Előállítása dohány
Előállítása pipadohány
Előkészítésére irányuló eljárások pipadohány (miután növekvő növények) közé szárítás, fermentálás, hőkezelés, egy tokot, aromatizáció folyamatok megőrzését biztosító dohány, dohány keverék létrehozását. Ebben az esetben nincs szárítási vagy fermentációs dohány fogyasztásra alkalmatlanná vált. Mivel a dohánytermékek fermentációs eljárást megvalósíthatjuk mind egymás után, és egyidejűleg egy dózisban vagy ismételten. Ez azt jelenti, például már nem lehet tömörített dohánylevél vett egy kedves, és több fajta, és így a dohány keverék jön létre abban a szakaszban a fermentációs dohány.
Dohány szárítás általában az első lépés a termelés a dohánytermékek, beleértve a csövet. dohány szárítás lehetővé teszi, hogy megszabaduljunk a nem kívánt anyagok dohány és ad okot, hogy a kialakulását íze és aromája a dohányzás. A szárítás alatt dohánylevél elveszítik akár 75-80% nedvességet, része a cukrok, fehérjék, savak, részlegesen lebontott keményítő megsemmisül, és klorofillokok. Ez végezhető az úgynevezett vágy, amely fenntartásában rövid pengetős elhagyja a szobában anélkül, szárítási eljárások és a további fokozatos átmenet megfelelő szárítási megszáradni a dohány.
Pipadohány szárítjuk egy négy módszer:
• Szárítás a sun (gyógyító). Ez a szárítás jellemző a termelés a keleti dohány, azaz a dohány termesztett Törökországban, Görögországban és a környező területeken. Miután gyakran használják más szárítási eljárások. Változások a készítmény dohány nehéz megítélni, mivel a keleti dohány is számos változata létezik, és „terjedt” az eredeti jellemzői a lemez nagyon nagy.
Során a dohány fermentálás megváltoztatja a kémiai összetétele dohányleveleket: számának csökkentése a gyanták, szerves anyagok alakulnak át más szerves és szervetlen anyagokat, a levelek szerezhet egy új aromája és íze. dohány fermentálás lehet egyszeri és többlépcsős. Mindenesetre, az erjedés dohánylevelek kerül nyomás alá, mint a saját súlya, valamint az eszközök használata. Eltekintve a fermentációs fajták pipadohány Perique
• a saját súlya alatt. Erre a célra, a dohánytartalmú lapok vannak kialakítva a magas pilon vagy oszlopok az azonos, de csomagolt bálákba. Az alsó sor a dohány nyomás alatt, és az oxigénhiány kezdődik biokémiai fermentációs eljárások, amelynek során a hőmérséklet emelkedik. Amint készen alsó rétegeket eltávolítjuk, és rakva újakat.
• irányítása alatt a nyomást. Erre a célra halmozott rétegek dohány lapok, majd tartjuk a különböző sajtók moschnnostyu. Ennek eredményeként a kezelés, a dohány elég megváltoztatja a színét és ízét.
• előkészítése Cavendish. Cavendish - a neve dohány, kapott egy bizonyos kezelésre, és ez a név az úgynevezett egész eljárás mind megnyomásával dohány és hőkezelés. módszer meglehetősen homályos határ, alatt, sem a dohány lehet ételízesítő, termelt termikus feldolgozás és ízesítő.
• létrehozása tekercs dohány. Ebben az eljárásban, a dohányleveleket hengerelt szorosan egy csőbe, és fermentált ezen a módon. Is előre vágott dohány lehet ágyazni a közepén egy cső (beleértve egy másik fajta), hogy szorosan hullámosított levelek. A eladó az ilyen vágott dohány a táplálást a végén a cső.
• létrehozása a nézőknek. Dohány és terített rétegeket csavart meghúzva (ugyanaz fonás eljárás) erjedés ugyanúgy; hogy a dohányzás és a kereskedelmi forgalomba.
Hőkezelése dohányt
További kezelés dohány után (vagy alatt) annak fermentáció.
• Steaming dohány. Karamellizált cukor és hozzájárul a nyitó pórusok a dohány lapot, amely javítja a felszívódást az egyes egyéb komponensei a keverék és a bevezetett szószok és aromák.
• feldolgozás száraz meleg levegőt. Továbbá, karamellizált cukor, mert kiküszöböli a nem kívánatos anyagokat
• pirítás. Akkor következik be, közvetlen kontaktus révén a fűtött felület, karamellizált cukor, drámaian megváltoztatja az íze a dohány.
Közben burkolat dohány, dohány vagy a dohány keveréke gyakran már, beadása jellemzően vizes alapú dohány ízesítő, édesítő kezdetben túl savanyú lap lágyító éles vagy durva íze. A burkolat csekély hatása van a dohány ízét.
A dohány-aromaanyagot (dohány keverékeket) használunk alkohol-alapú ízek. Az egyetlen célja az hozzáadott ízesítőanyagok egy kölcsönöz további ízt dohányzás keveréket. Ugyanakkor mindig próbálják megőrizni a természetes ízét tulajdonságokkal rendelkezik egy dohánycsoportonként. Hozzáadása ízek mindig megtörténik a végső szakaszában a termelés dohány egy dohányzás kész keveréket. Alkohol eljárva a törvény alapján, mivel a természetes tulajdonságait gyorsan elpárolog, így csak az íze a dohány.
Összetevők hozzáadása
Elpárologtatása után az alkohol a keverékhez hozzáadtunk nedvesítőszerek, amelyek lehetővé teszik a keverék hosszú ideig fenntartani a szükséges páratartalmat. A legtöbb dohány nedvesítőszerek közé tartozik a propilén-glikol (élelmiszer-adalékanyag), szorbit és glicerin. Az utolsó két, amellett, hogy a hidratáló aktus, mint édesítőszer.
A következő lépés - bevezetése a keverék gombaellenes preparátumokban. Gyakran használják ezt az ecetet, ami megakadályozza, hogy a megjelenése a külföldi életformák dohány.