1) darált marhahús és bárány (50-50%) alapján a mennyiségű zöldséget
2) Padlizsán - 1 db. egy főre eső
3) Paradicsom - 1 db. egy főre eső
4) A bolgár paprika - 1 db. egy főre eső
5) Olívaolaj - a sütéshez
6) Basil
7) édeskömény
8) koriander
9) Só
10) Pepper
11) Fahéj
Az előállítási technológiát
- Általában a készítmény Dolma (Tolman) kaukázusi konyha és káposzta orosz konyhai használatra darált húst csomagolva szőlőlevél vagy káposzta. De kaukázusi ételeket szolgálnak Dolma (Tolman) megérteni nemcsak marhahúst, csomagolva egy káposztalevél és töltött zöldségek és töltött sütőtök, töltelék lehet nem csak húst, hanem gabona hozzáadásával a szárított gyümölcsöt. A felkészülés Dolma (Tolman) kaukázusi konyhai használatra sokféle gyógynövények és fűszerek. Ebben a receptben találkozunk gyakorlatilag a hagyományos módszer a főzés Dolma (Tolman)
Nézzük először a főzés darált marhahús. A tölteléket, hogy a friss pépet bárány és marhahús. Hús egyértelmű filmek és inakat (sokkal lágyabb), öblítse le folyó hideg víz. Twist a húst egy húsdaráló, és keverjük össze a kezét
Melegítsük fel a serpenyőt egy kis mennyiségű olaj. Tedd rá a darált húst és megsütjük. Ha sütés darált Öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet, és indítsa el a sült marhahús, folyamatosan nyúlik a kanalát a töltelék lesz szaftos és lágy. Miután a víz elpárolog, a darált húst, és távolítsa el a hőt, amíg meleg hozzá a bors, fahéj, apróra vágott zöld. Só és jól összekeverjük. Szorosan fedjük le fedővel
Darált kész, menj zöldséget. Megfelelően elkészített zöldségek egyik alapja az ételek Dolma (Tolma)
Az első zöldségek padlizsán. Mi padlizsán vágott farok és öblítsük le hideg vízzel. Készíts egy hosszanti bemetszést formájában zsebében lépett vissza egy kicsit a széle a zöldség. Nagyvonalúan sózzuk belső zsebében padlizsán, ügyelve arra, hogy nyomja meg a falakat minden oldalon (így teszünk kevésbé keserű padlizsán). Padlizsán félre, 1 - 1,5 órán át. Nyissa ki a szelepet hideg vízzel, és a helyettesítő padlizsán alatt folyó hideg vízben alaposan kimossuk őket sóval és dörzsölés két tenyere között, padlizsán, így eltávolítjuk belőlük, amennyire csak lehetséges magokat. A kezelés után el fogja veszíteni a keserűség és a nagyon érzékeny. Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajjal. Helyezze a padlizsán, és megsütjük minden oldalról közepes lángon, hogy azok még lágyabb lesz. Vegye ki és hűvös, kikészített zsebek padlizsán darált hússal
Majd a zöldségek - paprika. Vágtam le a tetejét paprika, távolítsuk el a magokat, és mossa ki hideg vízben. Fry olívaolajban, valamint padlizsán, enyhítésére. Hűti és keni a sót, darált hús kitöltés
A felkészülés a paradicsom legyen óvatos, mert sokkal lágyabb, mint a padlizsán vagy paprika. Paradicsom és mossa ki srezh a csúcs, de nem teljesen. Egy kis kanál paradicsom vegye ki a mag egy külön lemezen (ne dobja a mag, ez több hasznos kapható). Most smazhem sót paradicsom belül és töltse darált hús
További elkészítésére Dolma (Tolman), szükségünk van egy rövid, de széles serpenyőben. Az alján a pot szorosan egymáshoz terjedt töltött zöldségek: padlizsán, paprika és paradicsom. Top kitöltés paradicsomlé, paradicsom fennmaradó feldolgozás után, és az olívaolaj, amely pörkölt padlizsán és paprika
Helyezze az edényt közvetlenül a nagy tűz, és gyorsan beállítható dolma (Tholme) egy forraljuk. Akkor csökken a tűz a minimális, és lefedjük, meggyötört, amíg a teljes lágyító zöldség (zöldségfélék vágyakozás veszi, hogy a paradicsom sokkal lágyabb, mint a padlizsán, és fontos, hogy ne vigyük túlzásba a paradicsomot, mert lehet, hogy csak szétesik)
Serve dolma (Tholme) mély tányérok, top locsolás kaukázusi fűszeres joghurt fokhagyma alapú szósszal. Legjobb szolgált dolma (Tholme) hot
Jó étvágyat!
Valódi tippek! Először tudni!
* Ahhoz, hogy a haj fényét és puhaságát, meg kell tenni őket a kávézacc, és finoman dörzsölje a kezét, majd öblítsük le meleg vízzel
* Diétás frissen facsart gyümölcsleveket biztosít a gyors fogyás, de ez nem könnyű fenntartani. Frissen facsart gyümölcslé narancs, grépfrút és citrom meg kell inni naponta háromszor. Máskor ivóvíz. Általában diétát tart 3 napig, és akkor elveszíti akár 3 kg-ot.
* Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát
* Igaz kaukázusi receptek alapján a nyílt láng használata. Szinte mindent - a hús tejtermékek kizárólag nyílt tűzön készült. Normál serpenyőben növényi olaj - inkább sértésnek ezt kaukázusi szakács!
* Nélkül kaukázusi mártással étel elveszti varázsát. Töltik szinte minden étel. És ha nincs tábla, kaukázusi család több fajta mártás - étkezés nem sikerült. Ez az íz, lédús és íze ékezetes
Kapcsolódó cikkek
