Koreai csípős káposzta, tészta és a tenger gyümölcsei

32 éves Dennis Minsk több mint négy éve él feleségével és fiával Dél-Koreában. A család telepedett le a városban a Suwon [receptek]

Dél-Korea, valódi élelmiszer kultusz koreaiak boldog, hogy megvitassák a reggeli vagy ebéd Fotó: airticket-ua.com

„Savanyú káposzta koreaiak - mint mi kenyeret”

- Valószínűleg sokan csoda: Nincs étkezési kutyák Koreában? Ők itt enni, de én még nem próbáltam, - mondja Denis. - De helyet találni szolgálja a kutyák, leves és sült krumpli, meg kell próbálni. Paradox módon, de most koreaiak ápolt és táplált kutyák. Számukra nyitottak Fodrászati, szépségszalonok ... De a híres koreai sárgarépa jött a koreaiak, akik éltek a Szovjetunióban. De róla Dél-Korea nem tudok semmit.

- Milyen étel nevezhető hagyományos koreai?

- Dél-Korea volt egy szegény ország hosszú ideig. Termékek nem volt elég, a koreaiak még mindig fennmaradt a szeretet káposzta, retek. Hagyományosan, azok bekerülnek a káposztát és a piros paprikát. Koreai savanyú káposzta úgynevezett Kimchi borssal. Ő mindig az asztalon koreaiak - mind szlávok kenyeret. Eladni még Kimchi csokoládé. Próbáltam kíváncsiságból, de nem tetszett. Rice és tészta - nagy koreai ételeket. Minden házban van egy rizs tűzhely. Nagyon népszerű levesek. Levesek utótaggal - chchige a címben - alapján akut húslevest sok pirospaprika. A leves egy utótag -tan a címben - nem éles. Kimchi ccsige - káposztaleves. Érdekes, hogy az ízét ennek a leves különböző éttermekben nagyon különböző lehet. Valahol bors nasyplyut sokat, de valahol egy kicsit - és csak jobb! Samgetan - enyhe húsleves, amely töltött rizs, datolya, ginzeng, gesztenye. Forrón tálaljuk, és a hő is oltja a szomjúságot. Vannak levesek és hideg. Gyakran szolgált a hőt a jeget. Kimbap - tekercseket lap szárított tengeri alga

- Mi az egzotikus ételeket Dél-Korea?

- A lárvák a selyemhernyó. A szag, mint az íze, nagyon kellemetlen. Koreaiak szeretik magokat. Kulechkami eladni őket, és azok a gyerekek szívesen eszik. Sok itt és szójatermékek. Tofu - a tofut. A hínár koreaiak adunk levesek és saláták.

- És koreaiak eszik húst?

- Természetesen. A feleségem szeret főzni Bulgogi - marha, amelyet úgy kapunk, az édes ízt. Sertés olcsóbb, és drágább, mint a marhahús. Lamb ritkán üléseznek. Csirke, kacsa, túl népszerű. Természetesen koreaiak enni és különböző tenger gyümölcsei - kagyló, polip, tintahal.

? „Ahelyett, hogy” Hogy van „koreaiak azt kérdezi:” Ettél? "

- Dél-Korea, igazi ételt kultusz. Beszél az élelmiszer - ez a jó modor, - mondja Denis. - A találkozón a koreaiak megkérdezheti: „Hello. Ettél? „A legtöbb koreaiak előtt enni, képeket, az élelmiszerek és közzéteszi a fénykép Instagrame. Sok ételek: kínai, japán, vietnámi, indiai, olasz, mexikói. Gyorsétterem népszerű Dél-Korea, mint egy amerikai és koreai. De koreai Szeretem tovább. Például, szeretem a garnélarák a tésztában vagy grillezett polip.

- Milyen édesség regale koreaiak?

- Ez elsősorban rizs torta töltött babot vagy méz és a dió. Valaki a vendégek nem szeretik ezt a fajta édesség, de tetszik. Találkoztam egy ilyen probléma, mint a hiánya a szokásos üzletekben laza teát. Ez viccesen hangzik, de az oroszok és fehéroroszok hozzák egy nyaralás Koreában tea. De a kávé általában jó formában. Ő szeretete tette itt, valamint a jazz. Helyi hideg kávét inni a hőt. Tovább furcsaság - Korea feltétlenül pizzát enni uborkával. A koreaiak inkább sört, rizs vodka és házi bor.

Érdemes kipróbálni

Kuksu changuk leves (húsleves Búza tészta vagy hajdina)

fb vk tw gp ok ml wp

piros paprika - 0,1 g

növényi olaj - 1 evőkanál,

chhonchzhan szójaszósz - 18 g (1 evőkanál)

só - 6 g (½ evőkanál)

Tedd a húst egy serpenyőben, fedjük le vízzel, helyezze át a magas hő és forralunk. Amikor a víz forrni kezd, csökkenti a hő és pároljuk 40 percig, majd tegyük fűszereket és forraljuk körülbelül 20 percig. A húst vágjuk lemez 4 cm hosszú, 1 cm széles és 0,3 cm vastag. A fermentlevet törzs egy cheesecloth. Cukkini, a lemezt mossuk, és vágjuk hossza 5 cm és vastagsága 0, 4 cm, akkor csíkok vastagsága körülbelül 0,3 cm. Podsolit csontvelő és hagyja prosalivatsya körülbelül 10 percig, majd távolítsuk el a felesleges folyadékot.

Fry tojás álláson, majd csíkokra vágjuk 4 cm hosszú, széles és 0,2 cm vastag. A pirospaprika vágjuk 1 cm vastag gyűrű.

Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olaj, tedd cukkini és főzzük közepes lángon kb 30 másodpercig. Ezután öntsük a vizet az edénybe, hogy azt egy forraljuk egy nagy láng hozzá tésztát. Amikor a víz forrni kezd, öntsük 100 g vízzel pan (½ csésze). Amikor a víz forrni kezd, ismét öntsük a maradék 100 g vizet, és forraljuk körülbelül 30 másodpercig.

Tedd a kész tésztát egy tésztaszűrő. Egy serpenyőbe, öntsük a levest, helyezze át a magas hő, és forralunk. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk az íze a szójaszósz és a só chhonchzhan. 2 percig forraljuk - és szója táptalaj changuk kész! Tegye a tésztát egy tálba, öntsük a levest, és szépen elrendezve a tetején a húst, cukkini, tojás körettel és pirospaprika.

Ez kása készült zúzott szezámmag és rizs

A fehér rizs - 180 g (1 csésze)

fekete szezámmag - 95 gramm (1 csésze)

só - 6 g (½ evőkanál.).

fb vk tw gp ok ml wp

Kása készült zúzott szezámmag és a rizs Fotó: www.kccro.ro

Ábra alaposan öblítse és ázni 2 órán át. Azután, hogy egy tésztaszűrő, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a vízüveg. Fekete szezámmag alaposan öblítse le és tegyük egy tésztaszűrő 10 percig. Ezután tartsuk a serpenyőben, és adjuk hozzá a fekete szezámmag. Sütjük kb 40 percig alacsony lángon. Ezután helyezzük szezám keverőben, adjunk hozzá vizet és őrölt 3 percig, majd hagyja a kapott szuszpenziót át finom szitán. Ezután tegyük a rizst egy mixer, és adjunk hozzá vizet. Blend 2 percig, majd még át finom szitán.

A következő lépés - öntsük egy serpenyőbe zabkását zúzott rizs és öntsük vízzel. Mi mindent a magas hő és forralunk zabkása, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat meg. Ha a tartalom elkezd forrni, kapcsolja ki a kályha közepes lángon, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük zabkása 20 percig, időnként megkeverve azt. Ezután öntsük a szuszpenziót a zúzott szezámmag és forralást további 5 percig. Ha a kása jól főzött, sózzuk ízlés szerint, és főzzük további 2 percig.