Hot füstölt hal a sütőben
A folyamat a hot-füstölt hal sütőben mindig úgy tűnik, hogy nagyon időigényes és költséges. Van olyan feltételezés, hogy a készítmény ez az étel speciális berendezést igényel, nehéz összehasonlítani a szokásos városi lakás. Ha vigyázni az ügy nem profi szinten, és megpróbál tanulni a recept: ez kell csak a makréla, a fűszereket, alufóliával, és egy praktikus tároló önteni az aljára fűrészport.
Főzni hal füstölt a sütőben
Az egyetlen hátránya a halak dohányzó apartman - ez a füst szaga, ami hosszú ideig marad bent. Rögtönzött smokehouse nem lehet zárt, így biztos, hogy szivárogni ízét. Ennek elkerülése érdekében, akkor kell használni egy hordozható sütő, amelyet most be az erkély vagy terasz.
Ez az idő elég ahhoz, hogy kis adagokban prokoptilis elég jó.
A dohányzás hal a sütőt fűrészpor
A füstölés akkor szükség van a saját konyha, és egy jó erős motorháztető. Ha igen, akkor a füst halat még egy gázkazán. De általában továbbra is használhatja a sütőt.
Fűrészpor legyen kiváló minőségű, mindig friss és jobb gyümölcsfákkal. Nem használható a főzéshez a tűlevelűek és örökzöldek is fűrésztelep. Kapacitás amelyben azok fel fognak fester, célszerű, hogy egy sekély, vékony falú, oly módon, hogy a por feküdt alján egyenletesen. Néha használják bükk, éger, minden attól függ, személyes preferencia és a választék a hal.
Nedves fűrészpor szükséges bármilyen finom spray, cseppek nagy leáll a korrupció. Vékony, kis chips nem füstölt, fit közepén vagy vastag a jó füstképződés.
Típusú füstölt makréla a kemencében
Füst halat otthon több szempontból is:
- Az első azt jelenti, hogy a makréla nem egyszerűen dörzsölni sóval, és merítse sóoldattal mossuk. Ez a sós lében elő a számítás: 150 g / 1 liter. Kiállítva mérsékelt tűz, helyezzük a kemencébe zománcozott edény, az alsó tele van faapríték és meggyújtani. Fontos! Fűrészpor nem éget, akkor csak gyenge bomlás. Ők meg rács, és a hal megállapított rajta. Pot fedjük le és főzzük fél órán keresztül.
- A második típusú dohányzás azok számára, akik addig soha nem foglalkozik a következő: a serpenyőben fel fűrészpor, felgyújtották őket gyorsan eloltani, és borított több réteg fóliával. Fűrészpor kell parázslik fólia alatt. Helyezze az edényt a sütőbe az alsó és elterjedt a halat a grill, telepítve van a közepén. Előkészítése A puhaság jellemző 150 ° C-on
koptok makréla
Elkészítés módja forró dohányzás - áll rendelkezésre, és mindenki számára elfogadható. Elég vágy, alapvető termékek és a forró sütőbe. Makréla főzés ezzel a módszerrel a legjobban illik.
Először makréla kell készíteni. A tiszta, gut, öblítse le folyó vízzel, és óvatosan öntsük a tetemet sóval. Miután teszünk egy megfelelő tartályba és félre sózás.
Fenntartjuk a makréla prosalivatsya
Kívánatos, hogy készítsen az este minden hogyan be, éjszakánként. Közvetlenül azelőtt, hogy a dohányzás - mossa le a sót hal és jól obsushivayut papírtörlő.
A következő lépésben készül pörkölő. Ezekre a célokra, akkor megteszi egy közönséges wok:
A tartály aljára kell feküdt egy vékony alumínium fólia;
Öntjük fóliaréteg még fűrészpor őket enyhén vízzel permetezzük permetezéssel. Ez megakadályozza, hogy az erős égést;
Olvasd Receptek füstölt angolna és jótékony tulajdonságai
Fűrészport vegyes válogatott fűszerek, a füst vastag volt és illatos, mint a rozmaring, boróka, bors és kakukkfű;
Most kell, hogy külön támogatást a broiler. Ehhez vesz egy eldobható alumínium serpenyőbe.
Az élek hajtogatott méretének megfelelően a magára a rakodólapra serpenyő, és ez a konstrukció fölé van szerelve, a réteg a fűrészpor. Így chipek közötti és állni, amely elterjedt a hal, ez egy néhány centiméter helyet;
Az alumínium pan Dim viaszolt sütés pergamen és egyenletesen oszlik meg A szárított bonitófélék felesleges folyadékot;
Az építkezés lefedjük, ami nem ajánlott, hogy a folyamat végén.
Amikor a makréla kész? Pillanatában készen határozza meg a bordák, ha a folyamat sikeres, akkor könnyen el lehet választani a tetemet. Készítsünk hal fóliába csomagolva, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tároljuk a hűtőszekrényben.