Süt a kenyeret a kemencében, szimpátia

Rye hlebushek a sütőből

Két egyszerű kenyér recept ugrásszerűen szinte dagasztjuk.

Házi kenyér rozs és búzaliszt a sütőben.

Süssük rendes kovászos kenyeret a kemencében igen egyszerű. Sokan félnek a kelt tészta, mert hallottam, hogy a tészta nem lehet alkalmas vagy perekisnut. Sokan azt hiszik, hogy ez egy nagyon hosszú idő.

A siker kulcsa - friss, jó az élesztő. És az íze a kenyér nagyban függ a minősége az élesztőt.

A 90-es években, gyakran használt kenyeret sütni a sütőben. Akkor ez volt a fehér kenyér lisztből 3-4 csésze liszt. Kenyér kapott súlya körülbelül 700 gramm. Sült kenyeret formájában egy serpenyőbe átmérője 25 cm, magassága 9 cm. Hlebushek kap magas, a levegő, rózsaszín, ropogós, szép és nagyon finom. Barátok gyakran kérik, hogy kenyeret sütni olyan egyszerű.

És az ötlet anyukám benyújtani. Az a nemzedék fiatal volt a háborúban, meg kellett kenyeret sütni magukat többször. Miután a boltban nem volt kenyér, és anyám kínált sütni a legegyszerűbb módon.

Azt mondta, hogy a normál élesztő, amikor kenyeret sütni formában vagy egy serpenyőben a sütőben, ez nagyon egyszerű, ez mindig előfordul. Hogy lágy tésztát a sütemények vagy palacsintát. Hogyan illik, azonnal tegye be a penész. Óvatosan sima felső nedves kézzel, és a sütőben. Meglepett, hogy milyen könnyű volt.

Először sült kenyér összetétele liszt, élesztő, víz, só, cukor. Aztán kezdett hozzá a növényi olaj. Ezután egy idős szomszéd értesítette sdobny sült kenyeret a tej vagy joghurt tojással. Royal hlebushek kapunk.

Sok éven át, nem sült, most kezdődik a sütőt, liszt, dara. A legtöbb kenyeret sütni keverékekből a rozs és a búza kömény élesztő vagy kukorica kenyér az amerikai szóda.

Sokan kérdezik, hogyan kell kenyeret sütni, miközben ők maguk nem döntenek lehet. Azt tanácsolom, hogy próbálja egy alkalommal kenyeret sütni ezt egyszerűbb megtervezésében, és sikerül.

Tapasztalatból tudom, hogy ott vannak kérdések, szeretnék megtanulni a részleteket, van egy vágy, hogy kísérletet: változtatni receptek új termékek bevezetésére. Akkor beleszeret az üzletben, és megtanulják, hogyan kell főzni egészséges és ízletes kenyeret.

Kezdetnek, akkor kenyeret sütni a száraz élesztő, például a „SAF-Levyur”.

Száraz aktív élesztő „Saf-Levyur” első vízzel hígítva, majd össze a lisztet. Utasítások a csomagoláson, ugyanabban az adagolási.

Ehhez a kenyeret, azt használja 500 g liszt 2 teáskanál (nincsenek diák) élesztő. Vannak receptek és három teáskanál, gondolom kenyér magasabb.

Az emelő erő élesztő függ frissességét. Eltarthatóság a „SAF-Levyur” 24 hónap, de ha a tárolási feltételek teljesülnek-e a kereskedőktől? A csomagoláson van írva: Hűvös, száraz helyen. Mivel a kockázat mindig ott van, hiszen szerencsés.

Tehát, két receptet a kenyeret a kemencében. Ez majdnem szokásos Pyrozhkov tésztát csak keverékéből liszt különböző gabonafélék. És összegyúrjuk, hogy egy kicsit hosszabb, a zsemle nem adott, folyékony tészta. Ezért azt tanácsolom, ezek a receptek kezdőknek.

Vaj a kenyér készült rozs és búzaliszt

1. Élesztő "SAF-Levyur" - 2 teáskanál
2. Búzaliszt / s - 1,5 csésze
3. Rozsliszt - 1,5 csésze
4. Növényi olaj - 1,5-2 evőkanál
5. Cukor - 2 teáskanál, egy: a tésztában és az élesztő tenyésztési
6. Tojás - 2 db.
7. Só - 1 teáskanál
8. Víz - 1 csésze
9. Tej - 0, 5 csésze
10. római kömény

Összesen folyékony üveg mintegy 1,5 vagy valamivel több liszt alapú, mivel felszívja a víz.

I sült ón formájában 250 x 110 x 75 mm.

1. Egy pohár langyos vizet (kb 38 ° C) öntjük az élesztő, nem keverés, adjunk hozzá egy teáskanál cukor és hagyjuk meleg helyen 10-15 percig.

Tettem közel egy gáztűzhely, ami valami főzéssel vagy fűtött vízforraló.

Idővel a víz az élesztő kell habbal, valahogy így:

2. Keverjük fél pohár csésze tej, növényi olaj, só, cukor kanál második (nem), és a tojás.

3. Készítsen egy vízfürdőben. A pot, például 4 liter meleg vízzel felöntjük 50-60 fok, majd helyezze az edényt a tetején 3 liter. A fal hőmérséklete serpenyőbe, ha azt kézzel érinteni, mint a jó meleg radiátor.

4. Az árnyékolt előzetesen egy serpenyőben mix lisztet 3 liter. Amint az élesztő habbal (ha hideg, majd 30 perc elteltével), a tartalmát az üveg az élesztő mix, majd öntsük a lisztet, jól keverjük össze.

