Főzés garnéla mint egy szakács fagyasztott garnéla
Főzés garnéla nem egy bonyolult folyamat, mint amilyennek látszik első pillantásra. Garnéla nagyon gyakori típusú tengeri termékek. Osztani közönséges garnélákat, tigris, királyi. Bár az íze ezek mind egyformák, csak abban különböznek méretben.
Tiger egy csíkos héj. Nézzük a következő kérdéseket: Mit kell keresni, ha vásárol, és kiválasztja a rák, hogyan kell főzni egy fagyasztott garnélarák, és hogyan kell helyesen tisztítani a garnélarák, annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze az ízét a tenger gyümölcsei.
Hogyan válasszuk ki a rák
Értékesítési garnéla friss (egyenesen a akvárium), fagyasztott és előfőzött és fagyasztott. A legjobb hely, ahol vásárolni garnélarák iparcikk. Amikor kiválasztja kell figyelni, hogy a jég mennyiségét a termékben. A jégréteg nem haladhatja meg egy milliméter. Leolvasztás során, akkor elveszíti akár a fele a súlya a termék, és a húslevest, és a maradékot garnéla akkor kap csak a negyede az eredeti súlya a csemege.
Ezért, amikor a vásárlás, győződjön meg arról, hogy a hasított egész garnéla, borított vékony jégréteg, könnyen elválasztható egymástól. Összeragadt és törött töredékek beszélni a rossz fagyasztott garnélarák. Ezért jobb, ha vásárolni nagy és drága. A minőség-ár arány (tömeg) marad a győzelem. Ügyeljen arra, hogy megtudja, a garnélarák fagyasztva, friss vagy főtt. Ezen múlik a főzési időt.
Hogyan és mennyit kell főzni fagyasztott garnélarák
Itt fogunk összpontosítani előfőzött fagyasztott garnélarák. Készíteni a friss garnéla dip felesleges eljárások. Fagyasztott garnélarák mosását egy tésztaszűrő folyó víz alatt, hideg vagy meleg. E folyamat során meg kell olvasztani, és megtisztul a szennyeződésektől kapott a tárolás során. Helyezze az edényt a tűz a vízzel. Víz kell lennie 2-3 alkalommal a súlya a garnéla, hogy azok szabadon lebegnek a vízben. A pan kell egy megfelelő méretű. Só a vízben, és várja meg, amíg forrni kezd. A felhasznált fűszerek általában, csak attól függ, ízlése.
Én személy szerint inkább csak sót és citromlevet sallang nélkül. Facsart a fél citrom vagy egy egész forrás előtt. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a citromlevet. A víz legyen enyhén savas. Forrásban lévő vízbe garnélarák. Ha megvettem friss fagyasztott, forraljuk 7-10 percig, ha a rák fagyasztás előtt voltak hegesztve, illetve főzési idő lesz 3-5 percig. főzés időtartama is függ a méret a rákfélék. Lényegében garnéla hús - egy fehérje, és meg kell forralni az időben, mint a tojás fehérje.
Azoknak az embereknek, akik kedvelik a különböző ízek Azt ajánlom a következő sor fűszerek:
- babérlevél 1 közepes méretű
- édes paprika 1-2 db.
- fekete bors 4 db.
- 1-2 evőkanál paradicsompüré vagy 1 teáskanál a zúzott paprika
- 4-5 gerezd cucc
Hozzáadása nyers gerezd fokhagyma, mossuk és 4 részre osztható, és vágjuk 4 db fél citrom. Amikor a főzés húsleves fűszerek dobja forrás előtt és után forrásban lévő garnéla. Főzés 2-5 percig. Ha a rák shell válik enyhén áttetsző, és a garnélarák magukat a felszínre, mondhatjuk őket, kész. De nem néz kivonatot. Hús válhat „gumi”. Ha főtt tintahal velük ugyanaz a dolog történik.
Kész garnélarák kell lefolyni. Amikor a víz folyik le, mi shift egy mély tálba, nyomja össze a levet egy fél citrom, adjunk hozzá egy evőkanál olíva vagy más növényi olaj. Óvatosan és alaposan keverjük össze, elterjedt egy tálban, és tálaljuk. Ha a kérelmező a táblázatban hámozatlan garnélarák, tedd az asztalra egy mély tál vízzel, híg kevés citromlevet. Mivel garnéla tiszta kezek, azokat ki kell öblíteni. Citromlé zsírtalanító és megszünteti szag.
Hogyan kell helyesen tisztítani a rák
Ahhoz, hogy a hús a rák, gyengéden fogta a fejét, tartsa a hasa fel. Másrészt szakadt le a lábát, bepillanthat, függetlenül attól, hogy nem kapsz. Mi kaviár garnéla is nagyon íz. Ez a vékony zsákokkal a lábukat. Majd tépje le a fejét, és távolítsa el a héj húzza a farkát. Kapunk egy finom darab hús garnéla.