Hogyan kell tárolni áfonya otthon
Áfonya, szőlő, vagy mocsár, - igazi csoda bogyó, ízletes, egészséges és ízletes egyedülálló gyógyító tulajdonságait.
Növekszik a tőzeg és a moha mocsarak. Marsh szépség - egy egész kamra szerves savak és vitaminok. Cranberry javítja az immunrendszert, helyreállítja erőt, méregteleníti a testet. Ezen túlmenően, ez hatékonyan kezeli nátha, hörghurut, a betegségek az urogenitális rendszer és a nazofaringeális, érrendszeri sclerosis, rendelkezik a rákellenes tulajdonságok, amely segít a vitaminhiány.
Ahhoz, hogy ezt a csodálatos természet ajándéka nem vesztette el az életet adó ingatlan és csodálatos ízét, kitalált sokféleképpen lehet tartani a vörös áfonya otthon.
Gyűjtése és előkészítése áfonya betárolt
Cranberries takarítják egész évben háromszor:
A hosszú távú tárolás kell először elkészíteni áfonya. A bogyók elválasztjuk a levelek és a törmelék, válogatni, zúzott és szitálás elrontott. Zöld, fehér, éretlen, rothadó áfonya dobni. Kiválasztott bogyók gondosan mossuk és szárítjuk egy konyhai törölköző, szita tálca, vagy más sima felületre. Cranberries érett ráncos és azonnal használható, vagy gyümölcsitalok megőrzi.
A fő tárolási módszerek áfonya
Cranberry friss
Tiszta sértetlen gyümölcsöt lehet tárolni több hónapig kezelés nélkül. Ebben az esetben fenn mindazokhoz a vitaminok és ásványi anyagok - annak a ténynek köszönhető, hogy a vörös áfonya tartalmaz benzoesav (természetes természetes tartósító, amely nem ad baktériumok szaporodnak). De ez a módszer hátrányai: egyes bogyók is romlik.
Válogatott kicsit éretlen bogyók, így azok nem fulladás a másik (az idő érésűek). Mosás és száraz üvegekbe, műanyag edények, kis fa vagy fém dobozok. Baj, mint vékony polietilén zsákokban. Készül bogyók réteg 1-3 cm öntenek a tartályba, és maradt a pincében vagy a pincében bármely egyéb jó elsötétített szellőző helyen. Így tárolt áfonya sötétté, de az íze és hasznos tulajdonságait nem fog változni.
Akkor tárolni friss áfonya a hűtőben, terjed ez a kis tasakokban vagy tartályokban fedéllel. Ez a módszer a tárolási áfonya is gondosan kiválasztott.
ecetes áfonya
Ebben az eljárásban, használja kannák, palackok, műanyag edényben. Csomagolásnak olyannak kell lennie, hogy a későbbiekben kényelmes volt egy lyukas kanállal, hogy a bogyók a vízből. Ha sok áfonya, ez tárolja egy zománcozott serpenyőben (pattintott zománc engedélyezett).
Bogyók, hideg vízzel mossuk, és töltjük tiszta edényekbe. Ezután ráöntjük forraljuk két percig, és jól hűtött vizet a tetejére, lezárjuk, és hűvös helyen. Alternatívaként, a víz helyett, cukorszirup használjuk azzal a kiegészítéssel, szegfűszeg, fahéj, és a szegfűbors. Ezzel a módszerrel a betakarítás áfonya lesz vizes, hanem a gyógyszer tulajdonságait ne veszítse el.
fagyasztott áfonya
Képzett, erős, kemény héj terjed bogyós gyümölcsök a kis tároló, vagy műanyag zsákban (burkolt lapos brikett) adag gyümölcsöt egyszerre (kettős-fagyasztás nem engedélyezett).
Nagyon érett áfonya csomagok szétosztás előtt jobban előre fagyasztott egy tálcán, terjed be egy réteg. Ha fagyasztott bogyók megtakarítás szín, illat és minden gyógyító tulajdonságait. Store áfonya --From -10 -18 ° C lehet, hogy akár öt év. A bogyók után gyűjtött fagy, tárolni csak ezen a módon.
Cranberries cukorral
1. lehetőség: A bogyók hideg steril edényekbe öntsük réteg cukor, remegés, hogy a maximális kihasználtság. Az utolsó réteg - cukor.
2. lehetőség áfonya cukorral kevert egyenlő arányban. A keveréket ezt követően megőröltük és meghatározott sterilizált üvegekbe.
Tartsa áfonya csak akkor szükséges a hűtőszekrényben. A kapott terméket ízletes, hanem a cukor megöli a legtöbb vitamint.
szárított áfonya
1. lehetőség - a sütőben. Válogatott bogyók önteni a serpenyőbe, és vizet öntünk, hogy fedezze őket körülbelül 1 cm. Ezután a vörös áfonya eltávolítjuk, vizet forralnak, majd azokat ismét a bogyó. Miután megvárta, amíg a vörös áfonya tört, akkor dob egy tésztaszűrő, és szárazra papírtörlővel. Sütés homályos sütőpapírral, és terjedt el egy rétegben bogyók. Akkor előre tűzi őket cukorszirupot. A sütő-ra melegítjük 95 ° C-on, és tegye be a serpenyőbe. Csökkentsük a hőmérsékletet 65 ° C-on és a bal 8 órán át.
