséklet a kemencében, így sötétebb színű. Ha sütés helyébe melasz semmi más, mint a melasz, akkor ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá annyi teáskanál szódabikarbóna, hány csésze melasz kell használni.
Másodszor, a szirup nagyon sűrű és ragadós. Ha a recept meg kell mérni a csészék, poharak, vagy más tartályokban, akkor jobb, ha előre olajozott, míg melasz könnyen kicsúszik.
Harmadszor, tekintve 500 gramm melasz - egy egész 1 és 1/3 csésze.
És az utolsó. Amikor a tároló melasz fontos megjegyezni, hogy a hő és nedvesség vezethet az a tény, hogy ez penészes. Melasz tárolható a hűtőben, de szükséges, hogy egy órával a felhasználás előtt, különben nem lesz túl vastag. Nyílt egy üveg szirup tárolható legfeljebb egy év.