5. Add a tartalmát a vizsgálati tálcák tojás, tej, stb Mix. Ha szükséges, adjunk hozzá tejet vagy vizet, ha túl vastag, vagy a liszt, ha a folyadék. Keverés után egy villával egy kicsit összegyúrjuk a tésztát kézzel. Annak tesztelésére, ez az összeg elegendő 2 percig.

Top enyhén lisztezett száradni kéreg nem sikerült.

A tésztát kell lennie mind a pitét. Lehet több folyadékot, még a fánk, például, akkor a kenyér ki fog derülni magasabb, de aztán rendezni.

A tészta nem önteni, mint a sűrű krém. Ez mindig nagyon erősen tapadnak a kezét.

6. Állítsa az edényt (fedővel), hogy a vizsgálat a vízfürdőben, és tegye meleg helyre. Van ez a gáztűzhely. Tettem egy szabad író. Gáz alatt a fürdőt a vizsgálat nem tartalmazza! Nos, ha van valami, amit főzött, majd a tésztát egy fél órát.

Amikor a víz a fürdőben lehűl kicsit, leveszem a serpenyőt, rendezett pár csésze víz, ahelyett, hogy valami meleg.

Ez lehet egyszerűbb tartalmazza a tűz alatt a fürdő fél percig, de fennáll annak a veszélye, hogy elfelejtse kikapcsolni az időt, majd a tésztát is elment.

Megteheti nélkül a fürdő. Ezt tedd a tésztát egy széken a radiátor mellé. Ügyeljen arra, hogy zárja le a fedelet.

7. Ha a tészta mennyisége megnőtt 2-2,5-szer a szívben, mivel gyűlt süllyedni ez a szakaszban a folyamat, amely arra vár, a régi időkben. Most már elfogadott 40 perc alatt, ha a tészta nőtt 2-szer, van, hogy továbbra is együtt dolgozni vele tovább.

By the way, ha az edény túl kicsi, és az élesztő nagyon erős, a tészta nem emeljük fel a fedőt, és futás. Már korábban történt nedves (préselt) élesztő. Száraz soha megszökni.

Szabályai szerint a kelt tésztát, miután az első emelkedés obmyat esetben alacsonyabb, ez egy kereszt között egy mix villával vagy a kezét, majd várja meg, amíg a nő újra. Javasoljuk, hogy nyomja le 2-szer. Ezután sütés élesztő illata verejték kevesebb.

Amikor a modern száraz élesztő tett másként: rózsa - dolgozunk.

Gyakran meg is teszik, ha a tészta nőtt, elterjedt, hogy a lisztbe asztal, egy kis gyűrődő kezek alakítják cipót.

8. én könnyebb. A tésztát megkenjük egy kanál egyenesen a serpenyőbe egy sütőedénybe. Formája előkent növényi olajat. Azt is megszórjuk a liszt, kenyér, bár én soha nem tapadnak a penész nélkül lisztet. Nedves kézzel (akkor nedves kanállal) igazítja a tetején a kenyér.

Megszórjuk köménymaggal. Ahhoz, hogy a római kömény, akkor nem zuhanyoztam gabona, nedves kanállal nyomja le a köménymagot, hogy a tésztát. Jó pin.

Akkor hagyja el a formában a tésztát az asztalra, amíg melegítjük sütőben vagy tegye közel egy gáztűzhely.

9. Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Meg lehet várni, amíg a tésztát olyan formában, de tettem, csak azért, mert a különbség nem vette észre, a magassága a kenyér kiderül ugyanaz.

Süssük 180 fokos 40 perc egy óra. Én általában nem több, mint 40 perc.

Ne nyissa ki a sütő ajtaját, mielőtt a 20 perc alatt, és lehetőleg egy fél órát, a tésztát is rendezni. Kinézek az ablakon.

Ellenőrizze a készségét a mérkőzés, akkor legyen száraz (nem nedves szennyezett teszt).

Mi történt - a fenti képen. A forró kenyérhéj mindig nehéz, de akkor lesz nagyon puha. Ha erős cég, a mérkőzés áttört nehezen, akkor kenje a kéreg olaj vagy vaj.

Ez a kenyér a sütés után nincs olajozás.

Sajnos, hozzátéve köménymagot nedves kanál, elfelejtettem, így szinte minden összeomlott, a képen az alábbi recept is látható, hogy a római kömény feltartotta is.

Nem húsrészek szépség sütés előtt a teszt nem csinál, ő repedt magában, ahogy akart.

A fotó kenyér oldalunkon.

Semleges szürke kenyér készült rozs és búzaliszt

1. Élesztő "SAF-Levyur" - 2 teáskanál
2. Búzaliszt / s - 1,5 csésze
3. Rozsliszt - 1,5 csésze
4. Növényi olaj - 1 evőkanál
5. Cukor - 1 tk
6. Só - 1 teáskanál
7. római kömény
8. Víz - 1,5 csésze

Állítjuk elő, mint a fenti recept.

Szerint ezt a receptet, a kenyér nem olyan fényes, mint az első, és elsőre úgy tűnik, hogy van egy kemény héja.

A kenyér lett szép, meg kell zsírozni a felső növényi olajjal vagy vajjal.

És ez lesz puha idővel, ha kihűlt, egy kis hazugság le a csomagot, akkor eloszlassa, és a kéreg ajánlatot. Akkor csomagolja a kenyér egy törülközőt. Nagyon ízletes kenyér.

Sok metszeni kenyér sütés előtt, festeni egy késsel csík, nincs tapasztalat, próbáltam, kiderült csúnya.