2. lehetőség: előállítható bogyók lefektetett egy tálcán (sütés) és szárítjuk több hétig a szabadban, majd feldolgozzák őket a sütőben (lásd. 1. lehetőség), vagy a kemencébe. Szárított áfonya eltolódni az üveg vagy műanyag edények és tárolja őket hűvös, sötét helyen.
Szárított áfonya, sajnos sokat veszít gyógyszer tulajdonságait. Tartsd meg nem több, mint 5 éve.
konzerv áfonya
Tartósítására édes, lédús, enyhén primorozhennye bogyók ideális. Azt is jól megőrzött őszi áfonya. Kínálunk néhány recept.
Receptek segítségével áfonya
Cranberry saját levében
1. módszer Válogatott bogyók méret szerint. Nagy bogyó helyezzük a serpenyőbe (ellenőrzések számát kell szemüveget). Kis Knead a kása, az így kapott masszát enyhén melegítjük, és nyomja ki a levet. 10 pohár áfonyalé hozzá 4-5 csésze. Az elegyet forralás nélkül, meghatározott száraz forró sterilizált üvegek. Ezután fedje üvegekbe fedéllel és sterilizált vízfürdőben (liter - 15 perc, fél literes - 10 perc), majd a tekercs, invertált, csomagolva.
2. Eljárás kiválasztott érett áfonya vannak egy tálra helyezzük, és elegyét alacsony hőmérsékleten, vagy egy vízfürdőn, amíg a gyümölcslé nem. A kapott masszát elterjedt a száraz forró sterilizált üvegek, és sterilizáljuk roll.
3. A módszer Cranberries sűrűn tiszta, száraz bankok egyszerre helyezi őket egy meleg vízfürdőben. Ha a bogyók kezdenek hagyja, hogy a lé, és csökkent a mennyiség, a bankok feltöltésére áfonya. A bogyók feltöltésére vett bármelyike bank, amely melegítjük a többiekkel. Megszűnése után a bogyók szinten csökkenti a bankok tartott vízfürdőben 10 percig and roll.
Kannák módszerekkel állítjuk elő áfonya tárolt egy pincében vagy más hűvös, sötét helyen.
1 kg kiválasztott érett áfonya forraljuk 2 csésze vizet, amíg a bogyók nem tört bőrt. Lebegő top nerazvarivshiesya bogyók vegye ki egy lyukas kanállal, törje össze, és tedd a többit. Ezután adunk cukrot csésze 7, keverjük, forrásig melegítjük, és főzzük 17-20 percig. Ha egy csepp szörpöt a lemezen nem terjedt, lekvár kész. A lefektetett forró melegítjük steril edényekbe, tekercs, adja át.
1. lehetőség: 250 g narancslé felvert egy keverőben 1 kg áfonya, amíg homogén. 3 kg cukrot adunk, az elegyet felforraljuk, és főzzük, keverés, mint alacsony lángon körülbelül 1 órán át. A lehűtött lekvárt öntjük steril edényekbe.
2. lehetőség: Lay egy szűrőedény 1 kg áfonya, blansírozott lágyítására 2 csésze forró vízzel néhány percig eltávolítjuk. Ezután vízbe öntjük, 1,5 kg cukor, így szirupot kapunk, a gyümölcs hozzá, hozzuk egy forraljuk addig forraltunk, amíg főtt.
3. lehetőség elalvásért 1 kg áfonya 1,5 kg cukrot, és hagyjuk, amíg azok látszanak a lé. Öntött a levet egy másik edénybe, és forraljuk fel. A forró szirupot műszakban áfonya, és főzzük nem több, mint 5 perc. Kész lekvár kerül egy steril edénybe, és zárja le a fedelet.
áfonyalé
Ez az ital nagyon népszerű, ízletes és hasznos. Óvatosan mossa 150 g áfonya gyümölcs terjedt egy serpenyőben, gyűrődő a fa mozsártörő (tolkushkoy). Vegyünk egy tálba, takarjuk le egy tiszta gézzel, tedd géz tört bogyók és nyomjuk össze a levet. Kipréselt cukornád dobja vissza az edénybe, öntsünk 600 ml vizet, forrásig melegítjük és szűrjük. Add fél csésze cukor (lehet egy kicsit több vagy kevesebb), és alaposan keverjük össze, amíg a cukor feloldódik. A kapott készítményt lehűtjük, hígítjuk a korábban préselt gyümölcslé, vegyes és etetni. Roll gyümölcslé dobozok, ez már kész forrni 3-5 percig.
Tehát, ha megtanulta, hogyan kell tárolni áfonya. Továbbra is válasszuk ki a megfelelő módja annak, hogy tárolja a híres mocsári bogyók és ünnep a piték, mártások, likőrök, italok, fűszerek, növényi és húsételek áfonyával, amíg a következő betakarításig.
Még hosszú tárolás után áfonya gyakorlatilag nem veszít gyógyító hatású. Éppen ezért úgy vélik, hogy a királyné a bogyók.
Szöveg: Svetlana Boikova