Hogyan kell sütni egy kenyeret - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
Kalac - a sütőipari termékek készült liszt, amelyek jellemzően az alakja egy lakat kerek íj. Korábban Oroszország ilyen sütemények eladott minden utcasarkon. Citizens megették őket, tartja a bilincs-fogantyút. Ami érdekes, hogy a fogantyú nem evett, és dobta ki vagy adtak a szegényeknek.
Ez a kenyér termék Oroszországból származik tatár konyha. Orosz pékek adjuk a tésztához rozs kovász. A jellemző ez a teszt - nem kap állott sokáig. A 19. században tekercs fagyasztott szállított Moszkvából Párizsba. Ezeket azután helyezzük forró törölköző, ahol a hengerek felolvasztjuk. Sütés kapunk frissen sült, még két hónap előkészítés után. A középkorban volt a fővárosban kalaches Moore, de fokozatosan, amikor a Vladimir Suzdal Rus csökkent, vezetője a termelés sütés Moszkva volt. A tekercs volt olyan nagy az igény, hogy kezdett termelni exportra. Ma kenyeret tartják ehető ajándéktárgy Moskvy.Kalach és jön két alapvető típusa van: Teljes ízesített reszelt.
Vaj sütemény Öntsük a lisztet egy tálba, majd csináld a horonyba. Felszíni feküdt apróra margarin, cukor és vanília. Külön oldjuk fel az élesztőt két teáskanál cukrot és meleg tejet. Keverjük össze az élesztőt a liszt, margarin, tojás. cukor és citromhéj. Hagyjuk a tésztát egy órán megközelíteni. Ezután, jön jól összegyúrjuk tésztát a tekercs varrat vastagsága körülbelül 1 cm-es, és vágja kis kerek pelletek. Ezután tekerjük fel a flagellumaiból tésztát, és helyezzük őket minden sütemény egy peremmel. Helyezzük a tekercsek egy sütőla kitölteni minden lekvárral, és megszórjuk apróra vágott mandulát. Ismét hagyja a tekercs, és süssük megy röviden közepes lángon kb 20 percig.
Reszelt kalachiNasypte az asztalon a lisztet, majd fokozatosan adjunk hozzá vizet és élesztőt tésztát gyűrődések sokáig, meg kell próbálnia, hogy ez képlékeny, mint a gyurma. Korábban Oroszország a tésztát ez a régi kézzel már régóta dörzsölte, és összegyúrjuk a kezét a jégen. Így a tésztát, hogy elpárologjon az a szén-dioxid, és ezáltal, a porozitás válik különösen kenyér, kap burjánzó. skvazhistym a viszkózus és elasztikus zsemlemorzsával, és egy puha héja. Régi kézzel festett, mint egy igazi pék szobrok, ők sütöttek formájában pacsirta, hattyúk, mókusok és nyulak.
Az első dolog, amit meg kell főzni a tealeveleket. Ehhez, öntsük az előkészített tál 75 gramm rozsliszt, 3 evőkanál maláta és 1,5 teáskanál koriander őrölt. Keverjük össze, és öntsük egy pohár forró vízben.
Fedjük le a tálat egy tiszta ruhával vagy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen két órát elcukrosításra. A folyamat jobb lesz, ha egy medencében elhelyezett meleg sütőben, vagy egy másik medencében forró vízzel, a kívánt hőmérséklet 65 fok.
Főtt tealevelek egy kicsit hűvös, így nem adja ki, és megölte az élesztő a kenyér gép tartályba. Ezután hozzáadjuk az összes fennmaradó komponenseket: ebben a sorrendben: 135 ml víz, egy teáskanál növényi olaj, 1/2 teáskanál .. só, 2 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. melasz (keverve egy kis mennyiségű víz), 325 g rozs teljes kiőrlésű liszt, 75 g búzalisztet (kívánt második fokozat), 1 evőkanál. l. glutén 1.5 Art. l. száraz élesztő, 1 órán át. l. száraz élesztő.
Ezt követően válassza ki a programot a kenyér gép gyúrni kelt tésztát. A keverés során segítséget fakanállal keverjük össze a tésztát rozs.
Miután a tésztát összekeverjük, szinten meg nedves kézzel, és megszórjuk a korianderrel teljes kiőrlésű gabonák. Hagyjuk erjedés a kenyér gép három órán keresztül.
Válassza ki a „sütjük” módban egy óra és 10 perc. Kapsz egy hihetetlenül finom és ízletes kenyeret, hogy az illatát fogja össze az összes háztartás ugyanannál az asztalnál.
A vizsgálat során a tétel kívánunk jó egészséget mindazoknak, akik megeszik a kenyeret. Ha úgy döntött, hogy kenyeret sütni a sütőben. összegyúrjuk a tésztát, és kelesztjük. Ezután hozzon létre egy cipót, és tegyük egy tepsibe, hagyja ismét emelkedni. Süssük a sütőben 170 fokon 45-50 percig.
- BORODINO kenyeret a kemencében