Általános Tso csirke, kínai ételek receptek fotókkal
Csirke Általános Tso - híres étel, amelyik tulajdonított Hunan konyhát. H O, mégis, ez az étel miatt az édes sós íze nem inherens jellemző rá. Együtt Kung Pao. Csirke Általános Tso szerepel a listán a nagyobb vizsga tanfolyamok, amelyek képesnek kell lennie arra, hogy főzni kínai szakács.
A csészét mély sült földimogyoró-olajban csirke darabokat azután sült ismét csereléséhez gyömbér, chili paprika, barna cukor, citrusfélék héja és szójaszósz. Ott van a lehetőség a csirkesütés rántott tésztában tojásfehérjével, és ott van a lehetőség a pörkölés elősütött pácolt csirke szójaszósz és a keményítő. Ez az étel készítünk csirkefilé bedryshek. mivel a húst a combok több lédús és lágyabb, mint a mell hús.
Amellett, hogy az eredeti recept, nem kevésbé érdekes és eredetét ez az étel, és a történelem, a származási annak különböző változatai, és legendák eredetét a nevét.
Ki volt Általános Tso.
Úgy élt a XIX században, a főkormányzó Gansu tartomány. elemzi Zu Zongtang. híres, hogy aktívan és hatékonyan részt vesz a elnyomása Taiping Rebellion (uchastiniki -religioznogo politikai mozgalom ellen irányul mandzsúriai dinasztia) és a kínai muzulmánok. Általános TSO is támogatója a bevezetés a kínai kultúra a nyugati trendeket. Ő olyan jelentős alakja a kínai történelemben, amelyről ismert, hogy minden képviselő a kínai emberek, még azok is, akik élnek messze Kínában. És a világ tudja, az ő neve is köszönhető, hogy a híres névadó étel.
Később, a 70-es években, Peng Chang -Guy kivándorolt az Egyesült Államokba, New York, NY, ahol megnyitotta saját éttermét, és Hunan konyha felkeltette befolyásos amerikai tisztviselők - különösen az államtitkár Henry Kissinger, volt pozitív hatással a hírnevét az intézmény tehetséges szakácsok . Az ügyfelek száma, és Peng kezdett kitalálni új ételeket, és alkalmazkodni a meglévőket. Beleértve a változó a recept „Chicken Általános Tso”, hogy az étel édesebb, figyelembe véve a preferenciák az amerikaiak a kínai konyha.
Kíváncsi arra, hogy miután tett szerencse Amerikában, Mr. Peng Chang -Guy 80 évvel ezelőtt Kínában, Changsha, a főváros Hunan. És még egyszer kezdte vendéglátói tevékenységet. Ő eredetileg benne foglaltatik az igen népszerű az Egyesült Államokban étel, de ezek nem a kereslet, mert az a tény, hogy voltak túl édes hunantsev.
Azt hiszem, akkor nem baj, ha elhagyjuk a részleteket a legnépszerűbb legendák arról, hogy a General TSO étvágya megette a csirke alatt a sípot a magok a fej fölé az ostrom alatt a vár Jinji :) Ennek ellenére az étel lett a legendás mint az általános magának. Azt is tartalmazza a kötelező sor vizsgálat tanfolyamok, amelyet meg kell jól felkészült jelölt a szakács egy jó kínai étterem.
Ez az étel annyira vágynak a világban, amely vagy változatok bármelyike találkozik. Csirke cserélni rák, marha, sertés, megőrizve a többi hozzávalót és elkészítésének módját. A vegetáriánusok szívesen eszik az étel szója tofu.
Nos, már készített egy recept a fűszeres-édes változata ez az étel, amely jelenleg a végső klasszikus változata Általános TSO Chicken (kivéve, persze, éles sós tajvani változat, amely népszerű a Délkelet-Ázsiában).