Fagyasztott pékáru sütemény sokk
A polcokon városunk meg sütemények, az utolsó sokk fagyasztás. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy tárolja, pékáru, több mint egy éve használata nélkül tartósítószereket. Mi van nyomtatva a csomag „dátum kiolvasztott”? Miért fagyasztott élelmiszerek? TatCenter.ru megismerjék az új technológiák és az árnyalatok előállításához édes kezeli.
Mindenki tudja, hogy mit jelent a „gyártás időpontja” és „eltarthatóság”, a csomagoláson feltüntetett, de nem mindenki tudja, mi az a „date kiolvasztott”. Kiderül, hogy nem minden sütemény jön a boltok azonnal a kulináris osztály. Meglévő technológia „sokk befagyasztása” lehetővé teszi, hogy tárolja édességek több mint egy éve. A késztermék kerül a gyors fagyasztás kamra és kitéve gyors hűtés: a hőmérséklet hirtelen csökkent -18 ° -25 ° C-on Confectioners azt állítják, hogy ez a módszer biztosítja a megsemmisítése káros baktériumok, és ez viszont, garantálja a biztonságot a termék a fogyasztó számára.
Eközben a befagyasztott pitét Chelny, Tatarstan a polcokon megtalálható a termékek TM „Mirel” (kereskedelmi neve „Khlebprom”, Cseljabinszk). Az eltarthatósági ideje a márka sütemény számított kiolvasztás után (kiolvasztás) terméket. Ezért, a termelés sütemény „Mirel” mutatja a dátumát a gyártás időpontját kiolvasztás.
Szerint a római Danilin vezetője a termékcsalád „Friss sütemény” A „Khlebprom„s amorazhivanie - egy drága megoldás, ezért nem minden gyártó engedheti meg magának, hogy feladja a tartósítószerek és megy a fagyás. Ezen túlmenően, ez nagyon nehéz szempontjából logisztikai menedzsment, amely gondos tervezés, zavartalan működésének hűtőberendezések, operatív értékesítési személyzet nyomkövető alkalmazások. A vállalatnak meg kell minőségirányítási rendszert az egész láncban nyersanyag a pillanatban, mint a tortát kap a fogyasztó az asztalra.
A gyártók azt állítják, hogy az új technológia a termelés teljesen biztonságos a fogyasztók számára, és nem érintik a termékek minőségét. Deep Freeze termékek előállíthatók a különböző recepteket. A kivétel az olajtermékek és sütemények díszített tejszín növényi tejszín, amely lehet deformált, és elveszíti a kereskedelmi ruha. A felolvasztott termékek szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben a kiolvasztás módban.
- Ez egy újabb lépés a fejlesztés a termelés lisztből készült cukrászati termékek. Környezetbarát technológia lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az életet a termék tárolt 6 hónapig, és garantálja a megőrzése íz és külső tulajdonságait. Fagyasztott termékek kiolvasztás után (kiolvasztás) a tulajdonságok nem térnek el a hagyományos gyártási technológia és tárolható 120 órán át. Tápérték és íz változatlan marad.
Csak ahhoz, hogy minden szabályozás és követelmények ...
fogyasztói piacon, a szakértők sokk fagyasztási technológia otzhyvayutsya pozitívan: ha csak a gyártók megfelelnek minden szabványok és követelmények a címkén a kívánt dátumokat. A Rospotrebnadzor RT veszi, hogy csak ebben az évben a minőség és a megsértése az időzítés sütemény kapott két hívást.
Sőt, a szakértők nem zárják ki, hogy hamarosan meg tudja vásárolni sütemények, fagyasztott és olvasszuk fel, szükség - ez lesz lehetséges, ha a hatálybalépése új műszaki szabályozás, amely jelenleg fejlesztés alatt áll.
- Technológiai sokk fagyasztás által ténylegesen használt egyes gyártók Tatár sütemények. Termékek ütés fagyasztás közvetlenül a termelés a nap, majd mielőtt az elosztóhálózat vannak kitéve kiolvasztás sütemények - jégmentesítő. Most készül egy műszaki szabály-tervezetet, amely lehet, feltéve, hogy a sütemény a boltokban jön fagyott. És otthon, a fogyasztók feloldása saját, ha szükséges. Azonban ez a vásárlási hálózatot kell felszerelt speciális hűtők tárolására alkalmas fagyasztott termékek az előírt feltételeknek. A csomagolás nem tartalmazhat minden információt a gyártás időpontját, felolvasztás és tárolás alkalommal.
- Gondosan ellenőrizze a csomagoláson a sütemény eladott mélyfagyasztottuk. nem kell kopott, elvált vagy szennyeződéstől. Karton nem azt a benyomást kelti beáztatott és szárított papír.
Vezetője a termékvonal „Friss sütemény” A „Khlebprom” Roman Danilin biztos, hogy a jövőben „élő ételek”, amely megtartja a tulajdonságait a hideg miatt, és nem a nagy mennyiségben tartalmaz tartósítószert. Európában - ez az egyik vezető technológiákat. Hűtött termékek piacán folyamatosan növekszik, a verseny növekszik, arra kényszerítve a termelők, hogy növeljék a tartományban értékesített termékek, ahol a hangsúly az eredetiség és a termék minőségét.
Megtalálása hiba a szövegben, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter